【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 酶解大豆磷脂

中华人民共和国国家标准
GB306072014
食品安全国家标准
食品添加剂酶解大豆磷脂
2014-04-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-11-01实施
1范围
食品安全国家标准
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GB30607—2014
本标准适用于食用大豆油精炼过程中分离出来的油脚或食用大豆磷脂经过脂肪酶或磷脂酶降解、精制等工艺制取的食品添加剂酶解大豆磷脂。2
技术要求
感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
白色或淡黄色至褐色
具有大豆磷脂特有的气味，无异味黏稠状流体至半固态、粉状或粒状理化指标：应符合表2的规定。
表2理化指标
酸值（以KOH计）/（mg/g）
丙酮不溶物，w/（%）
1-和2-溶血磷脂酰胆碱含量，w/（%）干燥减量，w/%
铅(Pb)/(mg/kg)
总砷（以As计）/（mg/kg）
过氧化值/（meq/kg）
检验方法
取适量试样置于洁净透明的玻璃器皿中，在自然光线下，观察其色泽和状态，并其味
检验方法
GB28401-2012附录A中A.4
SN/T0802.2a
GB/T22506
GB5009.3直接干燥法
GB5009.12
GB/T5009.11或GB/T5009.76
GB28401-2012附录A中A5
“结果计算中“乙醚不溶物含量\用“正已烷不溶物含量”替代计算，方法参考GB28401-2012附录A中A.3。b105℃,1h。
A.1—般规定
附录A
检验方法
GB30607—2014
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682-2008中规定的三级水。鉴别试验
5℃）水于烧杯中，在缓慢连续搅拌下加入50g试样，应形成乳浊液，无量取500mL（30℃～35
团状物。
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