【国家标准(GB)】 地理标志产品 吐鲁番葡萄干

67.080. 10
IKANKAca-
qLE-ei-ac-ec-ae-Ceraac-CEC-Neca-inikAoNrKAaGE
中华人民共和国国家标准
GB/T19586--2008
代替GB19586—2004
地理标志产品
吐鲁番葡萄干
Product of geographical indication-Turpan raisin
2008-06-25发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-10-01实施
iKANirKAca-
qu-ei-aC-eC-ae-Craac-CEC-Neca-ikAoNrKAaGB/T 19586—2008
本标准根据地通标志产品保护规定及行B17024一199原产地域产品通用要求制定。本标准代替B19586—2004（原产地域产品吐鲁香葡葡干》。本标准与GB19586—2004相比主要变化如下：将标准由强制性改为推荐性；
根据围家质量监督检验检疫总局频布的地理标产品保护规定》：修改相关名称内容；增加了术语和定义“发育不良果”；修改补充了“晾制方法”使其史加明确，便于操作；降低了“分级指标”中的杂质指标，从而提高了产品品质：本标准的附录A为规范性附录。
本标推由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：吐鲁备地区质量技术监督局。本标准主要起草人：原建设、阿扎提江·皮尔多斯、杨文菊、方海龙、张金涛、卫建国、哈里旦，本标准所代替标准的历次版本发布情况为-GB19586—2004。
1范围
地理标志产品
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quE-ei-aC-eC-ae-Craac-CEC-Neca-nkAoNrKAaGB/T19586--2008
叶鲁番葡萄王
本标准规定了吐鲁番葡葡干的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法，检验规则及标志、标签、包装、运输、忙存、本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主营部门根据地理标志产品保护规定批准保护的吐售番葡萄干
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括助误的内容)或修订版均不适用本标谁.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB/T500!.3食品中水分的测定
GB.T5009.7食品中还原糖的测定GB7718预包装食品标签通则
GB16325干果食品卫生标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
吐鲁番葡萄干Turpan raisin
以叶吐鲁普原产地垃范围内的薇萄为原料，按本标准鲸谢质量达到本标准要求的菌菌干3.2
破损果粒damaged raisinparticle外形不完整的或加工过程中机械损伤的于果粒。3.3wwW.bzxz.Net
需变果粒tnildew andmetamorphoseraisinparticle生就心质不能食用的千果粒！
虫蛙果粒
worm-eaten raisin particle
被虫蛀蚀的干果粒。
杂质impurity
夹杂在葡薄干中的穗轴、果栖。3.6
果粒色泽度colourand lustre degrte干果粒天然绿色色泽一致的程度。3.7
果粒饱满度satiation degree
干果粒饱满的程度。
GB/T 19586-2008
果粒均匀度uniformity degree
半果粒大小均匀的程度。
4地理标志产品保护范
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qu-ei-ac-ec-ae-Ceraac-cEc-Neca-iikAoNhrKea吐智番衔萄干的产地范阻为国家质量监督检验检疫行政主管部门根拼“地理标志产品保护规定》批准保护的范围即旺鲁街地区转区内（吐鲁番市、部善县，托克逊县）种植区，见附录A。5要求
5.1自然环境
5.1.1日照
年日照时数2912.3h
折年日照百分率65%~69%
5. 1. 2 气温
年气温 11.7 ℃-14
10℃的积温大于等于
5. 1. 3 降水
年降水量8.8m
5. 1. 4 空气相对湿度
空气相对湿度
5. 1. 5土壤
全年大于
的积温4598.8℃～5180.0
.8月9月大于等于
无霜期205d--2360
手平42%
一41岁8月~0月平均35%~40%。
土壤系灌耕门队
王、风沙士
潮主和经过改良的踪色范模主
