【01SJ913】 住宅厨房

ii Kaoaa~aou KAca
住宅厨房
批准部门中华人民共和国建设部主编单位中国建筑标准设计研究所建设部居住建筑与设备研究所
实行日期2001年4月27日
平面索引图
K3厨房布置图
K3管道布置图
K3电气线路布置图
K3-1厨房布置图
K3-1管道布置图
K3-1电气线路布置图
K4厨房布置图
K4管道布置图
K4电气线路布置图
K5厨房布置图
批准文号建设［2001]86号
统一编号　GJBT-533
图集号01SJ913
K6厨房布置图
K11厨房布置图
K11管道布置图
主编单位负责人王色刘
主编单位技术负责人
人赶械建率
技术审定
设计负责人张新
K11电气线路布置图
K11-1厨房布置图
K11-1管道布置图
K11-1电气线路布置图
K13厨房布置图
K18厨房布置图
K18管道布置图
K18电气线路布置图
K20厨房布置图
K20管道布置图
K20电气线路布置图
K20-1厨房布置图
申核王校对以设计在南衣
图集号
01SJ913
CaoLi K
iii Kaoaa-aou KAca
K20-2厨房布置图
K20-2管道布置图
K20-2电气线路布置图
K21厨房布置图
K22厨房布置图
K29厨房布置图
K29管道布置图
K29电气线路布置图
K30厨房布置图
K31厨房布置图
DK33厨房布置图
轮椅使用者K35厨房布置图
轮椅使用者K35电气线路布置图
轮椅使用者K36厨房布置图
轮椅使用者K37厨房布置图
厨卫相邻（一）厨房布置图
厨卫相邻（一）管道布置图
厨卫相邻（一）电气线路布置图厨卫相邻（二）厨房布置图
厨卫相邻（二）管道布置图
厨卫相邻（二）电气线路布置图剖面（）～（七）
燃气表安装详图
-60~66
-67、68
换气扇安装详图
排风道外形尺寸设计选用表
排风道、热水器排风口详图
水平排风道出口详图
管线区封装详图
排水管安装详图
热水器技术参数
相关技术资料介绍
申核药王校对子以设计在衣
图集号
01SJ913
~aoui KAc
jiiKaoaa~aou KAca
1设计依据
本图集依据下列文件、标准和规范。建设部建设[2001]6号文《二0O一年国家建筑标准设计编制工作计划》
房屋建筑制图统一标准
建筑模数统一协调标准
建筑制图标准
住宅设计规范
老年人建筑设计规范
城市道路和建筑物无障碍设计规范家用燃气燃烧器安装及验收规程建筑给水排水设计规范Www.bzxZ.net
城镇燃气设计规范
民用建筑电气设计规范
2适用范围
GBJ 1-86
GBJ 2-86
GBJ 104-87
GB 50096-1999
JGJ 122-99
JGJ 50-2001
CJJ 12-99
GBJ 15-88(1997年版）
GB 50028-93
JGJ/T 16-92
2.1本图集适用于以管道燃气为热源的新建住宅的厨房，旧有住宅厨房改造或其他热源形式的厨房，亦可参照使用。2.2本图集供设计人员、房屋开发商、施工单位和厨房设备生产厂使用。
3定义
本图集来用下列定义和代号。
3.1整体厨房
指厨房房屋、厨房家具和厨房设施、设备按模数标雅统一一协调设计，厨房设备成套、设施有序。3.2厨房设备
指灶具、吸油烟机、洗涤池、冰箱、洗碗机、微波炉、、垃圾处理机、热水器等设备。
3.3厨房设施
指进行炊事行为时必须便用的水、暖、电、燃气等管线设施。
3.4厨房家具
指厨房中用于膳食制作、存放功能的柜体，如低柜、高柜、吊柜等。
3.5操作厨房(K)
进行炊事行为的厨房。
S餐室厨房(DK）
在厨房内除进行炊事行为外，还布置餐桌、餐椅，兼有进餐行为的厨房。
图集号
审核热胶对王：股计胎
01SJ913
iiKaoaa~aoKAc
iiiKaoaa~aou KAca
3.7开放式厨房（LDK）
指炊事行为空间包容于进餐、起居行为空间之中，且三者分区明确。
4设计要求
4.1厨房分为操作厨房（K）、餐室厨房（DK）开放式厨房（LDK）三种类型。在各种类型中考虑了轮椅使用者厨房。各类厨房采用整体设计。厨房设备和操作台按单排、双排、L形和U形布置。本图集按厨房设备和操作台布置形式表示出各类厨房常用的、合理的设计示例。4.2厨房内按炊事行为布置洗涤池、操作台、灶台和冰箱等厨房家具与设备。当操作台延长线小于或等于2400时，采用操作台下的厨用冰箱。有条件时，可增设电饭锅、电烤箱、微波炉、消毒柜等厨房设备搁置台。厨房内还考虑了燃气快速热水器和室外型燃气热水器，以及电热水器的位置。
4.3厨房层高按2800考虑，层高变化时，可调整吊柜高度。
