【国家标准(GB)】 地理标志产品宝应荷莲藕

67.380.01
中华人民共和国国家标准
GB/T19906—2005
地理标志产品
宝应荷（莲）藕
Product of geographical indication-Baoying Jotusroot
2005-09-26发布
中华人民共和国国家质量监督检验检渡总局中国国家标雅化管理委员会
2006-03-01实施
GA/T 193262005
本标准是根据国家质鼠监查签验检疫总同地理标志产品保护规定>与C3-7921原产池域产品读用要求证制爱节
本示滞的除求A为现范性附求。
本殊班主全国原产地城产品谨化作经据出升归口。本标准起苹位：场州监宝石食品有限公、扬州华盛食品有限公司、场州天不食品有限公印备州南路求含品有限咨司，场料主量成质量技术蓝督高宝应三荷糖研究所、木标准主要起草人：洗宝玲、夷锦涛.化宵松、帐水车燃茂才、杨、契当、刘户进、张长法、工孕军。1固
地理标志产品
宝应荷（莲）籍
CB/1199C6—2005
本标派规定了定定荷（莲）事的地理标志产品保护范压、术语利定义、自然环境、生产要求、质量要求、试验方法、检验规划、标志、包装、运输和贮存。本标准适带丁国家页量监罩检验检疫总高根据地理标志产品保长规定多批准保护的宝应荐（邮）制及宝应鹅制品：
2规范性引用文件
下列文件户的条款随过本起准的引用而点为本标准的条款，凡是法日期的引用文件，其殖后所有的候改单（不包括勘说的内容>或修，版均不适用丁本标准，就而，敢扇根据本标准达成协设的各方研究是否可仪币这告文牛的最新版去，凡是不法日期的可引用文件，其最新成本适用于本坏准GB317砂糖
GHU食品添准P生标准
GH/1 1789,3
贪品卫土做生物学拉验
(B/4739，3食品卫生疏生物学格验GR/T 4789.4
食品卫生放生物学检验
葡落总数漫定
大新薰联测定
沙门民西检验
GB:T4739.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T 4789.10
食品工生微宝物学检验金前包曲尚球菌检GR/T T89. 11
食品儿生髓生物学枪验裕血性球菌检验自B/15009.2食品的相对案度的测定G/T1009,3食品中水分的测定
GB:T 5009. 8
GB/T 5019. 9
食品中联种的便定
食品时定
GB/T 5009. 11
食就中总确及无机神的测
GB/T 3000, 13
良品中铅的通定
GD/T 5009. 17
GB/T B00S,34
食品中总录及有机乘的测定
品中益的测定
度用益
GBT1？浓含、洲料检验粮食酸度测定沃+B5749生活饮用水卫生标准
G37719微包费食标签返则
CE/T1C46%水果和案产品pH伯的测定法GR1H135.1农产品安全质量无公害蔬荣安全要求3消理标志产晶保护范围
宝应前（连）的地理标志产品保护范图限手国家质量监督检验检效总局报据地理标杰产品保护规定我准的保护范用即办管生应县现错行收区域，则附录人4语和定义
下到术语和定文适用于本标准，GBT19906—2035
宝应荷（莲）璃Baoylngloinsrool宝应尚编是在第3章规应区域内的牛态安质牛长的代送糕，4.2
宝应节连轴制品BayinglatuirilpraducLy以宝应荷（谨！辆为原料加二而感的蓬糖制品，包括保鲜鹅、水益转和瓶款。5自然环蜕
5.1地理
宝度（连）前原产地域位于江苏者中部的下河腔部地区其有池特的碟形注地地。5.2气候
宝成地处北亚热子边缘，同季风避消气烧，四季分叫平费司期，光聪充是，雨充沛，年平均气源1.4无期26。年降水量为cm在期达smm年乎数15.3土塘
上城制积呼见上发充形的落官生程炎典泥上，深m~m，有机质含量.%以上，为
6种和工
6.1品种
宝应荷（连）典的栽品种皮为美人红大紫红和小脏红等芽为红色的尚机：6.2栽培
在谷国前后，水下温度大于12时，川新坚日我值.每率用量0C株-=7℃C袜、分理密植。使月离数英肥或有机专片肥、每5年了件轮休题老一次。赵多相深：寺激水或土境湿润。6.3采收
采收间为当年7门初率次年4刁成6.4宝应荷（莲)幕制品的加工工艺E.4.1原辅材料
6.4.1.1加1用水成符合GB574的规定6.4.1.2加1,用广应剂音GB1？舰定。6.4.1.3划上用食垫虚符合GR：461药规定，4.1.工用食品添加剂应符台（T275)内定，E.4.2保鲜加.T.T.艺
过池挑选汀东空)包装清水攻空量品原料临收→冲洗一
去皮→提没游→热洗加工→包转→盐流放日挑选【漂演-预冷-速冻包装速冻克品6.4.3水蒸熟加工工艺
原料验收→\洗一脱甜源户,漂镜调密包&→杀菌→水煮成品6.4.4粉加工工装
归料验收卡皮、冲洗虐游-洗涤粉样>沉淀十燥-鹅粉包装7质量要求
7.1宝位荷蕉）瓶
7.1.1盛指标
宫权应并合表1的现定，
表 1 密官指标
专品时古的全色车销.孕亚质止改快齿择
滋、气味
71.2理化指标
水分78路淀特2.0送
7. 1. 3 三生指标
应符合(-岁:01.1 的规定,
7.2宝垃荷莲>藕制品
7.2.1噬官指标
