【地方标准】 地理标志产品质量要求 羊田粉条

DB5115/T66—2024 代替 DB5115/T66—2020
地理标志产品质量要求 羊田粉条
Quality requirements for product of geographical indication Yangtian vermicelli
发布日期：2024-10-12
实施日期：2024-11-13
发布单位：宜宾市市场监督管理局

前言
本文件根据GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》制定。本文件代替DB5115/T66—2020《地理标志产品羊田粉条生产加工技术规范》，与DB5115/T66-2020相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 更改了“范围”（见1）；
b) 更改了羊田粉条的定义（见3.1）；
c) 增加了“地理标志产品保护范围”（见4）；
d) 更改了生产用水的要求（见5.3）；
e) 删除了湿粉条相关描述（见2020版6.1.2，7.4，7.5）；
f) 更改了附录A 羊田粉条地理标志产品保护区域；
g) 更改了附录B 感官要求和理化指标（见6.6）。
请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由高县市场监管局提出。本文件由宜宾市市场监督管理局归口。
本标准起草单位：宜宾市高县市场监督管理局、宜宾学院、宜宾市高县兰姐食品有限责任公司。
本标准主要起草人：吕静、龚荣鹏、王斌、周岭、李金蔓、周旋。
本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：2020年首次发布为DB5115/T66—2020，本次为第一次修订。

1 范围
本文件规定了地理标志产品羊田粉条的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、技术要求、检验方法和检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于国家地理标志产品保护行政主管部门批准保护的地理标志产品羊田粉条（干粉条）的生产、销售和检验。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7718 预包装食品标签通则
GB9683 复合食品包装袋卫生标准
GB14881 食品生产通用卫生规范
GB/T17924 地理标志产品标准通用要求
GB23350 限制商品过度包装要求
GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T23587 粉条
LS/T3104 甘薯（地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯）
NY/T1039 绿色食品淀粉及淀粉制品
国家市场监督管理总局令70号（2023年）《定量包装商品计量监督管理办法》

3 术语和定义
GB/T23587 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 羊田粉条 Yangtian vermicelli
以宜宾市高县罗场镇和蕉村镇的优质红薯为主要原料，就地采取天然地下水，通过传统的工艺生产，产品外观呈浅灰色、色泽均匀、晶莹剔透、条直均匀、粗细均匀等品质特征，且具有断条率低和不易融水、粘连，经烹饪后口感柔软爽滑、富有弹性、入口无渣的粉条。