【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 根皮素

中华人民共和国国家标准
GB1886.261—2016
食品安全国家标准
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2016-08-31发布
根皮素
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
根皮素
本标准适用于由根皮苷或三叶苷为原料制得的食品添加剂根皮素。2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量化学名称
3-（4-羟基苯基)-1-（2.4.6-三羟基苯基)-丙酮-12.2分子式
ChsHiOs
结构式
相对分子质量
274.27（按2007年国际相对原子质量）技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
感官要求
珍珠白至浅粉红色或黄色
甜香香气
理化指标应符合表2的规定。
GB1886.261—2016
检验方法
将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察GB/T14454.2
根皮素含量，0/%
熔点/℃
表2理化指标
260~262
GB 1886.261—2016
检验方法
附录A
GB/T 14457.3
试剂和材料
乙睛：色谱纯
甲酸：色谱纯。
根皮素对照品：纯度至少为98%。水：GB/T6682规定的一级水
仪器和设备
附录A
根皮素含量的测定
GB1886.261—2016
高效液相色谱仪：按GB/T27579一2011中第5章的规定，配备紫外检测器或其他等效的检测器A.3
参考色谱条件
色谱柱：Ci.液相色谱柱，柱长150mm，内径4.6mm，粒度5μm；或其他等效的色谱柱流动相：由体积分数为40%的乙睛和60%的甲酸水溶液（体积分数为0.5%）组成柱温：30℃。
泵：等度泵。
流速：1.0mL/min。
进样量：10uL。
检测波长：285nm。
运行时间：约为10min。
分析步骤
对照品溶液的制备
准确称取0.01g根皮素对照品，精确至0.0001g，用流动相溶解，移人100mL容量瓶中，加流动相定容到100mL，所得溶液用0.45um滤膜过滤，滤液备用。2试样溶液的制备
准确称取0.01g试样，精确至0.0001g，用流动相溶解，移人100mL容量瓶中，加流动相定容到100mL，所得溶液用0.45μm滤膜过滤，滤液备用。A.4.3
在A.3参考色谱条件下，分别对对照品溶液和试样溶液进行测定，记录其主峰面积，A.5结果计算
根皮素含量的质量分数w1.按式（A.1)计算：3
式中：
AXm×wz×100%
试样溶液色谱图中主峰的峰面积值；m
对照品的质量，单位为克（g）)；对照品中根皮素含量的质量分数，%；对照品溶液色谱图中主峰的峰面积值；试样的质量，单位为克（g）。
GB1886.261—2016
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