【农业行业标准(NY)】 口蘑

中华人民共和国农业行业标准
NY/T 445 2001
MongoliaMushroom
2001-06-01发布
中华人民共和国农业部发布
2001-10-01实施
NY/T445-2001
是指我国费古商原的原成牛杰群，包活教古口，人自进口邮，香口整和想等菌产品。因其产品原华散地在张家地区而得名：口牌芭养丰富，肉厚细然，鲜傲球美，风味独特，足食用菌中的珍吊。为适应产品宽员及人民生活的需要，特制定本标准。本标准出中华人民共和农业部批出并归口，本标准起单单位河北省农业小科教处，河北省张家口市麒上农科所.河北省张家口填上口尊开发中心。
本标雕主要起草人用绍义、魏端嫩、龙非、何斑斌，本标推委托河北省农业厅科教处负声辉程。1范
中华人民共和国农业行业标准
Mnngpli Mushroom
NY/T445—2001
本标准规定了11哨下品的质量要求试验方法、验险想则，以及包装、运输，贮存要求，本标准适用丁蒙亢口、香杏口些、大白划口藤、据英喆十品。2引用标准
下列标准所包合的条文过在空标准中引用而构些为本标准的条文。本标准出版时：所有版本均为有效，所有标理都会被修订，停用个标准的各力应探讨使用下列标难最新版本的可能亡。GBT1821S硬直方体包装尺寸系列tk/5009.10-:955食品中州券第的测定寸达GB70961996食月首卫生标准
R96951988台品仕装用聚丙烯树盟生准GB/T125301S90食用菌取样片法
3/12551-1590
食压南水分测定
G/T13:321990
食月凿恢分测定
G3/T15673—i995
3定义
本标准来用F列定义
3.1益点径
食月粗年由所香景潮定与法
菌盖价向的最大长。
3.2本并伞
南益内边缴贴节菌柄，菌搭或菌虞不外露。3.3开伞度
菌荒莅迎内边焱与菌柄的归商，3.4菌柄
持荫益药往状本长度。
3.5就牌
菌盖破拉或尤菊柄的范。
3.6出蚌站
有虫点狼边的英猫。
3.7需变菇
避芮使染的典菇，
3.R混根情
中华人民共和国农业部2001-06-01批准2001-10-01实施
菌柄木瑞带有泥沙的蘑菇。
3.9泥够量
菇体附著的泥沙总量。
3.10杂所
NY/T 4452001
本品种诺体和泥沙以外的一切有机物和无机赖。311符合率
所检抑标符合茶
龄别的普菇微量占被抢需总最的百分教4.产品分类
4-1蒙占口滋：俗称两TrichatommongottcuwEmai..MongoliaMushroom4.？俗牌euopa.geSaFr.SinGianlitocybe4.3香含薯：裕称香否虎皮香Cateeyegumfesa（Fr）onk.GriargrMislirnam4.4游西，俗称损舞西、香口西
AaauscruoeuPeck.BrawnMusham
5 质量要求
5.1慈官指标
萃凸口西离指标应符合表1换定。1意古二感指标
益彩状
前要言径.cm
开企度
饿钞量.5
鸟继药，K
不任许稳人物
：静盖、两柄乳白色，有充改
近球形，半球形，规
2. 3--4. t
或酬益方经的1.5值
只市孩品与特有看味，无异味
毒效，复空所异神感、生体
大白性下路感官指标应特合表2现定。版
曲置、前辉白黄色，菊保白
药萧、断柄黄广色·菌据黄
黄色·白北泽
球形车形，型
表2火户林口典感指标
曲益形术
首径，c.m
消光、防乳自也分光通
近球形或半建形：求整
3. 0--5. 0
关益、或亡齿色,的相白
声色，有优球免费标准下载网bzxz
半球形或金形，规带
5. 1-- 7. 2
伞形，天现整
. 10. 5
荫立、前柄,南膏黄色
企形，鼓缩，不规整
开午度，5m
蓝柄长
我缺菇，
振疏，
泛种量、头
电蛙药·火
长与许概人
NY/T445—201
表2(完）
其有该品种特有否质，无异味
季芯，毒变店、异种，出体
有查口落感有悄标应符合在3规定。20
表3香否蘑城言指标
菌五形状
葡击直格cm
并率度
商摘长
强献话，
