【水产标准】 冻结装置试验方法第2部分：平板冻结装置试验方法

中华人民共和国水产行业标准

SC/T 9011.2—2006

冻结装置试验方法
第 2 部分：平板冻结装置试验方法

Test method for the freezing plant
Part 2: Test method for the plate freezer

2006-07-10 发布 2006-10-01 实施

中华人民共和国农业部   发布

前 言

SC/T 9011《冻结装置试验方法》分为4个部分：

• 第1部分：总则；
• 第2部分：平板冻结装置试验方法；
• 第3部分：隧道冻结装置试验方法；
• 第4部分：流态冻结装置试验方法。

本部分为SC/T 9011的第2部分，给出了平板冻结装置试验方法中的一些特殊要求。希望使用本部分的各方，将本标准的第一部分与本部分一起使用。

本部分由中华人民共和国农业部提出。

本部分由全国水产标准化技术委员会归口。

本部分起草单位：农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心、上海水产大学、浙江上风集团公司。

本部分主要起草人：万锦康、曹广荣、吴穆乐、朱富强、陈坚、俞骏、徐如根、董汉祥、娄锦培。

冻结装置试验方法
第2部分：平板冻结装置试验方法

1 范围

本部分规定了平板冻结装置液压传动系统和板间风速、结霜、空箱降温、冻结能力、噪声、电器性能等试验方法，测量仪表和试验结果整理。

本部分适用于以金属平板为冷却表面，被冻食品以无定型或以框架定形表面与之接触实现冻结的装置。

无液压传动系统带空气鼓动的固定平板冻结装置可参照使用。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分；然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

• GB 4602 水产品冻结晶
• GB 8863 速冻食品技术规程
• JB/T 7658.6 氨制冷装置用空气冷却器
• JB/T 7659.3 氟利昂制冷装置用吊顶式空气冷却器
• JB/T 4330 制冷和空调装置噪声的测定
• SB 227 食品机械通用技术条件 电气装置基本技术要求
• SC/T 9011.1—2006 冻结装置试验方法 第1部分：总则

3 牢固性、气密性检验

按 JB/T 7658.6 和 JB/T 7659.3 的规定进行。

4 外观质量试验

感官检验

5 液压传动系统或板间风速试验

5.1 液压传动系统试验

在确认运动部件动作不受阻碍的前提下闭合平板升降按钮，检验平板沿导轨上升或下降运动情况及定位柱的工作情况。

5.2 板间风速试验

• 5.2.1 用硬纸板或瓦楞纸板制作嵌入式模拟箱门，并在其上对应各层冻盘上方居中位置开检测孔。
• 5.2.2 除了在测孔外，用胶带堵堵住其余各测孔。
• 5.2.3 在制冷系统不工作状态下，关闭箱门，开动风机，测定板间风速。
• 5.2.4 用风速仪或毕托管依次测定各层的板间风速并记录读数。
• 5.2.5 绘制风速分布图表。