【农业行业标准(NY)】 无公害食品麦类及面粉

ICS67.060
中华人民共和国农业行业标准
NY53012005
无公害食品
2005-01-19发布
麦类及面粉
2005-03-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准山中华人民共和国农业部提出归本标准起草单位：农业部谷物品质监督检验测试中心本标准主要起草人：周桂英、胡学地、王炎、术敬可、杨秀兰、王步车NY5301-2005
1范围
无公害食品
麦类及面粉
NY5301—2005
本标准规定了无公害食品变类及面粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签.包装运输和存本标准适用于无公青食品麦类（包括小发，大发、米大麦、养麦，燕麦和莜变）及加工而成的面粉2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的小用而成为本标准的条款，凡是注日期的用文件，其随后所有的修改单（不包括助误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用下本标准，GB/T 5009.J1
GB/T 5009.12
GB/T 5009.15
GB/T 5009.17
GB/T 5009.20
GB/T 5009.22
GB/T5009.36
GB/T5491
GB/T5492
GB/T5494
GB/E5497
GB/T5508
GB/F5509
GB/T12094
食品中总础及无机碑的测定
食品中铅的测定
食品中镉的测定
食品中总求及有机求的测定
食品中有机磷农药残留量的测定食品中黄曲霉毒素B的测定免费标准下载网bzxz
食品卫生标准的分析方法
粮食、油料检验打样、分样法
粮食油料检验
粮食油料检验
粮食油料检验
色泽气味，1I味鉴定法
杂质、不完善粒检验法
水分测定方法
粉类含砂量测定法
粮食油料检验
粮食油料检验粉类磁性金属物测定法淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法GB 14870 -94
GB14973
食品中多菌灵最大残留量的测定方法食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T18415小麦粉中过氧化米甲酰的测定方法3要求
3.1原料
无公害食品面粉应出无公害食品麦类加工而成3.2理化指标
理化指标应符合表丨规定
表1理化指标
来人发
水分，%
不完善粒.%
杂质，%
1.0.共中：矿物质0.5
1.0.具中：码物质0.5
1.5.其中：矿物质0.2
色泽、气味
NY5301—2005
3.3安全指标
水分，%
安全指标应符合表2规定
磷化物（以Pll，计），ngkg
氛化物（以HcV计），mg/kg
乐果，ng/kg
粉锈宁（二唑削），mg/kg
多菌灵ng/kg
杀螺硫磷，mg/kg
马拉硫磷，ug/kg
氧化硫，mg/kg
过氧化苯甲酰
碑（以A计）ng/kg
铅(以Pb计）,ng/kg
汞（以Hg计).ng/kg
.ng/kg
黄曲霉毒素Brg/kg
表1（续）
不完善粒.%
22.0.其中：矿物质-0.5
安全指标
色泽、气味
不得检出（检出限iug/kg）
注：其他有毒有害物质的指标应符合国家法律、法规、行政规章和强制性规定。检验方法
4.1理化指标
4.1.1水分
按GI3/5497的规定执行。
4.1.2杂质、不完善粒
按G13/T5494的规定执行。
4.1.3色泽、气味
按G13/15492的规定执行
4.1.4面粉杂质
按GB/T5508和GB/T5509的规定执行4.2安全指标
4.2.1磷化物、氰化物
按GB/15009.36的规定执行
4.2.2乐果、杀蝶硫磷、马拉硫磷2
按（B/T5009.20的规定执行
4.2.3粉锈宁
按（GB【4973的规定执行
4.2.4多菌灵
按（B14870的规定执行
4.2.5二氧化硫
按GB/12094的规定执行。
4.2.6过氧化苯甲酰
按（GB/T18415的规定执行。
按GB/T5009.11的规定执行。
按GB3/T5009.12的规定执行。
按GB/T5009.17的规定执行。
4.2.10镉
按GB/T5009.15的规定执行。
4.2.11黄曲霉毒素B
按GB/T5009.22的规定执行。
5检验规则
5.1检验分类
5.1.1交收检验
NY5301—2005
每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括理化、标志、标签、包装。检验合格后并附合格证方可交收
5.1.2型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对不标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之·者应进行型式检验：
a）中请尤公害农产品标志时；
b）前盾两次抽样检验结果差异较大时：c）人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；d）国家质量监督机构或有关行政主管部门提出型式检验要求时。5.2组批
同产地、同等级、同品种，经加工包装出厂的麦了作为一个检验批次。同批次麦了经加工包装出厂的面粉作为一个检验批次。5.3抽样方法
按照GB/T5491执行
5.4判定规则
5.4.1所有理化和安全指标经检验合格，判该批次产品合格。5.4.2安全指标经检验有一项不合格.判该批次产品为不合格5.4.3理化指标中水分、不完善粒、杂质指标有一项不合格以及标签、包装不合格时，允许复验-次。3
NY5301—2005
6标志和标签
6.1标志
标志按无公害农产品标志的有关规定执行2标签
产品应有标签，内容包括：产品名称、产品执行标准、生产者及详细地址、产地.净含量和包装期等，要求字迹清晰、完整、准确7包装、运输和购存
7.1包装
产品包装应符合食品生要求，采用洁净的袋具，袋质结实，包装封门严密7.2
2运输
运输工具应清洁、卫生、十燥，无污染。运输中应有防雨防晒设施，不应与有毒、有害、有异味的货物混装运输。
3贮存
产品不应露人堆放，应贮存在清洁、下燥，通风良好、无鼠害、毒告和虫害的成品库房中：不应与有毒、有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同库存放4
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