4.3.1图集中所示厨房平面尺寸和高度尺寸均为装修后的净尺寸。面积均按装修后净尺寸计算。楼地面和内墙装修做法均按工程设计。本设计楼4.3.22
面按防滑地砖面层、水泥砂浆垫层或掺密实剂的C20细石混凝土防水垫层，连同楼板及板底抹灰预留总厚度为200，故净高为2600。当采用地板辐射采暖时，根据实际情况确定净高，并相应降低吊柜高度。4.4模数标准
4.4.1厨房建筑模数为1M，厨房家具宽度为150的倍数，不足150时，使用与柜体材质、颜色相同的部件封闭。4.4.2建筑净尺寸和厨房家具的尺寸应符合模数协调标准，以满足厨房家具的安装、重组和更换要求。4.5
厨房家具
厨房家具分低柜、高柜和吊柜三大类。低柜深度4.5.1
为600，高度为800和850（本图集仅以850表示）；搁置台深度为300和400，高度为1150；吊柜底距楼（地）面为1400~1600，吊柜深度为300和350。轮椅使用者厨房低柜深度为600，高度为750，吊柜底距楼（地）面为1200。4.5.2操作台面为整体式，灶具和洗涤池为嵌入式。嵌入洞口距台面边最小距离为60。灶具和洗涤池与台面相接处应用有机硅防水胶密封，不得漏水，并且灶具四周与台面相接处宜用绝热材料保护，以防台面开裂或碳化。4.5.3
吊柜通过在墙内予埋木砖、用膨胀螺栓或射钉与说明
图集号
01SJ913
审核了热胶与的多投讯多
a~aoL1KAc
jii Kaoaa-aou KAca
墙体连接固定，要求每个吊柜至少有两个吊点，每个吊点应能承受500N的吊挂力，吊点应锚固牢固，保证载重安全。4.6厨房内采用水平排风道或竖向排风道，同时还应采取在外窗或外墙附设换气扇等措施，达到迅速排除油烟和通风换气的自的。
4.6.1本图集竖向排风道所留空间为500(250)x300(250)工程设计时，可根据建筑层数、排风道类型确定实际尺寸。4.6.2竖向排风道可单独设置在厨房内，也可和竖向管线区组合，组合后的截面尺寸为600x600。4.6.3排风道及管线区的宽度均按300考虑，当建筑层数增加，需要加大排风道及管线区的宽度时，在保证操作台最小长度不变的条件下，相应增加厨房的面积。4.6.4水平排风道设置区位于吊柜上方，净空间尺寸宽高为300（350）x250。
4.7厨房分有阳台和无阳台两种。厨房通向阳台的门由工程设计定。
4.8给排水及燃气设计
4.8.1厨房内各种管线（给水、热水、排水、燃气等）均集中布置、协调设计、统一安装，然后采用有检修门和通风百页窗的封闭措施，详见73页。1）水平管线一般布置在操作台下后侧预留空间内（见14、17页），当操作台后侧建筑留有管道墙时，操作台后侧则不再留有此空间（见35页），此时各类算道由上至下沿墙敷设。局部管线（热水、排烟等管线）也可敷设在吊顶或吊柜上方的空间。这时，吊柜上方空间需留有250高，管线敷设完毕，可用与吊柜同种颜色、材质的材料封闭（见23页）。2）竖向管线区可布置在厨房（见14、20、25、35页）~阳台（见28页）、贮裁室或服务间（见39页）公共空间（见17页）或卫生间（见54、57页）。应根据个体工程和所在地区的气候条件由设计人员确定3）给水立管与支算连接处均应设一个活接口。4.8.2本图集给排水管道布置是按多层住宅设计。排水系统为伸顶通气系统，厨房内不设地漏。给水系统利用市政压力直接供水，不考虑分质供水。热水系统采用局部供水方式，每户设独立的热水器。4.8.3管材选用应配合推广应用化学建材。各地可按国家和当地建设主管部门的规定、规程或工程设计要求由设计选用塑料管、金属管或复合管。选用管材时必须确保水质卫生，能承担通水时的工作压力、工作温度，并综合考虑其使用寿命和工程造价。本图集中厨房设备安装采用以下说明
图集号（
01SJ913
审核施了校对马韵玉设计区
iii Kaoaa~aou KAca
管材：
1）冷水管：水表前的管道采用钢衬塑、钢涂塑等硬质管材，水表后的管道采用中密度聚乙烯管（PE）铝塑复合管(PAP）无规共聚聚内烯管（PP-R）。2）热水管：采用交联聚乙烯管（PE-X）交联铝塑复合管（XPAP）、热水专用无规共聚聚丙烯管（PP-R）。3）排水管：采用建筑排水用硬聚氯乙烯管（PVC-U)。4.8.4洗涤池排水臂按下列原则布置。洗涤池必须配置固体过滤和水封装置。1
2）与排水立管相连时优先采用硬管连接，并按规范保证坡度：当受到条件限制时，可来用波纹软管。3）排水管穿过洗涤池柜板处的060孔洞，其位置应根据具体工程确定后预留或后钻孔。燃气表具经当地燃气管理部门同意，可布置在柜4.8.5
体内，但应采取通风措施。
采暖设计
厨房内采暖温度宜取15℃。
根据个体工程设计，散热器可采用铸铁柱型或铝合金柱翼型和壁挂式。散热器的位置不能占据主操作台空间。
