【国家标准(GB)】 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定

ICS 67. 040
中华人民共和国国家标准
GB/T22255—2008
食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定Determination of sucralose in foods2008-07-31发布
激码防
中华人民共和国卫生部
中国国家标准化管理委员会
2008-11-01实施
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。GB/T22255—2008
本标准负贡起草单位：上海市疾病预防控制中心，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。本标准主要起草人：熊丽蓓、戴承兵、何倩琼、杨大进。I
1范围
食品中三氯蔗糖（蔗糖暴）的测定本标准规定了食品中三氮蘑糖(蔗糖素)的測定方法。本标准适用于食品中三氯龙糖的测定。GB/T 22255-—2008
本标准检出限：当取样量 5.00含,定容至 5. 00 mL,进样量20 μL时,检出限为 0. 004 g/kg:定盘限为0.014g/kg。本标准的线性范围：0.100gm上2原理
800mg/mL.
三氯蔗糖是水溶差易溶于水和果醇。试样经75%甲醇水潜液处理使蛋白分离，用正己烷苯取除去脂肪，水相经水容
年，加
测器检测，根据保前时间和峰面3试剂和材料
甲醇(CH
正己烧（
3.4蒸馏水（
AR级)。
HPLC级）
AR级)。
s/m)。
3.5中性氧化围
相萃取柱（2
三蓝糖bZxz.net
三蔗糖
室100mL，涯勾
4仗器和设备
品：纯度≥99
4.1高效渡相色谱
凝涡振瑟器。
4.3离心机：大于3000
4.4超声仪。
5分析步骤
5.1试样的制备
三氟蔬糖标器
发光微射检测器
5. 1. 1低脂、无脂及非普色类试样的制备反相谱柱离后，由蒸发光散射检精确至0.001毫),用水落释并定容5. 1. 1. 1 准确称取均勾试样 1 g～5 g(精确至 0. 001 g),置于 50 mL 的离心管中,加入 5 mL馏水,漩祸振荡幕上振 3 min 后加人 15 mL 甲醇,继续振荡 80 s,超声波提取 20 min 后,以 3 000 1/min 离心5 rmin,仔细将L清液移人50mL玻璃蒸发血内。5. 1. 1.2沉淀物加人10 mL75%甲醇水溶液,玻棒搅拌均匀后,以 3 000 r/min离心5 min，上清液合并于蒸发血中，置于水浴锅上，在沸水浴上蒸干，残渣用水溶解并定容至5.00mL后过0.45μm滤膜，滤液备用。
5,1.2含脂肪试样的制备
按5.1.1.1操作，上消液移人分液漏斗中，残造按5.1.1.2操作，上清液合并于分液漏斗内，然后取GB/T22255—2008
30ml正已烷加入分液漏斗中，振摇2min，静置20min后分层，移出下层液置于蒸发Ⅲ内，于沸水浴上蒸干，残渣用水溶解并定容至5.00mL后过0.45m滤膜，滤液备用。5.1.3酱色类试样的制备
甜味酱.豆酱、酱油类试样经5.1.1，或5.1.2处理后所得的5.00L水溶液通过中性氧化铝固相萃取住，弃去最初2mL滤液，接收余下滤液，再过0.45μm滤膜，滤液备用。5.2液相色谱餐考条件
5.2.1色谱柱：C.（4.6mm×150mm5μm）。5.2.2流速：1.0mL/min。
5.2,3 柱温:35 ℃。
5.2.4进样量：5.0μL~20.0L
流动相梯度洗脱条件：见表1。
流动相梯度洗脱条件
时间/mia
5.2.6蒸发光散射检测器。
超纯水（体积分数>/%
乙响(体积分数)%
5.3色谱分析
取制备的试样滤戒5.0μL～20.0μL(视试样中三氯蕉糖含盘多少而定）进样，进行HPLC分析。以保留时间定性，以试样峰面积与标准比较定。5.4标准曲线制备
准确移取标准储备液（3. 7)配制成标准使用液，浓度为 0. 100 mg/mL、0. 300 mg/mL0.500mg/mL、0.800mg/mL,进样10μL，在上述色谱条件下进行HPLC测定，然后按质盘（μg)与面积之间的关系绘制标准曲线，曲线方程见式（1)：y=br
式中：
蜂面积：
b、α一一与蒸发室温度及流动相性质等试验条件有关的常数：三氯蔗糖的质量，单位为微克(μg）。6结果计算
试样中三氧蔗糖的含量按式(2)进行计算：X-mxy.
式中：
X——试样中三氯薰糖的含量，单位为克每千克试样称取质量，单位为克（g)；(1）
V1 ---进柱样液的体积,单位为微升(μL)。计算结果保留三位有效数字。
7精密度
GB/T 22255-~2008
在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。8色谱围
在上述色谱条件下，色谱图见图1图2.三氨蔗糖
图1标准色谱图
三撕地菜
图2试样色噗图
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。