【国家标准(GB)】 食品中阿力甜的测定

ICS67.040
中华人民共和国国家标准
GB/T22253--2008
食品中阿力甜的测定
Determination of alitame in foods2008-07-31发布
数码防伤
中华人民共和国卫生部
中国国家标准化管理委员会
2008-11-01实施
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准负责起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。本标准参加起草单位：山东省疾病预防控制中心、吉林省疾病预防控制中心。本标准主婴起草人：王竹天、蒋定国、杨大进、陈金东刘思洁。本标准为首次发布。
GB/T22253—2008
1范围
食品中阿力甜的测定
本标准规定了食品中阿力甜的测定方法。本标准适用于碳酸饮料、乳饮料，浓缩果汗和固体饮料电阿力甜的测定。GB/T22253-2008
当称样量为5g、定容体积为25mL、进样10μL时，方法的检出限为C.002g/kg，定量限为0.006g/kg，方法的线性范围为5.0ug/ml~100pg/mL，2原理
根据阿力甜易溶子
醇等咨剂的特点，固体饮料试样中阿力甜用蒸馈水在超声波振齿下提取，提取液用水定容，碳酸饮科类试样除二氧化碳后用永定容：乳饮料类试伴电阿力甜用乙醇沉淀蛋白，上清液用乙醇十水（2bzxZ.net
定容；提取设在液相色谱ODSC反相柱上进行分离在波长200am处检测，以色谱蜂的保留时间定，外标法定量3试剂
3.1甲醇(CH
色谱纯。
3.2乙醇（CHOH)：优级纯
3.3阿力甜标品纯度≥99%
水（H0）为实验室一级用水，电导率（25-C）为0.01ms/m3.5阿力甜标准他育没（0.5mg/ml）：称取0.05g阿才甜（精确至0.0001起），弹于100mL容量瓶中，加人水溶解并定容率刻度，置于冰箱保存，有效期为90d。3.6阿力甜标准使用养液系列的制备：将阿力甜标准储备液用水逐级稀释为100g/mL、50μg/ml25μg/ml,10.0μgkml
4仪器
0μg/mL的标准使用溶液系列，置于冰箱保存，有效期为60d4.1液相色谱仪：配有二极管库列检测器。4.2超声波振荡器。
4.3高心机：4000/min
5分析步骤
5.1试样的处理
5.1.1碳酸饮料类
称取约10g试样（精碗至0.CC1g）.50℃微温除去二氧化碳，用水定容至25mL50mL，混离心，上清液经0.45μm水系滤膜过滤，备用。5.1.2乳饮料类
称取约5g试样（精确至0.001g）于55mL离心管，加入10mL乙醇，盖上盖子，轻轻上下颠倒数次（不能振摇），静置1min，4000r/miz离心5min上清液滤人25mL容量瓶，沉淀用5mL乙醇+水（2十1）洗涤，离心后合并上清液，用乙醇十水（2十1）定容至刻度，经0.45μm有机系滤膜过滤，备用。1
GB/T22253-2008
5. 1.3浓缩果计类
称取约0.5g~2名试样（精确至0.00lg）用水定容到25mL~50ml，混匀4C00r/min离心3min，上清液经0.45μm水系滤膜过滤，备用。5.1.4固体饮料
称取约C.2g~1g试样（精确至0.001g），加水后超声波振荡提取20min，并定容到25ml.50mL，混匀4000r/min离心5nin，上清液经0.45μm水系滤膜过滤，备用，5.2测定
5.2.1液相色谱参考条件
色谱柱：ODSC柱，4.6mm×250mm，5μm，柱温：25C.
流动相：甲醇十水（53十47）
流速：0.8mL/nin
进样量：10uL.
检测器：二极管阵列检测器。
检测波长：200am。
5.2.2校正曲线绘制
取阿力甜标准溶液系列，在上述色谱条件下进行HPLC测定，绘制阿力器浓度-响应峰面积（峰高）的标准曲线。
5.2.3色谱分析
在相同的液相色谱条件下，分别将标准溶液和试样溶液注人液相色谱仪中，以保留时定性，以试样峰高或峰面积与标准比较定墅。结果计算
按标准曲线外标法计算试样中阿力甜的含量，计算公式见式（1)：GXV
mx1000
式中：
X-试样中阿力甜的含量，单位为克每千克（g/kg）；c——由标准曲线计算出进样液中阿力甜的浓度，单位为微克每毫升（ug/mL)：V一-试样的最后定容体积，单位为毫升（mL）：m——试样的质量，单位为克（g)；1000—~由μg/g换算成g/kg的换算因子。7精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的10%。B色谱阁
在上述色谱条件下，阿力甜标准色谱图见图1。2
...-.....-(1)
阿力程
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阿力甜标准色谱图
GB/T22253—2008
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