【地方标准】 金针菇生产技术规程

ICS65.020.20 B31 四 DB51 川 省地 方 金针菇生产技术规程 标准 DB51/T458—2012 地方标准信息服务平台 2012-12-20发布 四川省质量技术监督局 2013-03-01实施 发布 前言 荔 规范性引用文件 3 4 5 7 8 9 术语与定义 严地环境 生产管理技术 病出害防治 采收 转潮管理 菌渣处理 附录A《资料性附录） 培拳料配方（推荐） 目 次 DB51/XXXXX--2012 5 地方标准信息服务平台 DB51/XXxXX---2012 本标准附录A为资料性附录。 前言 本标准按照6B/T1.1-2009给出的规则进行编写。本标准代替GB/T458-2004《金针菇生产技术规程》，主要变化如下：一修改了“菌种”和“裁培种”的定义内容。一修改了“产地环境”和“生产水”的技术要求。一增加了“菌种类源”、“高海拔地区夏季栽培”和“渣处理”的技术要求。本标准由阳川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术临督商批准。本标准由凹川省食用菌南种场、四川雀农业科学院土虞肥料研究所负贵起草。本标准主要起草人：姜邻、王蓓、唐利民、谢丽源、陈晓嫣、高兴祥、贾英。本标准所代替标准版本的历次发布清况：w.-DB51/T458-2004. 地方标准信息服务平台 1范围 金针菇生产技术规程 DB51/XXXXX---2012 本标准规定了金针菇生产的产地环境、生产管理技术、摘虫害防治，采收、转潮管理及萌澄处理，本标准适用于四川省金针菇熟料袋裁生产。2规范性引用文件 下列文件对下本文件的应用是必不可少的，凡是注自期的引用文件，仪所注用期的版本适用于木文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T12728食用菌术语 NY5095天公害食品食用菌 NY5099无公害食品食用菌裁培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件DB51/336无公等农产品（种植业）产地环境条件D351/337无公套衣产品农药使用雅则3术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1菌种 生长在适宜基质上美结实性的菌丝培养物，包括母种、原种利数培种。[GB/T12728术语和完义2.6.6】 3.2裁培种 尔 息服务平台 由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培募物，战音种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。也称三级种。 [GR/12728术语和定义2.5.9] 4产地环境 4.1环境选择 生产场地的环境条件应符合NY5358的规定。4.2生产用水 培养料配制用水应符合DB51/336游溉水质量的规定，出菇管理用水应符合GB5749的规定，DB51/XXXXX-—2012 5生产管理技术 5.1栽培季节 金针菇出菇的适官渊度为10℃～16℃。通常自然条件下，9月～12月为制袋适期。10月至翌年3月为采收适期。 5.2载培方式 熟料袋裁，床架式长袋桢卧两头套袋出菇或短袋立武头出菇。5.3培养料配方与配制 5.3.1材料选择 墙养料以棉籽壳、胡豆壳、本阔、裙麦草、工米芯、豆秆、蔬漆等各种农、林副产品作为主料，以米糖、麸皮、豆粉、卡米粉等为辅料。碳氮比以20/1～25/1为宣。所有原料应符合NY5099规定。增养料配方见附录A。 5.3.2培养料的预处理 枝条、农作物秆等原材料粉碎或切成短节；玉米芯等颗粒较大或质地较硬的原材料清水或石灰水预湿处理！2h-~24h1= 5.3.3配制方法 先干料混匀，再加水充分搅样均匀。料水比（质量比)为1：1.21.4，已预湿的培养料待其它源料择匀后再混入，一同搅匀。醋酸镁和偿酸二钾溶于水后加入，石灰水取上清液加入，培养料可避行12h24h的堆制，装料前再翻拌均匀。5.4装袋灭菌 5.4.1菌袋材料与规格 常压灭菌用高密度低聚乙戒聚丙烯料袋，高压灭菌用聚烯塑料袋。长袋规格为200m~23cm×42cm~46cmx0.025cm~-0.06cm，毫为17cm~20cmx33cm~38cm×0.03cm~0.04cm5.4.2装袋方法 装入袋中的培养料要松紧适度、均匀一致，装！电子扭好鼓套塑料颈环用薄膜封口，当关装袋，慧服务平 当天灭菌。 5.4.3灭茵 5.4.3.1常压灭菌 当灶（锅）闪温厦送100℃时，保持慎温15%~18h，停火，和用余热焖6h-8h开灶出装5.4.3.2高压灭菌 排尽锅内冷空气后，当压力上升到0.15MPa时，保持幅压3h~4h，待压力装自然面零后，排尽余气，开钢出袋。 5.5接种 2