【团体标准】 桑葚酒

ICS 67.160.10
C 151

T/XJWA

新疆维吾尔自治区酿酒工业协会团体标准

T/XJWA 001—2021

桑葚酒

Mulberry Wine

新疆维吾尔自治区酿酒工业协会 发布

前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求起草。

本文件由新疆维吾尔自治区酿酒工业协会提出。

本文件由吐鲁番市林果业技术推广服务中心、新疆农业大学、吐鲁番市葡萄酒产业协会起草。

本文件主要起草人是：刘丽媛、王婷、杨兴元、周慧、罗闻笑、周黎明、王春燕、孟建祖、李万倩、武云龙、韩泽云、王琼、吴玉华、吴久赟、吾尔尼沙·卡得尔、古亚汗·沙塔尔、阿迪力·阿不都古力、张海军、潘迅、陈宜斌。

桑葚酒

1 范围

本文件规定了桑葚酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于桑葚酒的生产、检验与销售。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第 75 号令）

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 桑葚酒
以鲜桑葚或桑葚汁为原料酿制而成，含有一定酒精度的桑葚果酒。

3.1.1 桑葚发酵酒
以鲜桑葚或桑葚汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

3.1.2 特种桑葚酒
用鲜桑葚或鲜桑葚汁在酿造工艺中使用特定方法酿制而成的桑葚酒。

3.1.2.1 桑葚利口酒
桑葚利口酒是以桑葚发酵酒为主要原料，添加桑葚白兰地、食用酒精以及桑葚汁、浓缩桑葚汁、果