本文件规定了易腐加工食品在运输、储藏过程中的品质特征识别与控制的基本要求、识别要求、控制要求和证实方法。 本文件适用于易腐加工食品在运输、储藏过程中的品质特征识别与控制管理。

本文件提供了食品生产物料标识的基本原则、内容、管理等方面的指导。 本文件适用于食品生产过程中投入和流转的物料的标识，包括食品加工、贮存过程中物料的标识。 本文件不适用于预包装食品的标识。

本文件规定了食品冷链物流的追溯管理基本要求、追溯信息、信息采集及记录、追溯信息管理和实施追溯的管理要求。 本文件适用于食品冷链物流服务提供方（以下简称“提供方”)对预包装食品冷链物流过程的追溯管理。

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