报报话，
海沙鼠，
出针诺，55
不充评促人划
至白黄色
近功形半球形.规整
2- 5~--- 5
高益直径
出，至提贵白
1 1. 1~-1. 5
具有该品种特有昏球,尤导味
我5、0
评据书变诺,异种诺，出体
药感指标实笋合表4规定
菌金芯妆
肉益直径c
调菇自背标
益的色菌期饮白黄国差浅烟色，国顺当贵至的
肩半动形，执整
半球您，规整
2. m~.3. n
人于率
菌盖监径
度外雨·本裂开
菌玉直伦
菌益贯好负，菌两情至深
贯色，西须白前的至送期色
卒恶,不姚题
两蓝产经
我褐包，病色，
形，不般整节响
[3.或*1. g
菌差直经
残快，乐
温根端，务
混饮重·务
以就谐，%
本金许很人控
5.2理化指标
NY/TA45—2DD1
表完》
调国诺香床浓都，元异味
实荫、霉变路、异种菇、土体
口整化指标应符合表5规定。
表：口理化指坛
人亡桩川募
构恶估
5.3卫生指标
本分·
卫生指标庭衍合G1T0规定。
6试验方法
6.1沉根菇，残快喆，虫性猫
粗然白·
29~·36
32--35
34--36
你推·
=1~-: 5
-3-- 5
21~ 22
找心B/11253分类取样5k元统计总个数.日测分检出泥根菇、残缺举，虫驻站，分别统计检山始的个数，按式1)计师，结米保留一位小激x() ×100
式中，X——检出菇分率，%
·检路干数
检妆样品总个数。
6.2麒色、形状收小无得人物
日测观察
6.3菌益点径，开4座、苗长
用游极心对单个菇分别测展，站果保留一使小数6.4气束
用算咳排或用50热水泡品后晚辨气味，6.5泥沙
随机分取样品落菇5Ug：放人00mL消水中，用筷子过言打，边供测5rmi.然后拆出典幕及其碎4
NY/T445—2001
片，沉淀昶沙并洪干，称其质量，计英滤沙占干菇质量的百分率，6.6水分
接GR/T12.31检测。
6 7粗重白
按心B/1573检利。
6.8粗纤
接G/T009.10检
6.9东分
案GB/T12532检测。
6.10卫生检验
接G7096进行检划：
了检验规则
7.1检验分类
拨4.1.4.2.4.3.4.4产品分类进行，7.？政样方法
按心B/1253)进行。
7.3判定规则
按2.1、1.2.4.3.4.1分美检验后判定产品分类。7.3.1以生指标中任何项站不到热定者判定为不合格，7.3.2水分，不充许混人物不符合指标要求者判定为不合格。了3.3混钞量、混根芯、残缺站、出忙菇分别超出质域要求最高阴值者判定为不合势：了.3.4以菌益直径菌益影状，额色开个度菌长、派沙盘、泌根战缺菇，点蔬作为叫分口两质目级别的依据，相应等级各项指标符合率为%以工，达到--级指标即为一级品，任何--项达不到--级指标即降为二级品，任何一项达不到二级即降为三级品·这不均三级即为等外品。7.3.5交收效办发气争议时.币款取样检验：8标识.包装
&1产品标识
811注明产品名称，范种名称（小文、英文），商标，等骚标惠、产跑、」名，厂址生产口期保质期、毛重，净重产站标谁号
8.1.2包装标志
）发货单位：
b）小心轻放标志；
）防水，畴潮环患：
随止单乐标态：
8.2位装
B.2.1包装采用破教独度为1%.kg/m以上的瓦情纸版刺作的纸箱：率箱要经用宽的胶带以紧，纸销上部底部用4m的腔带封口.8.2.2外包装箱寸按GB门432技行。8.2.3内包要使用符合GF9693卫生要求的率丙烯树胎装帝对。B-2.4包装内带有产品简介和严证合格业。8.2.5案1到包装有特殊要求.按合同快行，5
运输，整存
NY/T445—2001
91.1不得快用被有市或其他的质污案的运前工其运势，91.2不难与有裁有速物品混装运载9.1.3运输时要有遗篮防止前游，91.4避免势压
92.1在有遮光举湿避风下探知防、防潮设施处收存。严变与有声有味物品或其地有污染性物品混放9.2.2
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