主应荷:性)制品的感亨指标点符合表的划定,表 2 撼宣指标
透味气排
以及形
深能鞋
上点洋璃色洋量乳白，十云出
色.汤计清晰bZxz.net
尚吞、元异味
H有再牌的送哒芯气味，心号味
组识谢校能态完整表三亚光有，证尚-原款礼生天绝：南液游
单空包装许有内降：以质限：
理化指标
学应商谨>销制品的玛化拍标虚符合表：可者1的规定表 3保鲜璃和水素薄理化指标
酸胺以x HIt)
安\）
二风化缺戏密量（以化维计）
(:w/ku)
让位，！的伴解，
2，本保无股安求
保祥离
GB/T19906—2005
白色或流色
有出粉标有的签医，无异味
十燥粉卡、无站块
水支事
GB/T 199C6—2005
深：以还原邦计）
本分：
院t[c. u: 1e:., NHm.I./11 g
7.2.3正生指标
表 4 种粉理化指标
混毒虾
盛节（)测制品的卫气指标度符资表5的规定表 卫生指标
保单章
*tHI.ugag:
斋点虹u
X内MT
志区跑
全故总营世
7.2. 4包装净含量
不浮检出
云行玲山
不得坚市
不得检片
实应货（档制品节单位包减净盘许有不升标称质量35的误差，同持子均质型不低一标称系量。
试验方法
宝应荷（薄）帝
8.1.1虑有特征，采用月测、身噪品些陷验，5. 1. 2
长分按G15.5339.3势定热。
微物按GRT59.规定支行
卫生指标核（31310.1现完执行.5. 1.4
8.2宝应有(性牌制品
R,2 1 减官指标
8.2.1.1色泽、滋味气味、组织形态采用日，员唤、品典拍方达进行。8.2.1.2碎屑
滨包教中满，樓出游码部分，称蛋8.2.2埋化指标
E.7.2. 1度
保既势扣费瓶依（/T0.H规实执行，热格接GB/T312规定执行1
日.2.2.2盐水浓度
按/50,2划定的对密比垂达热
B.2.2.3蔗糖
按/TC,现定法行.
8.2. 2. 4浪粉
核广B/T5099.2规定执行。
B.2.2.5水分
陪心B/T5J39.3规定执行
8. 2. 2. 6 二翁化硫残胃量
按GB/75:3.34规定执行
8.2.3卫生指标
8.2. 3. 1 录
按 0:T 3009,37 服定执行
8.2.3.2砷
接(GT 00, 11 质定热行。
8.2.3.3架
接（B/T3009.12规定热行
8.2.3.4国落总数
技T4789.2规定热行，
8.2.3.5大肠百群
按GB14789.3期定执行
8.2.3.6志贺氏西
控CK：47856规定执行.
8.2.3.7沙门氏芮
变GH/T4785.4规定执化
8.2.3.8金黄色萄球菌
按1:R/747S,10划定执行
8.2.3.3溶血性球菌
按/T485，--规定年行
S验验规岛
9.1组批
L:B/T 13906- 2005
完应得送鹅以同··品转司池点、同采收期的送两为光：家度点（实糖品以回天非同一配转料,同一等缓的产品为--批。9.2抽样方法
.2.1生盛荷（连)酒，G180，了规定行9.2.2保笠稿，离：每：00箱油8第，特增加10箱增拍：箱，不足1错，楼10m箱1-算9.2.3孩数取.5kg。
9.3出厂验
产品出，应出小产！的或检部门检验合格,并差在名证后有川出」。定应荷注)的出」会般项日官标：定应衔范精制品的凸厂控验流日为整学标及牛希标中的床件总教和大肠南群：
GB/T 19906—2005
0.4型式检验
型式检验项日为本坏推划定的全部典求内客：9.4.1
在止常生产条件下，品完性费妆成时进行次州式格验有下片识之时，也盛进行型式9.4.2
检验：
主要原科盛工之发生较态改变对：停产半年以上义恢克生产印[：
区家质单监督检验验逆行收主管新门提止要求时ci
9. 5判定规则
感方指标理化情标检验加有不合格收H叫，充许加倍州详复检，卫生指标有一项不合存则判核批产品术介格.
10标志.包装.运输和贮存
10.1标志
10.1. 1宝应荷(进获应标明产品名称、~地,等级，否（半,净中）,标准代号,产单位、摘日湖学。
.1.2空应荷（准）司品的标签应行合(137713的视定。获得批准后，严后为外也费可使用地理标志产品专用标志，
10.2包散
色装材料应符仑食品他装物！生要求，应清活、无荐、元污染、无异味。10.3运输
运推二具应符合食品卫牛要求，一燥消活，泌过采用防用布遮等，防止包装笔流渐。当道度产于丫时虚来用冷费车运拍辆极险）。速冻璃成采用冷载车运输，10.4贮存
10.4.1贮存条件
实成荷此）满及其制品应忙存在通又期床，干探、消的仓片内.入得接肥和充近有虏仙性就易千发谢的货物·不得与有牵。有害，有异味的物品堆敬在一起：:0.4.2保质期
宁衍（莲)摘制品的保质球显花合表6的定，表6保质期
产品名称
水空保站
店乐鲜城
盐能保鲜仙（连）站
产存险
保项频/d
(规范性阴录）
宝应荷（莲）频地理标惠产品保护范团图宝应荷【连范电理球志产品保护范用池图A.]注
海海护
r安十辖
时谢读
紫旗法销
告段镇
小官锅
斑冰爆
安案镇
图4，1宝应荷（谨）幕地理标志产品保护范国图G1/T19906—2005
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