4.9.3当厨房没有设置散热器的适宜位置时,可考患在低柜底缘挡板处设置暖风机。
4.10电气设计
厨房内电源插座安装高度低于1.8米的均应选用4.10.1
安全型插座。
4.10.2洗衣机电源插座应由开关控制通断电源。插座回路应设漏电保护，有条件时可设置专用厨4.10.3
房插座回路，或增大导线截面，采用BV-3x4mm2铜导线，4.10.4轮椅使用者厨房应设燃气泄漏报警装置。4.10.5电源开关应选用宽板防漏电式按键开关。4.10.6有要求时，厨房内应考虑预留电话插座。4.11本图集结合厨房操作台的布置形式，选出比较典型的示例，进行管线布置，较合理地解决了厨房家具与设备管线的关系，其余厨房可参照示例进行管线布置。4.12厨房设备图例及模数尺寸（空间尺寸）见表一。4.13厨房设备与家具代号
X一洗涤池
M-米柜
Y一洗衣机
Q一燃气灶
D-吊柜
B-冰箱
R一燃气热水器
C一操作台柜
W一洗碗机
P-厨用冰箱
E-电热水器
a~aoliKAc
T-调料柜
G一搁置台
K-烤箱
J-吸油烟机
图集号01SJ913
中树了热胶对分韵王设计移红页6
iii Kaoaa-aou KAca
燃气灶台
吸油烟机柜
洗涤池台
洗涤池台
冰箱位
厨用冰箱位
燃气热水器位
电热水器位
洗衣机位
洗碗机位
厨房设备图例及模数尺寸（空间尺寸）图
图集索引方法
模数尺寸
（宽x深）
(mm xmm )
900x600
750x600
900x600
600x600
750 (800) x600
600x600
600x350(300)
600x350(600)
600x600
450x600
详图号
侧面有150宽的调料柜
双池、套池
最小尺寸
图集号
详图所在页次
本图集尺寸以毫米为单位。
本图集参加编制单位：
清华大学建筑学院
青岛海尔集团住宅设施有限公司北京科宝优耐厨卫家具有限公司浙江港澳家具有限公司
上海汇丽橱柜家具有限公司
宁波帅康集团有限公司
广东万家乐燃气具有限公司
宁波方太厨具有限公司
无锡小天鹅梅洛尼洗碗机有限公司（无锡小天鹅厨卫器具有限公司）说明
图集号
审核王校对品拍王设计子
11kgaaa0k40
01SJ913
iiiKaoaaaouiKAca
iiiKaoaa~aoUi KAca
2700~3300
2700~3300
3500~4100
4. 05~4. 95m*
4. 86~5. 94m*
6.65~7.79m*
0021000
3500~4100
3200~3800
3400~3600
iKaoaa-ao Kc
5. 25~6. 97ml
5. 76~6. 84n*
8. 16~8. 64ml
3500~4100
3000~3600
平面索引图（一）
图集号
6. 30~7. 38m2
7. 20~8. 64m
01SJ913
王校对马的王设计转图
iiKaoaa~aou KAca
jiiKaoaa~aouKAca
3500~3800
炊事行为空间6.30~6.84m
000008
管线区
平面索引图（二）
坎事行为空间6.65~7.22m
图集号
审核王校对色的五股计良
01SJ913
TiiKaoaa-aouiKAca
iiiKaoaa~aouKAca
情现区
3000~3500
2400~3000
5. 40~6. 30m
5. 04~6. 30m*
陕塘区
3000~3300
2700~3300
278Q~3000
iiKaoaa~aoLKAc?
4. 50~5. 61m*
5. 13~6.27m*
6. 48~7. 20m
管能区
2400~2700
HHHEIVA
2400~3000
平面索引图（三）
图集号
它热>胶对与论玉设计础区
4. 32~4. 86m*
5.04~7.20m
O1SJ913
iiiKaoaaaoukca
iiiKaoaa~aouKAca
炊事行为空间6.30m
iKaoaa-aol Kc
平面索引图 (四)
炊事行为空间>5.04m
图集号
校对子设计周限
01SJ913
iiiKaoaa~aou KAca
0081-0091
管线区
赣牌区
省线区区
≥2700
≥2700
008100
≥2700
管校区》。
iKaoaa~aoli KAc
≥5.04m2
管镇区MAL
008002
管坡区
≥2400
炊事行为空间11.34~13.86m
平面索引图（五）
图集号：
审核热胶对品设计图玩限
01SJ913
iiiKaoaa~aouiKAca
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