【国家标准(GB)】 鲜鳓鱼

中华人民共和国国家标准
Fresh chinese herring
UDC 639.239
GB 8836 --88
本标准适用于港口产销交接及海上收购环节的鲜鱼［ilisha elongata（bennett)】。规格
等级见表1。www.bzxz.net
2技术要求
感观指标见表 2。
2.2理化指标见表3。
挥发性盐基氮
光泽好，鳞片紧贴、鱼体完整
眼球饱满、角膜透明
鳃丝清晰、呈鲜红色
坚实、富有弹性
中华人民共和国农牧渔业部1987-12-28批准68
≥350
合格品
光泽稍差、鳞片稍有脱落
眼球平坦或徽陷、角膜稍混浊
鳃丝稍有粘连、星淡红色
稍软、弹性稍差
mg/100g
合格品
1988-10-01实施
检验规则
GB8836—88
按GB8837—88《鲜海鳗》的规定进行。附加说明：
本标准由中华人民共和国农牧渔业部水产局提出，由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。本标摊由上海市水产供销公司负责起草。本标准主要起草人李元魁、沈志康。69
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