【地方标准】 肉鹅生产性能测定技术规范

ICS65.020.30 肉鹅生产性能测定技术规范 发布日期：2011-06-15 实施日期：2011-08-15 江苏省质量技术监督局发布 前言 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》的规定编写。本标准的附录A为规范性附录。本标准由江苏省农业委员会提出，由江苏省家禽科学研究所、农业部家禽品质监督检验测试中心（扬州）、扬州大学起草。主要起草人：高玉时、邹剑敏、王克华、陆俊贤、王志跃、唐修君、张小燕、章双杰。 1 范围 本标准规定了种鹅和商品代肉鹅生产性能测定的基本条件、供测品种（配套系）要求、测定项目、种蛋取样、测定数量与分组、测定方法和检验报告。本标准适用于种鹅和商品肉鹅生产性能的测定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的： HJ/T81 畜禽养殖业污染防治技术规范 NY/T388 畜禽场环境质量标准 NY/T823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 NY5027 无公害食品畜禽饮用水水质 NY5266 无公害食品鹅饲养兽医防疫准则 NY/T5038 无公害食品家禽养殖生产管理规范 中华人民共和国计量法 3 术语与定义 3.1 初产年产蛋数：指种鹅群达3%产蛋率开产日龄后一周年内的产蛋数。 4 基本条件 4.1 环境卫生要求 4.1.1 鹅场环境卫生质量应符合NY/T388的要求，污水、污物处理应符合HJ/T81要求。 4.1.2 鹅的饮用水和嬉戏用水水质应符合NY5027的规定。测定鹅场兽医防疫工作应符合NY5266的规定。 4.2 鹅舍条件 4.2.1 种鹅测定舍要保证鹅舍、陆上运动场、水上运动场三个部分，三者之间的比例至少为1：2：1，水面与陆上运动场的坡度应低于20°，水池深不小于40cm。 4.2.2 商品肉鹅测定舍应包括舍内面积、运动场、水池或戏水槽三个部分，舍内面积和运动场的比例为1：3，水池或戏水槽的宽度不小于35cm、深度不小于15cm。 4.2.3 鹅舍的保温、隔热、通风、采光性能良好。 4.2.4 鹅舍建筑及用具应便于冲洗、消毒，且具备良好的防鼠和防鸟设施。 4.3 仪器设备 测定过程中使用的计量工具应符合《中华人民共和国计量法》规定。 5 供测品种（配套系）要求 5.1 供测单位应具有《动物防疫条件合格证》。 5.2 供测品种（配套系）来源清楚，饲养管理规范，鹅群健康状况良好，并达到数量要求。送检样品应有当地畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。 6 测定项目 6.1 种鹅：取样种蛋的受精率、孵化率、健雏率；0周龄～4周龄存活率、5周龄～28周龄存活率、29周龄～66周龄存活率；3%产蛋率的日龄，初产年产蛋数，产蛋期成活率，种蛋受精率和孵化率；初生重，开产体重，43周龄体重；43周龄蛋重、蛋形指数等。 6.2 商品肉鹅：初生重、7周龄10周龄体重（上市）、存活率、补饲饲料转化比、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腿比率、腹脂率、皮脂率。 7 种蛋取样 7.1 取样地点：种蛋取样应在供测单位直属育种场、父母代场，或其客户场进行。 7.2 取样方法：应由公证部门派2名以上的人员按抽样相关程序进行现场抽样。 7.3 取样种蛋数量：品种（系）种蛋取样应不低于1200个；配套系父母代种鸭父系种蛋取样应不低于300个，母系应不低于1200个；商品代种蛋取样应不低于1000个。 8 测定数量与分组 测定数量与分组见表1。 9 测定方法 9.1 孵化、出雏：孵化应符合相关技术规范，并按照要求进行监测与报告。