【团体标准】健康肉全链条质量管理规范猪肉

本网站发布时间： 2026-09-01

T/SDJKR0001-2021
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基本信息

标准号：
T/SDJKR 0001-2021
标准名称：
健康肉全链条质量管理规范猪肉
标准类别：
团体标准(TZ)
发布日期：
2021-07-20
实施日期：
2021-07-21
出版语种：
简体中文
下载格式：
.zip.pdf
下载大小：
326.25 KB

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标准分类号

标准ICS号：
67.040

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出版信息

其他信息

起草人：
亓俊忠、张新玲、王立东、宫俊杰、范维江、张应龙、杨海莹、李汝春、赵磊、王佃举、毛磊、伏广达、周磊、张卉、李祥明、杨在宾、单吉浩、邢福国、吴江、赵国清、张玉华、杜国辉、张瑞菊、孙德洋、孟范永、范志强、郝建亮、张建国
起草单位：
山东健康肉产业联合会、山东省畜牧兽医局、山东省市场监督管理局、农业部畜牧兽医局、中国动物疫病预防控中心、中国农业科学院、山东农业大学、山东商业职业技术学院、山东畜牧兽医职业学院、山东省物流与采购协会、德州市农业农村局、临沂市畜牧发展促进中心、潍坊农业农村局、滨州农业农村局、东营市农业农村局、山东龙大肉食品股份有限公司、山东郓城华宝食品有限公司、山东华宝食品有限公司、青岛万福集团股份有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、山东广耀牧业集团有限公司、山东优汇豆信息科技有限公司、山东省畜牧业贸易服务中心有限公司、银座集团股份有限公司、齐鲁动物保健品有限公司、济南华联商厦集团股份有限公司、山东潍坊百货集团股份有限公司、山东信得科技股份有限公司、山东统一银座商业有限公司、山东滨州国才食品有限公司、山东商院食品检测有限公司、烟台杰科检测服务有限公司、山东龙大生猪产品工程技术研究有限公司
归口单位：
山东健康肉产业联合会
提出单位：
山东健康肉产业联合会
发布部门：
山东健康肉产业联合会

标准简介/下载

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标准简介：

1.理化指标应符合以下规定：水分(背最长肌)，%≤74GB5009.3挥发性盐基氮，mg/100g≤13GB5009.2282.微生物限量应符合GB/T9959.2中相关规定。菌落总数/(CFU/g)1×106大肠菌群/(MPN/10)1×104沙门氏菌不得检出

标准内容

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第 8 页

ICS 67.040

团体标准

_T/SDJKR 0001—2021√qL qLpagho MMMN CMM 

a]
 猪肉

Guidelines for the whole-chain 

2021-07-20发布[ab_a发]2021-07-21实施

山东健康肉产业联合会发布

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