【国家标准(GB)】 食品添加剂 己酸乙酯

ICS67.220.20
中华人民共和国国家标准　
GB 8315-2008
代替GB8315-1987
食品添加剂
Food additive
2008-12-03发布
己酸乙酯
-Ethyl hexanoate
2009-06-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
本标准的4.2、4.7、4.8、4.9为强制性的，其余为推荐性的。GB8315-2008
本标准修改采用FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）制定的《已酸乙酯》［JECFA31（1996年第46届）。
本标准代替GB8315-1987《食品添加剂已酸乙酯》。本标准与GB8315-1987相比，主要修改内容为：含量的测定用气相色谱法代替化学法。本标准的附录A为资料性附录。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出并归口。本标准由上海香料研究所、吴江慈云香料香精有限公司、四川省申联生物科技有限公司、上海华盛香料厂、上海绿野香料有限公司和上海浦杰香料有限公司负责起草。本标准主要起草人：金其璋、吴梦海、杜岗、周文勇、姚恩光、张桂华。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB8315-1987。免费标准下载网bzxz
..com1范围
已酸乙酯
食品添加剂
GB8315-2008
本标准规定了食品添加剂已酸乙酯的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于对以已酸和乙醇为原料，经化学合成制得的食品添加剂已酸乙酯的质量进行分析评价。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB190
危险货物包装标志
GB/T5009.74食品添加剂中重金属限量试验GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定GB/T11536-2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法（IS07609：1985，IDT）GB/T11539-2008香料填充柱气相色谱分析通用法（IS07359：1985，IDT）GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540-2008，IS0279：1998，MOD）GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4香料折光指数的测定（GB/T14454.4-2008，IS0280：1998，MOD）GB/T14455.3香料乙醇中溶解（混）度的评估（GB/T14455.3-2008，IS0875：1999，MOD）GB/T14455.5香料酸值或含酸量的测定（GB/T14455.5-2008，IS01242：1999，MOD）分子式、结构式和相对分子质量3
3.1化学名称：已酸乙酯
CAS号：123-66-0。
3.2分子式：C.H602
3.3结构式：CH（CH2）4COOCHCH33.4相对分子质量：144.21
4要求
4.1色状：无色液体。
4.2香气：具有酒样香气。
4.3相对密度（25℃/25℃)：0.867~0.871。4.4折光指数（20℃）：1.4060~1.4090。4.5溶解度（25℃）：1mL试样全溶于2mL70%（体积分数）乙醇中。4.6酸值：≤1.0。
4.7含量（GC)：≥98.0%。
4.8重金属含量（以Pb计）：≤10mg/kg。4.9砷含量：≤3mg/kg。
GB 8315-2008
5试验方法
5.1色状的检定
将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2香气的评定
按GB/T14454.2的规定。
5.3相对密度的测定
按GB/T11540的规定。
5.4折光指数的测定
按GB/T14454.4的规定。
5.5溶解度的评估
按GB/T14455.3的规定。
5.6酸值的测定
按GB/T14455.5的规定。
5.7含量的测定
5.7.1仪器
a）色谱仪、记录仪和微处理机：按GB/T11538-2006或GB/T11539-2008中第5章的规定。b）柱：填充柱或毛细管柱。
c）检测器：氢火焰离子化检测器。5.72测定方法
面积归一化法：按GB/T11538-2006或GB/T11539-2008中第10.4指定方法测定食品添加剂已酸乙酯含量。
5.7.3重复性及结果表示
按GB/T11538-2006或GB/T11539-2008中第11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂已酸乙酯典型气相色谱图（面积归一化法）参见附录A。5.8重金属含量（以摩计）的测定按GB/T5009.74的规定。
5.9砷含量的测定
按GB/T5009.76的规定。
6检验规则
6.1食品添加剂已酸乙酯应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、相对密度、折光指数、溶解度、酸值、含量为出厂检验项目，而砷含量、重金属含量（以Pb计）为型式检验项目，每半年检验一次。6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。6.3抽样方法：每批的包装单位1个～2个，全抽：3个～100个抽取2个：100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL～100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀，分别装入两个清洁干燥密闭的惰性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明：生产厂名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。7标志、包装、运输、购存及保质期7.1标志
GB8315-2008
产品包装外应注明：“食品添加剂”字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、许可证号、标准编号及GB190中规定的易燃品标志。顾客如有特殊要求可与生产厂另订协议。
GB8315-2008
7.2包装
食品添加剂已酸乙酯应装于清洁无杂味的镀锌铁桶、食品级塑料桶内，或按顾客要求包装。7.3运输
在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害物质混装、混运，并应符合有关部门的规定。
7.4贮存
产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。7.5保质期
在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，产品保质期为两年。逾期重新检验是否符合本标准要求，合格仍可使用。GB 8315-2008
附录A
（资料性附录）
食品添加剂己酸乙酯典型气相色谱图（面积归一化法）
A.1食品添加剂己酸乙酯典型气相色谱图见图A.1
主峰：已酸乙酯。
A.2操作条件
A.2.1柱：填充柱，长2m3m，内径3mm～4mm。A.2.2固定相：PEG-20M，5%～10%涂于ChromosorbWAWDMCS60目～80目上。A.2.3色谱炉温度：线性程序升温从75℃至180℃，速率3℃/min。A.2.4进样口温度：190℃。
A.2.5检测器温度：190℃。
A.2.6检测器：氢火焰离子化检测器A.2.7载气：氮气，流量20mL/min～30mL/min。A.2.8进样量：约0.2uL。
GB8315-2008
中华人民共和国
国家标准
食品添加剂已酸乙酯
GB8315-2008
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开本880×12301/16
2009年2月第一版
印张0.75
5字数14千字
2009年2月第一次印刷
书号：155066·1-35633
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