【地方标准】 城市社区老年助餐服务工作指南

DB34/T4978—2025
城市社区老年助餐服务工作指南
Guidelines for urban community meal service for the aged
发布日期：2025-01-24
实施日期：2025-02-24

前言
DB34/T4978—2025
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省民政厅提出并归口。本文件起草单位：安徽省佰家伴养老服务有限公司、合肥市蜀山区佰家伴居家养老服务中心、合肥市泛美餐饮管理有限公司、安徽弘和餐饮服务有限公司、合肥市包河区佰家伴养老服务中心、合肥市包河区民政局、合肥细流企业管理咨询有限公司。本文件主要起草人：丁厚俊、樊宏梅、周苹、杜学洋、王茂锋、苗培培、朱勇玲、余一红。

1 范围
本文件给出了城市社区老年助餐服务工作的基本要求，并规定了城市社区老年的助餐服务、评价与改进的要求。本文件适用于城市社区老年助餐服务工作。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 50763 无障碍设计规范
SB/T 10476 饭店服务礼仪规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 老年助餐服务 (meal assistant service)：依托城市社区养老服务设施为老年人提供集中助餐或送餐的服务。
3.2 社区老年食堂 (community canteen for the aged)：具备膳食加工能力，主要为城市社区老年人提供集中用餐的场所。
3.3 社区老年助餐点 (community meal assistant service center for the aged)：不具备膳食加工能力，主要作为配送中转和供城市社区老年人集中用餐的场所。

4 基本要求
4.1 服务机构
4.1.1 社区老年食堂宜满足但不限于以下要求：
a) 应具有法人资格，取得《食品经营许可证》；
b) 应配备必要的消防安全设施设备；
c) 供餐能力宜在50人/餐以上；
d) 就餐面积宜不少于50m²。
4.1.2 社区老年助餐点宜满足但不限于以下要求：
a) 应具有法人资格，取得《食品经营许可证》（仅提供取餐服务的除外）；
b) 设置配（备）餐区和就餐区，面积宜不少于30m²。