【商业行业标准(SB)】 山楂酱

中华人民共和国行业标准
SB/T 10050~1006U :92
SB/T10062--10064—92
SB/T1008510093—92
水果及水果制品
1992—08—14发布
中华人民共和国商业部
1992—12—01实地
主题内容与适用范围
中华人民共和国行业标准
山楂酱
SB/T 1+95992
本标准规定了小楂蓄的技术要求、试验方法，检规则和标志、包装、运峰、贮存，本标准适用于以山渣为原料，经大籽.滤峰或打浆、加它砂糖铱缩制成的山植酱。2引用标准
蜜钱食品理化检造方
GD11860
GH12295水果菜制品可溶性固形物含画的测定GB12308金同塑食品罐头包装纸箱术条件GB27G0食品添加剂使用.11生标准GB11671
果蔬螳头食品卫生标准
GB7713食品标签通用标准
白砂糖
3技术要求
3.1原辅材料
3.1.1果实充分戚熟.新鲜风球症带、无毒烂，无病虫害。3.1.2白矽糖应等合GB817的要求，3. 2感言要求见表1.
超迎形态
滋与气味
外来杂质
呈纯可一致的黄色、炭红色或红带色折光托齿
替体呈胶状，块替应有谦分无果块，泥替无果块，替体徐徐流微时无计裁析出
其有山情皆席有的风味，甜醉适口，有原果风味，无明显患糖味，无异味不允许存在
性，外来和既续指在果面生产过性中医人的杂物，如样致将、已生等育零物因和竹木，金再周、媒需等实质中华人民共和国商业部1991:-%一14批准1997—12—01实施
3.3理化指标见表2.
SB/T10059-92
可帘性固形物（接折光计20记）.%，学总糖量(以还原糖评),
3.4卫牛指标
按GB11671的规定执行，
4试验方法
4.1感校验
在室满条牛下，用匙收果替2Cg，益于十操的吉瓷盘上，窄1min内观察酱体有无随款知引减析出，然应将果酱全梯倒入白安盘中，观察色泽、外来杂质，品尝风味。4.2理化校起
4.2.1可溶性固形物
授GB12295方法测定。
4. 3. 2总辨量
按GB11860方洲定，
4.3卫生指标检验
4. 3. 1直金屏
按GB11671规定方法检验.
5检验规则
5.1同一品种同一投料生产的同一品种为一检验批我，5,2产品由生严的技术检验部门从每·批饮产品中随机及样品6瓶（罐），按本标准规定的检骏方法进行检验经检验介格者方准出厂，5.3在原辅材料生产工艺稳定后，感官指标，可溶性围形物、微生物指标为必检项耳，其他项目为不定期拍验，
5.4对检验结果中，理化指标不合格的项，可从该批次巾抽取两榜样品进行复验，誉复验结果仍有一指标不合要承，测判定该批产品为不合格品，5.5产品质量如供需双办有异议时，可共网抄商解决或选定仲裁单位进行仲获检验。吞标志,包差
6. 1产品标志
销售包装上的签应特合GB7718的规定。24
6.2纸荆标表
应符会GB12308的规定，
6.3包装要求
SB/T10055-92
6.3.！马11依蕴表面须清消、无锈班，封口宽整、卷边处无快舌，不滑气，十罐、无变形，6.3.2翻头外贴以商标纸（或用印铁商标）须问信、完整，车调而整齐，商标维与错身内离相等，其负公差不待超过2mm（人包装的商标载可以印戚小型商标赔在提身上）。6.3.3筛内赚装摔列整齐不检动。每箱接标定溢教分别装箱。6.3.4马口铁链箱内讨坐材料
应符合G1112308的要求，
6.3.5玻璃瓶箱内扫垫材料此内容来自标准下载网
四周用丸提纸隔挚，两尿端头向，能着底盖处加衬毕纸板。丁运、贮存
7.1运输
7.1.1运摘工具必频涛洁干燥，不得与有靠物品混装、混运，长途运输的车船必须遮益。了.1.2运输温魔应控断在(38么之间，避免深然升降，7、1.日运摘：般不符需天进行如通特殊清况，必须用不透水的断谢布严密遮益。7.1.4搬运中必须轻章轻敢.不得使用有拟纸箱的T具，不得抛择。7.2此存
7.2.1存仓库应有防潮措施，远离火源，保持消洁，7.2.2亡密库益以20℃左右为宜，避免温度薄然升降。仓库内保持通成良好。相对湿度段本超过75头，在两季应数好肪谢，防锈、防窄工作，7.2.了成品箱不符竭天堆放或与潮握地面自接找触。庭层应用垫板悠起，垫板与地面间能离150mm以上，箱与墙壁之间距离50mm以上，7.2.4感箱在托盘.F的排列式接GF13308规定效行。7.2.5感品在贮存过程中，不得接触和靠近有度蚀性或易于发潮的贷物，不得与有率和有害数励放在一起，
附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出井归口本标准由河商省土产来品公司负费起草，术标准主要起萃人芙琴，朝寿增、田强东。25
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