【地方标准】 柃木 第3部分：加工技术

ICS 65.020.40 B66 备案号：15480-2004 DB33/T480.3—2004 浙江省地方标准 第3部分：加工技术 Lingmu (Eurya japonica Thunb.) Part 3: Processing technology 2004-06-03发布 2004-07-03实施 浙江省质量技术监督局发布 前言 DB33/T480-2004《铃木》分为四个部分： 第1部分：苗木； 第2部分：栽培技术； 第3部分：加工技术； 第4部分：商品铃木。 本部分为DB33/T480-2004的第3部分。 本部分由舟山市农林局提出。 本部分由浙江省林业局归口。 本部分由舟山市农林局负责起草，舟山市林业科学研究所、舟山市林业科技示范园区、定海区农林局参加起草。 本部分主要起草人：丁方明、贺位忠、石磊、颜忠明、柴雪芹。 1 范围 本部分规定了铃木枝条的采集、加工场所要求及加工工艺。 本部分适用于木枝条的加工生产。 2 枝条采集 2.1 新鲜枝条来源 按产地环境分为野生和人工栽培两种来源。 2.2 质量要求 应选用无病虫害、生长健壮、叶片大小适中、叶面平展、色泽绿亮的一年生或二年生枝条。 2.3 采集时间 枝条全年均可采集，野生资源在3月～6月应控制采集量。 2.4 采集方法 严禁刀砍或折枝等破坏性方式，应使用枝剪剪取，长度控制在25 cm～45 cm，不得采集老枝。 2.5 枝条盛装与运输 枝条采后应轻放，防止挤压、风吹及日晒，野外采集应当日运至加工场地。 3 加工场所 3.1 加工场所应选择交通便利、水源充足、无污染区域，加工车间应空气流通、采光良好、排水顺畅。 3.2 加工场所应设置养生水槽或水池。 3.3 加工环境应保持清洁卫生，废弃物应及时清理。 4 加工工艺 4.1 工艺流程 理枝养生 → 清洗 → 成形 → 检验 → 暂养 → 冷藏 → 包装 4.2 工艺要点 4.2.1 理枝养生 原料采集后当天进入车间，剔除虫枝、病枝、烂枝及粗枝，下部剪齐后垂直放入水槽养生，浸水深度10 cm～15 cm，养生时间不少于2 h，保持通风避光。 4.2.2 清洗 在水槽中用排刷逐枝清洗，去除灰尘、杂物及黄叶。 4.2.3 成形 按产品规格进行捆扎成形，要求外观色泽深绿发亮、自然弧形、丰满。 4.2.3.1 骨干枝 选取3枝～5枝形态良好的枝条作为骨干枝，确定整体外形。 4.2.3.2 配枝 选取符合要求枝条进行配枝整叶，去除虫叶、黄叶、老叶及卷叶，保证叶片均匀，无空洞或缺损。 4.2.3.3 成形处理 基部10 cm以下叶片全部摘除，形成手柄状结构，柄粗1.5 cm～2.5 cm。 4.2.3.4 捆扎 用橡皮筋在手柄基部3 cm～5 cm处扎紧固定。 4.2.4 检验 采用目测及钢卷尺逐束检查，不合格产品需重新加工。 4.2.5 暂养 成形产品放入水池暂养，应排列整齐，避免挤压叠放。枝条下部重新修剪整齐，水深5 cm～7 cm，避免叶面沾水，暂养时间约2 h。 4.2.6 冷藏 用湿药棉覆盖手柄基部，外包塑料薄膜并扎紧后入库冷藏，温度控制在0℃左右，储存时间不超过1周。 4.2.7 包装 将成品装入规定尺寸纸箱内。