【地方标准】 青贮饲料品质鉴定

ICS 65.120 B46 备案号：49967-2016 DB50/T669—2016 青贮饲料品质鉴定 Quality Evaluation of Silage 2016-07-01发布 2016-09-01实施 发布单位：重庆市质量技术监督局 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009规范编制。本标准由重庆市农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：重庆市畜牧技术推广总站、西南大学。 本标准主要起草人：尹权为、李发玉、曾兵、刘学福、韩玉竹、陈东颖、李王保全、张璐璐、肖红波。 本标准引用的某些内容可能涉及专利，本标准颁布机构不承担识别这些专利的责任。 1 范围 本标准规定了青贮饲料品质鉴定的术语和定义，以及感官鉴定、实验室鉴定和品质综合评价方法。 本标准适用于禾本科牧草、豆科牧草及农作物秸秆青贮饲料品质的常规鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6435-2014 饲料中水分的测定 GB/T 9724 化学试剂 pH值测定通则 NY/T 2129 饲草产品抽样技术规程 3 术语和定义 3.1 青贮饲料（Silage） 指将新鲜青绿饲料切短后，在密闭缺氧条件下经微生物发酵制成的一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。 3.2 常规青贮（Conventional silage making） 指青贮用饲草或作物收割后适当晾晒，使其水分含量降至65%～75%后进行青贮加工的方法。 3.3 半干青贮（Hay silage making） 指青贮用饲草或作物收割后经晾晒，使其水分含量降至45%～50%后进行青贮加工的方法。 3.4 青贮品质（Silage quality） 指青贮饲料的物理品质和化学品质。 3.5 感官鉴定法（Sensory evaluation） 通过感官对青贮饲料的颜色、香气、酸味、质地等指标进行鉴定的方法。 3.6 常规实验室鉴定法（Routine experiment evaluation） 通过实验分析测定青贮饲料的pH值、水分含量等指标的方法。 4 品质评价 4.1 感官评价 通过感官鉴定法评价青贮饲料品质优劣。在启用青贮饲料时，可用于直观判定其品质及是否可用。半干青贮通常仅采用感官评价。评为差等的青贮饲料不宜饲喂家畜。 感官评价标准如下： - 优良：颜色接近原料，多为黄绿色或青绿色；具有芳香或酒酸味；酸味较浓；质地柔软湿润，结构完整。 - 中等：颜色与原料差异较大，多为黄褐色或暗绿色；香气较弱，略带酒精或醋酸味；酸味适中；质地较软，略含水分。 - 差等：颜色呈黑色或墨绿色；具有刺鼻腐臭味或其他异味；酸味淡或带苦味；质地腐烂、粘结或滴水。 4.2 常规实验室鉴定 对感官评价为优良或中等的青贮饲料，可进一步进行实验室鉴定。 4.2.1 抽样 按照NY/T 2129《饲草产品抽样技术规程》的规定执行。 4.2.2 试样制备 将抽取的青贮饲料充分混合后取样（相当于15g干物质），置于200 mL广口三角瓶中，加入120 mL～140 mL水，加塞后在4℃条件下浸提24小时。期间适当摇晃以保证提取充分。过滤时先取液体后取残渣，并尽量挤出残渣中的提取液，滤液作为分析用提取液。 4.2.3 试样存放 不能立即分析的试样应密封并冷藏保存。 4.2.4 测定 4.2.4.1 pH值测定 采用提取液进行测定，可用广泛pH试纸进行简易测定，也可按照GB/T 9724进行精确测定。 4.2.4.2 水分含量测定 按照GB/T 6435规定的方法测定水分含量。 4.3 综合评价 采用感官鉴定和实验室鉴定结果，对青贮饲料进行综合评价。评价指标包括颜色、气味（香气和酸味）、质地、pH值和水分含量。 通过各项指标评分后进行综合评定，确定青贮饲料质量等级。评定为劣质的青贮饲料不宜饲喂家畜。