【农业行业标准(NY)】 榴莲

ICS 67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1437—2007
Durian
2007-09-14发布
2007-12-01实施
中华人民共和国农业部
本标准山中华人民其和国农业部提出。前
本标准山农业部热带作物与制品标准化技术委员会归口。本标准起单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心，本标准主要起草人：汤建彪、彰黎旭、工明月、同永华NY/T1437—2007
1范围
NY/T 1437--2007
本标准规定了榴莲[DurioZitethinus（L.)Murr.]鲜果的等级、要求、试验方法、检验规则，包装、行-和运输。
本标准适用于馏连鲜果。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过木标准的引用而成为冰标准的条款。凡是注且期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内穿）或修订版均不适用于本标谁，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标推。GB/T191包装储运图示标志
GB/T“5009.11食品中总种及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.18食品中氟的测定
NY/T761蔬和水果中有机磷、有机氟.拟除虫菊酯及氨基甲酸酯类农药多残留测定3
3.1基本要求
在所有级别中，榴连鲜果应满足下列要求：一包装箱体内外无虫体、需菌及其他污物：无因环境的污染所造成的异味；无腐烂和霖变；
无裂果。
3.2规格
楹莲鲜果按质量大小分成人、中小3个规格，备规格的要求成符合表1的规定，表1规格指标
3.3质量等级
单巢质民
逆分为优等、一等、二等3个等级，各等级及类别成符合表2的规定。表2质量等级指标
果皮缺陷
单果果面缺陷大于20cn?的
单果果百缺陷大于20an2的
果实不超过5%
单为丁克
单界来面缺陷大于20cr2的
果实不超过10%
NY/n1437—2007
可食率
表2(续）
;果支缺陷齿积包括血果、病果，机被损伤等的面积总和。3.4容许度
每包装件中的果实，容许有一定量的果实不符合该规格和等级三Www.bzxZ.net
：30%
优等品允许有10%质量的檐避不符合优等品的要求，但应符合一等品的要求：等品允许有20%质量的榴连不将合：等品的要求，但应符合二等品的要求：二等品允许有20%质量的榴莲不符合一等品的要求；允许20%质量稻的大小不符合该规格的要求，不符合要求的部分，应该在该大小类别所示的上下类别。
3.5卫生要求
卫生指标及相应的检测方法应符合表3的要求。表3卫生指标及相应的检测方法
光机（Ak）
散改畏(clichiarvrs)
杀烘疏癣(fenit:cthion)
倍硫谢（fenthicn）
乙磁甲胶薄（accphare）
舒皮菊萌（fenvalrr.te)
限量括标（MRLs）
其化有每有害物质标应符合有关国家法律、法现，行政观和强制性标准的规定。4试验方法
4.1基本要求检验
单位为毫克每「克
将5个样品逐件铺放在检验台上，观察记录包装箱体内外有无虫体、霉萄及其他污染物；有光因环境的污染所造成的异味；有腐烂利霉变；有无裂果。并记录结果。4.2果实质量
按山小到大的次序称量果实质量记录与炎则要求不符的果的单个质量，单位为下克（1），结果精确浏小数点后一位，
4.3果皮缺陷面积
将单个果实表面有人于1cm的果皮缺陷面积进行逐个测量，测得而积相加，按式（1）算果皮缺陷，结果精确到小数点店位
XI = M2/MI X100
X：--—-不合格果质量分数，%；M2-不合格果质鼠,单位为T克(k);2
Mi—抽取样品总屎质量，单位为-T克(kw）。4.4可食率
NY/T 1437—2007
称取总巢实质量、皮质量册果核的质量，计算可食率(样品应包含4.2、4.3项日检验捡出的果）接式(2)计算可食率，结果精确到小数点后一位。X2 =(M, -M4- Ms)/M,X1)-
式中：
X2--.-可食率质量分数，%
Ms\-一选样品果皮（含果柄）质量，单位为千克(kg)：M——选取品果核质量，单位为千克(kg)；M——选取样品的果质量，单位为-T-克(k)。4.5容许度
对抽检的每个包装分别计算容许度后，按抽检数综合计算的来均数确定该批样品的穿许度。4.6卫生检验
4.6.1无机砷
按GB/T 5009,11规定执行。
按GB/T 5009.12规定执行。
按（B/T5009.18规定执行
4.6.4、敬敌畏、杀螺硫磷、倍硫磷、乙酰甲胺磷和氰戊菊酯按NY/T761规定执行
检验规则
5.1抽样
每独立运工具（如集装箱、车辆、船等），每一品种射取件数和取样数量按表4规定执行，每批取样不少于5个。
表4样品抽取件数和取样数量
501--1 0m
1001~3000
3 001~5000
5 001 -- 50 000
5.2判定规则
抽敢数显
（件）
10(不足10件的，全部检验）
11--15
16-·20
26~100
取样量
16·20
21~ 50
5.2.1经检验符合第3章要求的产品，该批产品判定为相应等级规格的合格产品。卫生指标检验中一项不合格则该批产品判定为不介格。5.2.2贸易双方对检验结果产生争议时，可增加抛样量，扩人检验范用，并以复检结果为准。复检以一3
NY/T 1437—2007
次为限。卫生指标不合格产品，不予复检。6包装及包装标志
6.1包装标签应标明品种、等级、产地、生产商、保存条件和时间，销售商（进口商）符合的标雅号等的规定。
6.2包装标志应符合（/T191的规定，7赠存和运输
7.1贮存场地要求：清洁、阴凉通风，有防咽、防雨设施，不应与有毒、有异味的物品混存。7.2应分种类、等级堆放，应批次分明，堆码整齐，层数不闻过多。放和装解时要轻搬轻放。7.3运输工具应清洁，有防晒、防雨和通风设施或制冷设施。7.4运输过程中不成与有毒物质、有害物质混运，小心装御,严禁重压。
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