【国家标准(GB)】 香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)

ICS 67. 220. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T12729.6—2008
代替GB/T12729.6—1991
香辛料和调味品
水分含量的测定（蒸馏法）
Spices amd condiments-eterrnimation of rnoisturecontemt(entrainment method)
(ISO 939:1980,NEQ)
2008-07-16 发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标雅化管理委员会
2008-11-01实施
GB/T12729《否辛料和调味品》由下列部分组成：GB/T12729.1香宰料和调味品名称香辛料和调味品
GB/T 12729.2
..--CB/T 12729. 3
GB/T 12729. 4
香莘料和味品
香辛料利调味品
GB/T 12729.5
香辛料和调味品
-----GB/T 12729. 6
香辛料和调味品
香辛料和调味品
GB/T 12729. 7
-G3/) 12729.8
----G3/T 12'29. 9
-GB/T 12729.10
GB/T 12729. 11
G3/T 12729. 12
香辛料和调味品
否辛料和调味品
取样方法www.bzxz.net
分析用粉求试样的制备
磨碎细度的测定(手筛法）
外来物含量的测定
水分含量的测定(蒸馏)
总求分的测定
水不溶性炭分的测定
酸不溶性灰分的测定
香辛料和味品
醇溶抽提物的测定
香辛料和调味品
冷水求可熔性撤摄物的测是
香辛料和调味品
不摔发性乙醛抽提物的测定
3吞辛料和调味品污物的测定
-GB/T 12729. 13
本部分为GB/T：2729的第6部分
GB/T 12729. 6—2008
本部分对应于1S0939：1980%香辛料和调味品水分含最的测定（蒸馏法）（英文版），致性程度为非等效，主要差异是：
把IS0$39：1980的资料性附录合并到第5章\仪器设备\中。不部分是对GB/T12729.61991《香辛料和调味品水分含量的测定（燕懈法）》的修订。与GB/T12729.6:·i991相比，具体技术内容没有变动，在文准格式和文字上作「-监编辑性修改，将第8章分成8.1、8.2两条；将第9章“允许差”的技术内容移至新增灿的8.2巾。本部分代替CB/T 12729.6—1991。本部分山中华全国供销合作总社提出并姆口本部分起草单位：中华全国供销合作总社南京野生捐物综合利用研究院。本部分主要起草人：陈仕荣、张卫明。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T 12729.61991.
1范围
香辛料和调味品
水分含量的测定（蒸馏法）
CF13/T12729的本部分规定了香辛料和调味品水分含量的测定方法，本部分适用于香辛料和调味品水分含量的测定2规范性引用文件
GB/T 12729.6—2008
下列文件中的条款通过GB12729的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注H期的用文件，，其随后所有的修改单怀包括谢误的内容)或修订版均不适期于本部分，然而，鼓根据本部分达成协议的各力研究是否可使用这些及件的最新版本。凡是不往目期的引用文件，其最新版本适用于本部分GB/T127292L香料和调味品取样方法（GB/T12729.2-2008，SO9481980,VEQ）GB/T 127291
1981.MOD)
3原理
香卒料和调味品分析用粉末试样的制备（GB/T2729.3-2008, iSO 2825:
在试样中加大有机溶剂，采用共沸蒸馅法，将试样中水分分离。按分离出水分的容最，计算试样的水分含鹭。
4试剂
甲萃（分析纯前加水他和，振摇数分钟，分去水层，蒸馏，收巢澄清透明的留液备用。攸器设备
5.1水分测定器：现图
回流冷覆管
接收器
刻度试管
究低：5mL
刻度: 0.10 ㎡L
内径1
烧瓶（容量大于500mL）
水分测定器
GB/T 12729. 6--2008
5.2调温电热套。
6试样的制备
按GI3/T12729.2取样，按GB/T12729.3制备试样，7分析步骤
7.1水分测定器的准备
便用前须用铬酸洗液充分洗涤，除油污，烘干，7.2称样
称取适量试样（含水量2.0 mL-~4.5mL).精确至0.01g，置下水分测定器烧瓶中，7.3测定
加适最甲米于烧瓶中,将试样没，振摇混合，连接水分测定器各部分，从冷管上口注人甲苯，直至装满接收器并溢人烧瓶。在冷證上口填塞少量脱胎棉或加装盛有氯化钙的干燥管，以减少大气中水分凝结。用石棉布将烧瓶上部和接收器导管包囊，加热缓慢蒸（蒸馏速度2滴/s）。当大部分水分已蒸出时,加快蒸馏速度(蒸馏逆度1滴/:），直至冷凝管尖端无水滴。从冷凝管上几加入甲苯，将冷凝管内壁附的水滴洗人接收器，继续然馏至接收器部及冷凝管壁无水滴，月接收器中的水相液所保持 30 min 不变，关阅热源。
下接收器，冷却垒室温。读瑕接收器中水的窘升数，精确至0.05 mL。8分析结果的表述
8.1计算方法
试样的水分含量以质量分数计,数值以%表系,按式(!)计算：Xyxe×100
式中：
X—战样的水分含量，%；
V—接收器中水的体积.单位为毫(mL)；p—水的密度，1g/mL;
试样的质量，单位为克（）。
如果重复性符合8.2的要求，取两次测定结果的算术平均值报告结果，表示到小数点后一位。8.2复性
同一试样两次测定结果之差，每100g试样不得超过0.4g2
GB/T 12729. 6-2008
中华人民共和国
国家标准
香亲料和调味品
水分含量的测定（蒸馏法）
GP/T 12723.62008
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开本 880×12301/16印张 C.5数 6千字2008年9月第一版2008年9月第一次印刷*
书号：155066：1-33803-
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