【国家标准(GB)】 食品添加剂％97柠檬醛

中华人民共和国国家标准
食品添加剂
97%柠檬醛
Food additive
97 % Citral
1适用范圈和其他说明
1.1本标准规定了97%柠檬醛的某些特征，以便对其质量进行评价。UDC 665.526.474
GB 6773—86
1.2柠檬醛是由山苍子油单离制得。柠檬醛主要用于调配食用香精和牙膏香精。在医药上也有应用。
1.3。本标准参照采用美国精油协会标准EOANo.15-77《纯柠檬醛》。2产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：2，6－二甲基2，6－辛二烯－8－醛分子式：CtoH16O
结构式：
CH,-C=C HCH, CH,CCH3
hCH, Ch,CCh.
分子量：152.24（按1983年国际原子量）3技术要求
柠檬醛（香叶醛）
β柠檬醛（橙花醛）
色状：淡黄色液体，色泽不超过标准比色液10号色标。3.2香气：似无柠檬油香气。
3.3相对密度(25/25℃)：0.885~0.890。3.4折光指数免费标准下载网bzxz
(20℃):1.4860~1.4900。
3.5含醛量：>97.0%。
3.6酸值（以mgKOH/g计）：<5
3.7含砷量（As）：<3ppm（0.0003%）。3.81
重金属（以Pb计）：<10ppm（0.001%）。国家标准局1986-08-26发布
1987-06-01实施
4试验方法
GB 6778—86
除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相当纯度的水。4.1色状
4.1.1仪器
4.1.1.1容量瓶：500ml。
4.1.1.2比色管：25或50ml。
4.1.2试剂和溶液
4.1.2.1重铬酸钾（GB642—77）：优级纯。4.1.2.2硫酸 (GB 625-77)：2 %溶液。4.1.2.3标准比色液10号色标：精确称取重铬酸钾0.0355g于烧杯中，加少量2%硫酸溶液溶解后.，倒入500ml容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。4.1.3比色方法
将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背下，沿轴线方向用目测法评比色泽。4.2香气的检定
见QB795—81《香气统-检验方法——香气检定法》。4.3相对密度（25/25℃）的测定见QB 79684《精油--—相对密度的测定》。4.4折光指数（20℃）的测定
由——折光指数的测定》。
见QB798--84《精油
4.5含醛量的测定
见QB809--81《香料统一检验方法--酮、醛测定法》第一法（羟胺法）。试样用量：1g。
含醛量以柠檬醛计，柠檬醛的毫克当量为0.1522。4.5.1仪器
锥形瓶：250ml.。
滴定管：..50、100ml。
4.5.2试剂和溶液
精制乙醇（95%）：见QB793—81《香料统一检验方法-—标准溶液制备方法》。4.5.2.1
氢氧化钾乙醇溶液（0.5N）：见QB793—81。溴酚蓝指示液：见QB793—81。
4.5.2.4羟胺溶液：见QB 793—81。4.5.2.5，盐酸标准溶液(0.5N)：见QB793-81。4.5.3平行试验结果的允许差为0.2。4.6酸值的测定、
见QB806--84《精油-
一酸值的测定》。
4.6.1试剂配制和标定
4.6.1.1氢氧化钠标准溶液、(0.1N)：见QB、793—-81。4.6.1.2精制乙醇(95%)：见QB793—81。4.6.1.3中性精制乙醇（95%）：见QB79381。4.6.1.4酚酥指示液：（1.%），见QB.79381。4.6.2平行试验结果的允许差为0.2。4.7含砷量（As）的测定
4.7.1仪器装置：按《中华人民共和国药典》1985年版“碑盐检查法”仪器装置图。185
GB 6773-86
4.7.2试剂和溶液
4.7.2.1盐酸(GB 622—77)：1:1溶液。4.7.2.2 氧化镁（HG 3-1294—80)。4.7.2.3硝酸镁（HG3-1077-77)：10%溶液。4.7.2.4碘化钾（GB1272—77)：15%溶液。4.7.2.5氯化亚锡（GB638-78）：40%溶液，按GB603--77《化学试剂制剂及制品制备方法》配制。
无碑金属锌（GB2304-80）。
乙酸铅棉花：按GB603—77制备。溴化汞试纸：按GB603-77制备。4.7.2.8清
4.7.2.9砷标准溶液（1ml含0.001mg砷）：按GB602-77《化学试剂杂质标准溶液制备方法》配制后稀释100倍。
4.7.3操作程序
称取1g试样（准确至0.1g），置于50ml瓷蒸发皿中，加人1g氧化镁及5ml硝酸镁溶液（同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白）。在水浴上蒸F后，用小火加热炭化，再于500-～600℃灼烧至炭化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23ml，移人锥形瓶中，加5ml碘化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液，摇匀后在室温下静置10min后加2g无碑金属锌，立即将已装好乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上，于25~30℃暗处放置1h。溴化汞试纸所皇颜色不得深于标准。标准是3ml砷标准溶液与试样同时同样处理。4.8重金属含量（以Pb计）)的测定4.8.1试剂和溶液
4.8.1.1 冰乙酸(GB 676—78)： 1 N溶液。4.8.1.2饱和硫化氢水：\见GB603-77,-现用现配；4.8.1.3铅标准溶液（1ml含0.01mg铅）：见GB602-77，配制后稀释10倍。4.8.2操作程序
取样品1g（准确至0.1g），加1ml硫酸使之湿润，缓缓烧灼至硫酸蒸气除尽，在500～550℃灼烧至完全灰化，放冷，加2ml盐酸和5ml水，于水浴上蒸干。加15ml水和2m忆酸溶液，微热溶解后移人50ml纳氏比色管中，加水至25ml。加10ml饱和硫化氢水溶液，摇匀，放置10min产生的颜色不得深于标准。
标准是取1ml标准铅溶液，与样品同样进行操作。5检验规则
5.1柠檬醛应由生产厂技术部门负责进行检验。生产厂应保证出广产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书，内容包括生产广名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。5.2验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分批验收。5.3每批的包装单位100桶（瓶）以下抽取两桶（瓶），100桶（瓶）以上抽取三桶（瓶）。开启包装取样时，外观检查应无水分和杂质，然后振摇使其充分混勾，再用玻璃取样管啵取样品50～100ml，注人混样器，混合均勾，分别装人两个清洁干燥具磨砂塞盖的玻璃瓶中，瓶上注明生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。5.4如验收结果有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍的包装中抽取试样复验，如其复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。5.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲裁。186
6标志、包装、运输、贮存
GB 6773-86
6.1柠檬醛装于镀锡铁听或镀锌铁桶内，包装外注明食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、毛重、生产日期，订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。6.2本产品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库，防止杂气污染，远离火源。运输时要符合有关部门的规定。
6.3本产品在符合规定的贮运条件和包装完整、未经启封的情况下，保质期为三个月。附加说明：
本标准由中华人民共和国轻工业部提出，由轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口。
本标准由轻工业部香料工业科学研究所、上海市食品卫生监督检验所、上海香料二厂负责起草。本标准主要起草人杜世祥、袁亦丞、李居祥、吴永平。187
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