十镶道透佳良先，含盐量低于
0.15%.土壤呈中性碱性：
5.2晾制
5.2. 1晾房要求
晾房应通风良处坏或红转翻成源房5.2.2晾晒方法
5. 2.2. 1 晾制方法
采用挂刺或帘式方
5. 2.2. 2晒制方法
原房内自馨晾
在地表覆盖物上，过直晒制或机械风干。s
5.2.3分级加工
通过除梗、除杂、筛分，分级存放。5.3质量要求
5.3.1分级指标
世鲁葡萄干分级指标应符合表1规定，表1
吐鲁番葡萄干分级指标
总糖/K
水分/%
粒大、饱满
粒大，饱潮
具有本品种风味,无尿味
果粒大小较均句
果粒均匀度/%
果粒色译度/%
破损果检/%
杂质%
蘸变贝粒
虫蛙果教
5. 3. 2 卫生指标
按GB/T16325规定护
6试验方法
6.1感官指标
表1(续)
不得检出
不得检出
KANKAca-
qE-ei-aC-eC-ae=Ceiaac-cEc-Neca-nikAoNrKAaGB/T 195862008
精品盘或检验台上，在室内面间自然光线下，用肉眼观案大果粒长小均句程度和色泽将样品平销在
度并品尝。
6.2理化指标
6.2.1总糖的可
按 GB/T 50S
6. 2. 2 水分的动目
按GB/T5d
6.3杂质
6. 3. 1 器用具
规定执行
规定执行，
6. 3. 1. 1 天平:4 1 g
6.3.1.2金属规客造
6.3.2杂质
分别取100g试一
天平上你量后
1min.转速约60r/m
理筛上，不接简，上艇筛盖，坏行平筛筛毕倒出试样，将有靠物收集于洁净小血内，再捡出筛上试样中各类条质，合并筛下物称量，按式(1)计算杂质总含量。
式中：
杂质总含量，%
筛上杂质加筛下物总质量，单位为克（）：T试样质量，单位为克(g)。
6. 4 果粒色泽度
从试样捡出色泽相对一-致的果粒合并称量，按式(2)计算果粒色泽度。C
式中：
C--一-果粒色泽度,%;
色泽相对一致果粒总质量，单位为克（g）；（1)
GB/T19586—-2098
T-试样质量，单位为克（g)。
6.5果粒均匀度
从试样中挑选出大小担对致的果粒称量按式(3)计算果粒均勾度。D
式中：
D一果拉均习度，%：
大小相对一致果粒总质量-单位为克(g）T
试样质量，单位为克(g）。
6. 6破损果粒
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quE-ei-aC-eC-ae-Craac-CEC-Neca-nikAoNrKAa(3)
在检验筛上杂质的同时，从试样中捡出破损的果粒称量，按式（4）计算破损果粒含量百分比率=
式中：
—破损果粒含量%：
E被损果粒质量,单位为克(g)：
试样质量，单位为克(g)
6.7卫生指标
按GB/T16325规定执行。
7检验规则
7.1组批
同一等级、同样包装，同一贮存条件下（或标注同一生产日期的小包装产品）存放的葡萄干为一批次，
7. 2抽样量
从每批产品中随机抽取不少于1kg的样品为检样。7.3取样方法
在每批次葡带干的不同部位按规定数量随机取大样，将已取的大样倾置于洁净的销垫物上，充分合均勾后.用四分法平分，取其中2份，1份为检样，另1份为备检样。7. 4 检验分类
7. 4. 1 出广检验
产品包装前应按照本标准要求进行质量等级检验，按等级要求分别包装并将合格证附于包装箱内。7.4.2型式检验
有下列情况之一时应进行型式检验，型式检验项日为本标准全部技术要求：a）每年加工初期：
b）质量技术监督部门提出型式检验要求时。7. 4. 3交货验收
供需双方在交售现场按交货量随机抽取不少丁1飞乌的样品，按照本标规定的质量等级进行分级。
7.5判定
检验结果中如水分、总糖有一项指标达不到要求，则应加倍抽样进行复检，复检仍达不到要求的，则判定为等外品在分级要求中，如有项指标达不到恶求：即按其实际等级定级若两个以上项日达不到要求的，则按低等级定级；若等级指标达不到三级要求的，则判为等外品或进行加工整理后重新定级：凡4
卫生指标不合格，均判定为不合格品。8标志.标签、包装、运输、贮存8.1标志.标签
-KANKAca-
qu-ei-aC-ec-ae-Craac-CEC-Neca-ikAoNrKaGB/T19586-2008
产品标签应当符合GB7718规定，获准使用地理标志产品专用标志的生产者，应按地理标志产品专用标志管理办法的规定在其产品上使用防伪专用标志8.2包装
包装物材料应符合国家关子食品包装材料和卫生夏求，8.3运输
在运输过程中严禁日晒，南淋，防潮，防压，运输工具应清洁卫生，不得与有毒有害物品混装混运。8.4购荐
在低温、干燥、弱光或无光和通风良好条件下存放，应防滤隔湿，严禁与地面直接接触，不得与易燃、腐试、有毒有害物品共同存放。GB/T19586—2008
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