【地方标准】 欧李仁油压榨生产技术规程

欧李仁油压榨生产技术规程 DB14/T1508—2017 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草，由山西农业大学提出并归口。标准起草单位为山西农业大学园艺学院，主要起草人包括王鹏飞、穆霄鹏、杜俊杰、张建成、张彬、韩轩轩、晋楠。 1 范围 本标准规定了欧李仁油压榨生产的术语和定义、厂房建设、原料要求、主要加工设备、工艺流程、加工技术、包装、运输及储藏。本标准适用于压榨欧李仁油的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 - GB2716 食用植物油卫生标准 - GB/T5491 粮食、油料检验扦样、分样法 - GB/T5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 - GB5749 生活饮用水卫生标准 - GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 - GB8955 食用植物油厂卫生规范 - 食用植物油销售包装 - GB/T17374 食用植物油料食用植物油散装运输规范 - GB/T30354 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件： 3.1 欧李 [Prunus humilis Bge.] 蔷薇科李属矮生樱亚属落叶灌木，果实可食，种仁富含脂肪酸，2013年国家林业局列为油料能源林树种。 3.2 欧李仁油 以经过质检、清理、去壳、筛分的欧李种仁为原料，通过物理压榨或化学提取获得的润脂产品。 4 厂房建设 选址、厂房和车间建设按GB8955的规定执行。 5 原料要求 5.1 外观 原料为从完熟的欧李果实中获得的籽粒，外观为姜黄色，在通风、干燥条件下储存，无腐败、霉烂现象。 5.2 质量检验 原料扦样方法按GB/T5491的规定执行，检验方法按GB/T5494的规定执行；原料质量应符合GB19641的规定。 6 主要加工设备 6.1 清理设备 风选机、振动筛、滚筒式磁选机、鼓风干燥箱 6.2 破壳设备 倾斜式波纹板振荡筛选机、锥式破壳机 6.3 壳仁分离设备 多层鼓风筛选机、鼓风振动筛选机、鼓风干燥箱 6.4 压榨与精炼设备 螺旋式榨油机、沉降罐（箱）、真空过滤机、食用油精炼机 7 工艺流程 欧李籽粒→清理→分级→壳→壳仁分离→清洗、烘干→低温压榨→过滤→物理精炼 8 加工技术 8.1 清理 经过筛选、风选、磁选、水洗等工序，清理和去除原料的皮、砂石、灰尘及金属等杂质。清理后的杂质含量应小于0.2%。原料在50℃条件下烘干至含水量13%。清洁用水符合GB5749的要求。 8.2 破壳 用倾斜式波纹板振荡筛选机将欧李籽粒分为大粒（8.0mm~10.0mm）和小粒（5.5mm~7.9mm）两个级别，根据籽粒大小调整锥式破壳机的破碎间隙进行破壳，得到欧李种仁和中壳混合物。 8.3 壳仁分离 8.3.1 完整壳仁分离