【国家标准(GB)】 地理标志产品 昭通天麻

ICS 11. 120. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T19776—2008
代替GB197762005
地理标志产品
昭通天麻
Product of geographical indication--Zhaotong tianma2008-06-25发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-10-01实施
GB/T 19776-2008
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB17924-1999原产地域产品通用要求3制定。本标推代替G19776：2005原产地域产品昭通天麻》。本标准与G3 19776—2005 相比主要变化如下:标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准：将原标准名称原产地域产品昭通天麻》修改为“《地理标志产品昭通天麻\”，其相应的英文也进行了修改;标准中有关“原产地域”修讨为“地理标志”；删除了亚硝酸盐与硝酸盐的相关内容；在分级指标中增加了“四级品\（见5.4)；在种源中增加了“绿关麻\(见 5.2. 1);在术语和定义中增咖了绿天麻,箭麻，白头麻和米麻；在第5章中增加了頭发菌要求（见5.2.2)：·调整了理化指标表中天麻素含量指标利总灰分指标。本标准的附录 A 为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：云南省通市质量技术监督局、云南省昭通市药品监督管理、云南省昭通市药品检验所.云南苔昭通市天麻质量检测中心，云南省瞬通市产品质量检測中心。本标准主要起草人：杨廉玺、张光明,玛剪、邓传友、罗燕，谭官禄。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB197762005.
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地理标志产品昭通天麻
GB/T 19776-2008
本标准规定了照通天麻的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保扩规定》批准保护的昭通天麻。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标推的条款。孔是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB3095环境空气质量标准
GB/T5009.3食品水分的测定
GB/T5009，1f食品中总碑及无机碑的测定GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T 5009.15食品中锅的测定
GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.31食品中亚硫酸盐的测定GB5084农田灌溉水质标准
GB15618士魔环境质量标准
中华人民共和国药典2005年版-部3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1免费标准bzxz.net
昭通天麻Zhaatong tianma
在地理标志产品保护范围内牛长的兰科天麻属植物乌天麻（GastrodiaelataBl.f.glaucaSChow)，黄天麻(G.etataBl.f.ftavidaS.Chow),绿天麻(G.elataBl.f.viridisMak)的干燥块茶。3.2
乌天麻Gastrodia elata Bl. f, glauca S, Chow兰科天麻属植物，其花、鳞片、花均坚灰乌色；块茎多呈宽卵形、卵形、椭圆形；含水最60%-~70%。
黄天麻Gastrodia elata Bil. f. flavida S. Chow兰科天麻属植物，其花掌、鳞片、花均呈淡黄色；块茎多呈卵、椭圆形；含水量80%左右。3.4
绿天麻Gastrodia elata Bi.f.viridis Mak兰科天麻属植物，其花掌、鳞片、花均呈淡蓝绿色，块茎多星长椭厨形；含水量70%左右。GB/T 19776—2008
箭麻 maturc tuber
具有项生花茎芽（混合芽)的天麻块蒸。3.6
白头麻immaturetuber
项端具有生长锥（原分生纽）的次生块墓。3.7
米麻 juveniletuber
也称麻米，和由头嘛在解制结构上无火差异，只是大小有所区别。一般长度在1cm以下。4地理标志产品保护范围
昭通天麻地理标志产品的保护范围限于国家质量监臀检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定》批推的范国，即云南省昭通市现辖行政区域范用内，昭阳区、鲁旬县、巧家县、盐津县、大关县、永善县、绥江县、水富县、镇雄县、彝良县、威信县，见附录A。5要求
5.1生长环境
5. 1. 1大气
应选择大气无污染的地区，空气环境质量符合GB3095的二级标准。5.1.2水质
水源为雨水，地下水和自然流水，水质应符合GB5084的二级标谁，5.1,3土壤
土壤策件符合GB15618的二级标准。于壤pH值应在4.0~6.5之间。5.1.4气候
气候温和，年平均气温11.6℃，夏季凉爽，平均温22℃左右；冬季1月～2月有40d～45，3℃~5℃的适宜低温期，年日照时数1400h~-2000h，年均降丽量960mm～1300mm。空气相对凝度76%~85%。
5. 1.5地理位置
在地理标志产品保扩范围内，海拨1400m~2800扭之间的适宜种植区威。5.2裁培技术
昭通大麻种植采用林下规范化种植。5.2.1种源
应选择昭通地产乌天麻、黄犬麻和绿天麻三个优良品种作为生产用种。5.2.2荫发菌
以户磨科小菇属石解小菇（MycenadendrobiiFanetGuo）为主。5.2.3蜜环菌菌种
采用昭通本地产的优质蜜环菌Armillariellamellea（Vatul、exFr.）Karst，，ZT一15.2.4段材
