标准简介/下载前 言
本标准非等效采用《日本食品添加物公定书》第6版（1992）。根据该书中“食用红色2号（苋菜红）”标准对 GB 4479.1—1996 进行了修订。
本标准同日本标准主要技术差异如下：
- 本标准中含量指标为≥85.0%和含量≥60.0%的保留规格，日本含量指标≥85.0%。
- 本标准中水不溶物含量指标为≤0.30%，日本指标为≤0.20%。
- 本标准苋菜红 85 规格中干燥减量、氯化物（以 NaCl 计）及硫酸盐（以 $\text{Na}_2\text{SO}_4$ 计）总量指标为 ≤15.0%，日本标准分别为干燥减量指标为≤10.0%，氯化物及硫酸盐指标为≤5.0%。
- 本标准中重金属（以 Pb 计）含量指标为≤0.001%，日本指标为≤0.002%。
- 本标准中副染料含量测定延用 GB 4479.1—1996，采用 FAO/WHO 中的测定方法，指标为 ≤3.0%。
- 本标准中砷含量测定采用 GB/T 8450 食品添加剂中砷的测定方法，指标为≤0.0001%（以 As 计），日本指标为≤0.0004% ($\text{As}_2\text{O}_3$)。
- 本标准中含量测定除三氯化钛滴定法外，增加相对简便的分光光度法，用于日常测定。以三氯化钛法作为仲裁方法。
- 本标准中氯化物（以 NaCl 计）及硫酸盐（以 $\text{Na}_2\text{SO}_4$ 计）的测定方法为化学滴定法，日本标准采用离子色谱法。
本标准与 GB 4479.1—1996 主要区别如下：
- GB 4479.1—1996 设苋菜红 85、苋菜红 60 两个规格。本标准苋菜红 60 为保留规格。
- 本标准苋菜红 85 规格中干燥减量、氯化物（以 NaCl 计）及硫酸盐（以 $\text{Na}_2\text{SO}_4$ 计）合并为总量，指标为 ≤15.0%。
- 取消异丙醚萃取物含量项目。其余与 GB 4479.1—1996 相同。
本标准于 1986 年首次发布，于 1999 年进行第二次修订。
本标准从实施之日起，同时代替 GB 4479.1—1996。
本标准中附录 A 是标准的附录。
本标准由国家石油和化学工业局提出。
本标准由全国染料标准化技术委员会、卫生部食品卫生监督检验所归口。
本标准由上海市染整研究所、上海市卫生局卫生监督所负责起草。
本标准主要起草人：丁德毅、刘静、施怀炯、成春虹、王建雄、周艳琴。
本标准委托全国染料标准化技术委员会负责解释。
