【国家标准(GB)】 食用植物油卫生标准

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中华人民共和国国家标准
GB 2716-—2005
代替GB2716--1988,GB/T 13103-1991.GB15197—1994食用植物油卫生标准
Hygienic standard for edible vegetable oil2005-01-25 发布
中华人民共利国卫部
中国国家标准化管理委员会
2005-10-01实施
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本标准全文强制。
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http://sinofood.com.cn/bbs.htmGB2716-2005
本标准代替并废止GB2716---1988《食用值物油卫生标准》.GB/T13103—1991《色拉油卫生标准》和GB151971994精炼食用植物油卫生标准》。本标准修订时参考了国际食品法典委员会（CAC）的CarlexStan210一1999VedetableOils》（以下简称CAC标准），增加了植物原油的指标要求：本标准与GB2716--1988、GB/T13103—199和GB15197—1994相比主要变化如下：按照GB/T1.12000对标准文本的格式进行了修议；-将GB2716-1988.GB/T13103—1991和GB15197—1992合并为本标准：一增加了植物原油分类将产品分类修改为模物原泊、食用植物油；一取消了羰基价指标：
一-增训了原料、辅料要求、食品添加剂、农药残留.生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生、要求。
本标准于2005年10月1口起实施，过渡期为一年。即2005年10月1H前生产并符合相应标准要求的产品，充销售至2006年9月30止本标雅虫中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：1海市卫生局卫生监督所、卫生部卫生监督中心，声林疾病预防控制中心，上海疾病预防控制中心广西疾病预防控制中心、围家粮食局科学研究院、中华人民共利国上海出入境检验检疫局，中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国天洋出人境检验检疫、中华人民共和国宁波出入境检验检疫局、中国粮油食品进出口（集团）有限公司、农业部谷物及制品质检中心（哈尔滨）、中国食品土畜进出口商会、农业部油料及制品质检中心。木标准要起草人：须欣、郑云雌、刘建成、郝希战、郭利平、崔路、黎夯成。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： - GR 2716—1981,GB 2716--1985.GB 27161988:—GB/T13103--1991:
-CB1519%—1994。
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１范围
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http://sinofood.com.cn/bbs.htmGB 2716—2005
食用植物油卫生标准Www.bzxZ.net
木标准规定广植物原油、食用植物油的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、包装、标识、贮存、运输的卫生要求。
本标准适用于植物原油、食用植物油，不适用于氢化油和人造奶油。2规范性引用文件
下列这件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注H期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括识的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标推。GB2760食品添加剂便用卫生标准GB2763食晶中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总种及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.22食品中黄曲零毒素B的测定GB/T5009.27食品中苯并（a)的测定食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.37
GB8955食用植物油广卫生规范
6号抽提溶剂油
GB 16629
GB/T17374食用植物油销售包装
GB19641植物油料卫生标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
virgin vegelable oie
植物原油
以植物油料为原料制取的原料油。3.2
食用植物油crlible vegetable uil以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂。4指标要求
4. 1 原料,辅料要求
4.1.1原料应符合GB19611的规定。4.1.2授出使用的抽提落剂应符合GB16629的要求及其他规定、4.2感官要求
具有产品止常的色泽、透明度、气味和滋味，无焦奥、酸败及其他异味。4.3理化指标
理化指标应符合表1的规定。
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GB 2716—2005
酸价*过氧化值100）
浸出油溶剂残/（mg/kg）
游离棉酚（%）
棉籽油
总(以As 计:/铅(Ib)/(mg/kg)
曲群毒素 B,/(μg/kg
花生油、玉米胚油
其他油
苯并（a）芭/(μg/kg
农药残留
栏内项月支
食品添加剂
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理化指标
植物原油
http://sinofood.com.cn/bbs.htm指
食用植物油
按GP276赠的正执行
品的张制性国家标雅中作规定，按已规定的指标执行：et
食品添加剂螺晟符合相应的械
使用量应行
食品添加剂
生产加工过程
应符合GB8955
生要求
首关规定
材料或鑫耀·包装容器应薄猪、手燥和密封，7.1所使用符合卫生要求的爸
销售包装应符合GB/T1737规定。B标识
8.1销售包装标识要求应符合有关规定，8.2由转基因原料加工而成的产品，应符合国家有关规定。9购存,运输
9，1不得与非食用植物油混存,应有防雨、防晒、防污、防爆猎施，5
9.2储油容器的内壁和阅不得使用钢质材料，大容量的包装应尽可能充人氮气或二氧化碳气体，不得通人空气搅拌
9.3贮存成品油的专用容器必须明确标记，定期清洗或清理，下燥后才能灌油。2
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运输时应有防污染措施，不得与有毒、有害物品混送9.4
检验方法
10.1感官
按GB/T5009.37规定的方法测定，10.2理化指标
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酸价、过氧化值、出油溶剂残留，游离棉酚：按GB/T5009.37规定的方送测定。10.2. 1
10.2.2总碘：按GB/T5009.11规定的方法测定，铅：按GB/T5009.12规定的方法测定。10.2.3
黄曲霉毒索Bl按GB/T5009.22规定的方法测定10.2.5
苯并（a)芘：接GB/T5009.27规定的方法测定。食界论坛
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国家标
食用植物油卫生标准
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中国标准出版社出版发行
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开本 880×12301/6印张 C.5字数 了下字2005年6月第一版 2005 年6月第一次印刷书号：155066·1-22541定价B.00元告由本社发行中心调换
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