【地方标准】 无公害苍南四季柚 第5部分 贮存保鲜技术

ICS 67.080.10 B31 备案号： 浙江省地方标准 DB33/T265.5—2006 代替 DB33/T265.5—2000 无公害苍南四季柚 第5部分：贮存保鲜技术 Non-environmental pollution Cangnan four season Huyou Part 5: Technology for stockpile and keeping fresh 2006-09-04发布 2006-10-01实施 浙江省质量技术监督局 发布 前言 DB33/265—2006《无公害苍南四季柚》系列标准分为五个部分： 第1部分：苗木； 第2部分：栽培技术； 第3部分：主要病虫害防治； 第4部分：质量安全要求； 第5部分：贮存保鲜技术。 本部分为DB33/265—2006的第5部分。 本部分代替DB33/T265.5—2000《苍南四季柚 第5部分：贮存保鲜技术》。与原标准相比主要变化如下： 标准名称由“苍南四季柚”改为“无公害苍南四季柚”； 标准编写格式按GB/T1.1—2000执行； 调整防腐剂种类和浓度，删除不可用防腐剂； 增加3.2.3预贮内容。 本部分由浙江省农业厅提出并起草。 本部分起草单位：苍南县农业局、苍南县质量技术监督局。 本部分主要起草人：陈巍、徐黎明、郑可法、沈世荣、金招腾、汤明河。 本部分于2000年1月首次发布。 1 范围 本部分规定了无公害苍南四季柚贮存用果的基本要求、防腐保鲜及贮存技术要求。 本部分适用于无公害苍南四季柚鲜果的中、长期常温简易贮存。 2 贮存用果的基本要求 2.1 果实成熟度 果实已开始正常转色为采收适期，正常年份为11月中下旬。果实应手感硬实、皮肉紧贴。可溶性固形物含量≥10%，总酸含量约1.0%。 2.2 采摘条件 2.2.1 采前一周停止灌水，果面露水未干及雨天不得采收。 2.2.2 采用二次剪果法：第一次留长梗剪下，第二次齐果蒂剪平。采摘过程中应轻拿轻放，避免机械损伤，防止日晒雨淋。 2.3 不得用于贮存的果实 机械伤果、病虫果、落地果、沾地果、沾泥果及残次果。 3 防腐保鲜 3.1 保鲜指标 贮存3～4个月，总损耗不超过10%，保持苍南四季柚固有外观与风味。 3.2 防腐处理 3.2.1 防腐剂种类及浓度： 70%甲基托布津（800～1000倍）； 50%多菌灵（500～800倍）； 50%抑霉唑（1000～3000倍）； 10%施保克（2000～3000倍）。 3.2.2 防腐处理方法： 3.2.2.1 采前喷果：采收前5～7天，任选一种药剂全树喷施。 3.2.2.2 采后浸果：采后24小时内（最长不超过72小时）浸入药液60秒后晾干。 3.2.3 预贮 防腐处理后将果实置于通风库预贮3～5天，视天气调整时间，以失重1%～3%作为参考。 3.2.4 包果 预贮后使用单果薄膜袋进行包装。 4 贮存 4.1 贮存库房要求 4.1.1 通风库或普通住房均可作为贮存库。 4.1.2 通风库应具备良好通风、保温保湿能力；普通住房应选择温湿度变化小且通风良好的房间。 4.1.3 入库前应清洁消毒，可使用多菌灵、甲基托布津或福尔马林喷洒消毒，或熏蒸消毒，并提前通风换气。 4.2 贮存方式 4.2.1 堆藏：地面垫稻草，果实轻放，堆高不超过50cm，中间留通道。 4.2.2 箱贮：单果袋装后入箱，每箱净重不超过15kg，呈品字形堆放，留通风间隙，堆高视耐压而定。 4.3 库房管理 4.3.1 库内温度宜保持4℃～12℃，湿度85%～95%。 4.3.2 贮存初期易出现高温高湿，应根据外温情况开启通风口调节环境。