【行业标准】 芝麻油冷榨技术规范

ICS 67.020
中华人民共和国农业行业标准bzxZ.net
NY/T2307-2013
芝麻油冷榨技术规范
Technical regulation for sesame cold pressing2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部
本标推按照GB/T1.I--2009给出的规则起草：本标准由农业部种植业管理司提出并归。NY/T 2307--2013
本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、农业部油料及制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：李培武、刘燕、军、丁小霞、周海燕、印南口，张秀荣。I
芝麻油冷榨技术规范
本标准规定了芝麻油冷榨技术要求及标识、包装、贮存和运输。本标准适用于冷榨造麻油生产，2规范性引用文件
NY/T2307—2013
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注口期的版本适用于本义件。凡是不注且期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB2716食用植物油生标准
GB5749
生活饮用水卫生标滩
预包装食品标签通则
GB 7718
GB8233芝麻油
GB 8955
食用植物油厂卫生规范
GB 11761芝麻
GE/117374食用植物油销包装
CB19641植物料牛标雅
3术语和定义
下列术语和定义适川于本文件。3.1
冷榨芝麻油cold pnessed sesame oil以优质芝麻为原料，经清理、调质、冷榨、过滤，脱蜡等1艺精制而成的食用植物油。4技术要求
4.1原料要求
4.1.1原料芝麻质量应衍合GB11761和GB19641中的相关规定。4.1.2每-一批次原料均需经质检人员拼样检验，检验合格方可收购。4.2冷榨
4.2.1去杂：用不同的筛网对芝麻原料中的泥1.砂石进行分离，通过风机风力去除炭尘，通过磁石吸附芝麻中的金属杂质，通过比重去石机除去筛网不能上除的杂质4.2.2调质：将清理后的芝麻加热到25℃～60℃润水使水分含量为4%~8%。4.2.3低温冷榨：经过调质后的芝麻通过喂料器逊人冷榨机，60℃~80℃条件下压榨州芝麻毛油。4.2.4过滤：榨出的毛油沉淀后经过板框式过滤机过滤，除去毛油中的杂质。4.2.5沉降：将冷榨芝麻毛油置于毛油罐中.放置7d以上.直不杂质、磷脂等沉降在罐底。4.2.6脱蜡：将毛油罐中经过沉降的上层清油转人结晶罐中，5℃~-10℃温度下冷冻养品24h以上，使其中的蜡和高熔点的脂凝固结品析出-过过过滤机滤布过滤去除，得到成品冷榨芝麻油。4.3卫生要求
应符合（GB8955的规定，
NY/T 2307—2013
生产用水要求
应符合GB5749的规定，
按GB2716、G8233和国家有关标准、规定执行。5标识、包装、购存和运输
5.1标识
成符合G37718的规定
5.2包装
应符合GH/T17374及国家的有关规定和要求。5.3贮存
应贮存下卫生、阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避升有异常气味的物品．
5.4运输
运输车辆和器具成保持清洁和卫生。运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。不应与有毒有害物质混装向一运输单元。2
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