【GB国家标准】 食品卫生微生物学检验空肠弯曲菌检验

GB/T 4789.9—2003.
1范围
GB/T 4789.9规定了空肠弯曲菌的检验方法。
GB/T 4789.9适用于各类食品和食物中毒样品中空肠弯曲菌的检验。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而﹐鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T 4789.28—2003食品卫生微生物学检验染色法,培养基和试剂
3设备和材料
3.1冰箱:0℃~4℃。
3.2恒温培养箱:42℃土1℃.36℃士1℃.25℃士1℃.
3.3恒温水浴锅:37℃士1℃.
3.4显微镜:10×~100×。
3.5 相差显微镜。
3.6离心机:3 000 r/ rmin。
3.7均质器或灭菌乳钵。
3.8厌氧罐:带有双相压力表。
3.9液氮罐。
3.10气袋。
6.2微需氧条件的制备
最佳微需氧条件是氧气为5%、二氧化碳为10%、氮气为85%。
6.2.1妳带有双相压力计(可表示正负压的)厌氧罐;在装皿密封后,先抽去罐内空气至负压7.3×10'Pa(550 mmHg)处,输人上述三种混合气体使罐内压力恢复于零;再将罐内气体抽至负压7.3×10'Pa(550 mmHg>同样输入上述气体至零,即可放置温箱培养。
6.2.2气袋法:操作时只使用气体发生剂而不加催化剂。
6.2.3双平板法:取两块平板，--块平板接种已知的兼性厌氧菌(如变形杆菌),另一块平板接种样品，去掉皿盖,将含琼脂的两只皿相对合齐并用胶布粘封,放入密封不漏气的罐内(或袋内)进行培养。由于兼性厌氧菌生长的代谢作用,可使小环境中的氧气浓度下降和二氧化碳浓度上升。