【国家标准】 食品添加剂 乙酸癸酯

中华人民共和国国家标准
GB283282012
食品安全国家标准
食品添加剂
乙酸葵酯
2012-04-25发布
中华人民共和国卫生部
2012-06-25实施
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食品安全国家标准
食品添加剂
乙酸葵癸酯
本标准适用于由乙酸和癸醇为原料制得的食品添加剂乙酸癸酯。2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
乙酸癸酯
2分子式
C12H2402
结构式
CH;COO(CH2),CH3
2.4相对分子质量
200.32（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
组织状态
理化指标：应符合表2的规定
溶解度(25℃)
乙酸癸酯含量，w%
酸值(以KOH计)/(mg/g)
折光指数(20℃）
相对密度(25℃/25℃)
无色至苍黄色
梨香、果香、橙-玫瑰香气
表2理化指标
1mL试样全溶于2mL80%(体积分数)乙醇中98.0
1.424~1.430
0.861~0.866
GB28328—2012
检验方法
将试样置于比色管内，用目测
法观察
GB/T14454.2
检验方法
GB/T14455.3
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
A.1仪器和设备
附录A
乙酸癸酯含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定A.1.1
柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂乙酸癸酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录BGB28328—2012
附录B
食品添加剂乙酸癸酯典型气相色谱图(面积归一化法）
B.1食品添加剂乙酸癸酯典型气相色谱图食品添加剂乙酸癸酯典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂乙酸癸酯典型气相色谱图B.2操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.1
固定相：(5%苯基)甲基聚硅氧烷。膜厚：0.25um。
色谱炉温度：180℃恒温。
进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。
B.2.9载气流速：约30mL/min
进样量：0.2μL。
分流比：1/75。
GB28328—2012
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