【地方标准】 紫花苜蓿裹包青贮饲料加工技术规范

ICS 65.120
CCS B25

DB53/T 84—2022

紫花苜蓿裹包青贮饲料加工技术规范

2022-04-24发布
2022-05-23实施
大理白族自治州市场监督管理局 发布

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由大理白族自治州畜牧工作站提出。
本文件由大理白族自治州农业农村局归口。
本文件主要起草单位：大理白族自治州畜牧工作站、洱源县草山饲料工作站、洱源县灵宇种植养殖专业合作社、大理一品高原农业有限公司。
本文件主要起草人：高景舜、李会民、黑银川、华世旋、熊跃、杨旭艳、董红林、潘云祥、杨伟义、李成、宋重境、童灿辉、张晓燕、李艳梅、杨忠宝、张晓娟、杨艳飞、施雪明、杨汉培、杨登云。

1 范围
本文件规定了紫花苜蓿裹包青贮饲料加工的原料准备、添加剂准备、加工制作、贮后管理、取用、质量评价等技术要求。
本文件适用于大理州紫花苜蓿裹包青贮饲料的加工。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 6435 饲料中水分的测定
GB 7681 草机安全技术条件
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 18868 饲料中水分、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、灰分的测定
GB/T 40935 青贮牧草膜使用规范
DB53/T 281.1 云南省地方标准第1部分
中华人民共和国农业部公告第2045号
中华人民共和国农业部公告第2625号

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 紫花苜蓿 Medicago sativa L.
豆科苜蓿属多年生植物，家养牲畜的常用饲料，具有适应性强、产量高、品质好、适口性好等优点，其粗蛋白质含量（干物质基础）可达15%～25%，粗蛋白消化率可达70%以上，含有多种维生素、矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素等素有“牧草之王”之称。
3.2 裹包青贮饲料
利用专用加工设备，将青绿饲草原料切碎制成高密度草捆后，采用青贮专用捆缚网、拉伸膜进行草捆裹包，从而形成密闭厌氧环境而调制的青贮饲料。
3.3 青贮添加剂
用于改善青贮发酵品质和营养成分，提高青贮成功率的添加物质。常用青贮添加剂主要有复合乳酸菌剂、有机酸、纤维素酶、糖蜜等。

4 原料准备
4.1 收割与切碎
紫花苜蓿在50%的植株出现花蕾至10%的植株开花时段内收割，留茬高度5 cm～8 cm，切碎长度控制在2 cm～3 cm。紫花苜蓿原料生产符合DB53/T 281.1的要求，草机符合GB 7681要求。
4.2 水分控制
原料水分控制在60%～65%。紫花苜蓿原料水分测定符合GB/T 6435。

5 添加剂准备
5.1 添加剂选择
宜选用复合乳酸菌剂、有机酸、纤维素酶、糖蜜等。
5.2 添加剂用量
复合乳酸菌剂用量遵照产品说明书或第2045号的有关规定；糖蜜加量占原料重量的0.5%；纤维素酶添加量符合第2625号的有关规定。
5.3 添加方法
将准备好的复合乳酸菌剂、纤维素酶、糖蜜及原料重量1.5%的无菌水混合调制，全程机械喷洒添加。具备机械添加的采用人工喷洒混合。
5.4 添加注意
添加剂使用符合中华人民共和国农业部公告第2045号、第2625号的有关规定。在青贮添加剂的保存和使用时，复合乳酸菌添加剂、纤维素酶添加剂应注意保持其有效活性，有机酸类添加剂须注意对人员和机械设备的安全保护。

6 加工制作
6.1 原料称量
称量每批原料重量，计算出添加剂的用量。
6.2 混合配料
将紫花苜蓿原料与添加剂均匀混合，根据打捆包膜机工作效率调节配料速度。
6.3 打捆
将混合好的原料用打捆设备经卷压室压缩，利用麻绳或捆草网固定，打捆密度达到620 kg/m³～680 kg/m³。
6.4 包膜
旋转台架带动圆捆旋转，进行拉伸膜包裹，包裹4层～6层。拉伸膜质量符合GB/T 40935标准。

7 贮后管理
7.1 保存
裹包紫花苜蓿应顺序堆放在地面平整、排水良好的场地上，遮光避雨，堆积高度不超过2层。应经常检查包装密封程度，防止破损及雨水渗入，防止鸟类危害，若有破损，立即进行密封。
7.2 适宜温度
裹包紫花苜蓿发酵适宜温度为20℃～25℃。
7.3 发酵时间
夏秋季节不少于40 d，冬春季节不少于60 d。

8 取用
紫花苜蓿青贮饲料达到发酵成熟要求后，即可取出使用。取用时应迅速打开包装，取用后及时重新密封，防止二次发酵。与其它精料、全株玉米青贮等均匀混合，调制成全混合日粮（TMR）饲喂家畜。

9 质量评价
9.1 感官评价
按表1进行。

表1 紫花苜蓿青贮饲料感官评价指标及品质要求

项目 | 优 | 良 | 劣
颜色 | 黄绿色、青绿色（接近原色） | 黄褐色、暗褐色或黑绿色 | 黑色、褐色或墨绿色
香气 | 芳香、酒酸味 | 酸味浓，香味淡 | 刺鼻臭味，霉味
味道 | 酸味适中 | 酸味中 | 酸味淡
手感 | 湿润松散 | 发湿，水分较多 | 发烂、流水
结构 | 茎叶保持原状 | 柔软、水分较多 | 腐烂发粘成块、无结构

9.2 营养评价
根据紫花苜蓿青贮营养成分及饲喂家畜营养需要，以干物质基础核算，测定方法按GB/T 18868进行。