蜜环菌所需段材以壳斗科、桦木科、薇科的树木枝丫为主。5.2.5有性殖
5.2. 5. 1 天麻制种
每年1月-~5月，选用顶芽新鲜满、无熙斑，健壮，无创伤，无虫害、单个质量在200g友右的箭麻2
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GB/T 197762008
为种麻，搭建荫，按睦宽60 m,株距不小于 4m,行距不小于15 cm栽植。开花后进行人,L授粉，果实成熟及时采摘，低温些藏备用。5.2.5.2播种
果实成熟后的一周内，将己制备好的菌床[(40 cm×60 cm)/穴_的上拟开，把壳斗科植物树叶没湿，铺撤薄薄的一层，按16题~20颗類果与500mL萌发菌摔句，撒在4个~5个家中，短盖士10rl左右摘好田间管理，一年后天麻种籽发育成户头麻和米麻，可刨出作无性繁殖的种麻。5.2.6无性繁殖
5.2.6.1裁培时间
用有性繁殖的白头麻、米麻，以放无性繁殖的第1代～第2代白头麻和米麻作为种麻，在当年11月～12月或砍年3月～4月裁培，5.2.6.2裁培方法
将白头麻或米麻栽培于事先制备好的 50 cm×80 cm的固定菌床上，按每穴种量 500 g左右进行播种。
5.2.7″田间管理
防、防旱、防商温，荫羚冻、防人畜践踏。5.2.8病虫害防治
以预防为主，选用农业防治、生物防治、物理防治。5.2.9箭麻采收
每年11月至次年3月采收有性繁殖种植后两年以上（含两年)或无性懿殖种植后年的成熟箭麻(冬天麻)。
5.3加工
天麻采挖后，按人小分类洗净，蒸至透心，在60℃～80℃温度下T燥。5.4分级
商品分级应符合表1的规定。
表！分级指标
特级品
二数品
三级品
宽即形，卵形，酪赢：长
12 cm,觉4, 5 cm~6 cm,厚2 cm
宽卵形、卵形、抛圆形，略筋，稍弯曲; 长7 cm--9 cm,宽 3 cm-
4. 5 cm,厚 1. 5 cm--2. 5 cm
卵形，圆唇，略扇，消弯阳；长G 宽2 ~d ,
1 ~1. 5 m
卵形、圆形、长裤形，略扁，
硝含曲: 长 5 cm ～ 8 cm.宽
1.5 cm~-3 cm,厚 0.8 cm
数量/(个/kg）
单个重虽/(μ/个)
GB/T 197762008
四缀品
5.5感宫指标
表1(续)
凡不符合、二、兰级的均属
数革/个/kg）
单个量//个
不作规定
明通麻是宽卵形、卵形、稽圆形，略扁，稍弯曲。表面淡黄棕色，有纵皱纹及潜伏芽排列而成的多轮点状横环纹，有时可见棕褐色荫索。顶端有红棕色、棕褐色、黄棕色鹦嘴状的芽或残留基，另。-蹈有圆脐形疤痕。质坚实，难折断，断面平坦，黄白疤至淡黄棕色，角质。气特异，较浓，味微甘。品应无杂质、无虫蛀、无空泡、无霉变5.6理化指标
理化指标应衍合表2的规定。
表 2 理化指标
天麻素含量（干重)/%
水分1%
总灰分/%
酸不溶性灰分/%
注：表内数字除水分外均以爆品计。5.7
卫生指标
卫生指标应符合表3的规定。
农药残留量
重金属含景
二氧化硫/(g/kg）
6试验方法
表 3卫生指标
六六穴《总BHC)/(mg/kg ）
滴滴（总 LDT)/(mB/kg）
诺(以 Ph计)/(mg/kg )
(以 As 计)/(mg/kg )
汞（以Hg计)/（mg/kg)
（以Cd计)/(mg/g）
6.1分级
用感量0.1g的天平称取单个天麻的重量，用精度为0.1加m卡尺测量天的长、宽、厚尺寸，与表 1对照,进人相应级别。
6.2 慰官指标
用眼、异、分别捡测关麻的外观特征和气味。6.3理化指标
6.3.1天麻素含量
按《中华人民共和国药典2005年版4
-部》“天麻”项下“含量测定\法測定。TI KAONY KAca
6. 3.2 水分
按GB/T 5009.3的规定，聚用压于爆法測定，6.3. 3总灰分、酸不溶性灰分
按中华人民共和国药典2005年版一部\附录IXK“灰分测定法\测定。6.4卫生插标
6.4、1农药我留素泌定方法
按GB/T 5009,19的规定,采用气相色谱法测定。6. 4. 2重金属含量测定方法
6. 4.2. 1铅
按GB/T5009.12的规定，采用石墨炉原子吸收光谱法测定。6.4.2.2
按GB/T5009.15的规定，采用石墨炉原子吸收光谱法测定，6. 4. 2. 3神
按GB/T5009.11的规定：采用氢化物原子荧光光度法测定6. 4.2. 4录
按GB/T5009.17的规定，采用原子荧光光谱分析法测定。6.4.3二氧化硫
按GB/T6009.34的规定，采用蒸馏法测定。7标志、包装贮存和运输
7. 1 标志
GB/T19776--2008
产品包装物上应有地理标志产品专用标志、产品名称、规格、产地、等级.净含量、大麻素含量,生产若、生产日期或批号、保质期、产品标准号等内容。7.2包装
包装物应法净、干燥、无污染，符合国家有关卫生标准。7.3照存
仑库应配备防虫、防鼠设备，保持阴凉干燥,无污染，货架与壁的距离不得少于.,离地面距离不得少于20 cm。禁止与有声有害物质混放。7.4运输
天麻运輪时，不得与有毒、有害物质混装。运载容器应荫雨、防潮、防污染。5
GB/T19776-—2008
附录A
（规范性附录）
昭通天麻地理标志产品保护范围图昭通关麻理标志产品保护范围见图A，1州
注：昭通天麻地理标志产品保护范围阻于昭通市现糖行政域内。即阳区、鲁衡甚、巧家县、盐津县、大关县、永菩县、绥江县、水膏县、镇县、彝良县、威县等十县一区。图A，1昭通天麻地理标志产品保护范围图KNiKAca
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中华人民共和國
国家标雅
地理标志产品昭通天麻
GB/T 19776--2008
中国标准出版社出版发行
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开880×12301/16印张0.75字数14千字2008年 8月第一-版
2008年8月第。次印刷
书号：155066-1-33147定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究
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