【国家标准(GB)】 蜜饯卫生标准

本标灌全文强制
本标准代皆B1-8841S94蜜食品卫生标准。本标GB14884—19S4格比主要能改下：按照GB/1.12000对标准文本格止进行修改，CB14684—2003
一对原协准的结挡进行了格改，增加了真品添加剂，产划工过程的儿要求，包装，标认此存及诺愉要求：
根据G6避计了定义
收消原杯准中菌落总教指标按出！和销供分类的规定原标准中二氧化统残留量指标峰订为按（B2代e规定执行，去标准自实施之起，GB14864一194同时读止，本标由中华人民共和国〖土部提日井归亡，木标准起草单位：卫生部食品卫生监哲检验所，北京市卫生防站，山东省食前卫生监备检验所，河北省度站
本标准土要起草人：张堂、杨大进、吴述秀，陆典，土进、张正，梁进。本标准所代营标证的所决版本发布情说为：G3 14534 1994,
1范围
蜜钱卫生标准
TB14884—2003
本标准规定了蜜的指标要求、食品添加问、土产工过辉的！生要求、他装，标识，烂存，运拍要求和鉴整法。
本标催范H丈以果轻和特类等为原料，经刘工制成激议类.凉果类.果类，话化类、果丹（场）类和果糕类，
2规范性引用文件
一州文计中的条款通过车标准的可卫而成为本标准的紧款，凡尽汁日期的可用文件，随后所有的修改单（不包括断误前内容)或整订版均不追用于本标准：然断励根据木标准达成协议的各方研究忌否可使用这些文片的最新版车。凡是不注日期的引用之件，真益新版车适用，本标准，GB276C度品添加剂使用卫气标准GB4785.21食品1牛微牛物学检浆辅果、数点，临俄愉验GB门5(109.1食中总碑及无机砷的谢楚GB/T500S.12食所中的测定
CH/5009.：3食品中铜的测定
CB/T500U,34食品:立统酸趾的测定TH95蜜线企业良好生产规范
3术语和定义
下列木沿和义适用于本标准。
實饿类
以水果主要原料轴（察）或亮清蒸改流邮食凝划充盛路手煤班制脱带有湿准糖液面溃车然摘面中的湿态到品。3.2
凉果类
以点为1要料，经或不经性整点、授资或解制：添或不添品食品游加剂等，经不同处理后制成的·有依郁香味的下态制品，
果脯类
以果碳炎为原料，经或不经糖整放或覆损，可以加人食品够加剂为槽功原料感的面不粘不燥、有透期意、无霜机出的丁态到品，3.4
话化类
以水为土原料，经脆制，萨加食品添加剂，加或不加糖：加或不加甘草制成！态制品。3.5
果丹（饼)类
以黑靠为丰要原料，经瓶整尚，问谢或书，干燥后萨译，成形店引放各冲形渗的干态制，1
CB [4534-2003
果糕类
以果说为主要原料，经廉降或打浆，人类和（或）食品游加剂后制成的各种形态的程状制品。4指标要求
4.1原料要求
度符会应范标难和有大原定：
4.2感官要求
其有该品种让带的色泽，气来和癌味，无异味，无降生.无次质，4.3理化指标
理化中标应符合表1的现定、
表[理化指标
舒(Fb)/(mg/kg)
Cu)/:tug/bg
(以An//kg）
一化两
4.4做生物指标
按BC行
微作物指标点行合表的热定
表2数生帖指标
苗落总数/(efu/e1
天MFN100
病菌（沙[氏菌志智氏苗金也能量球盐）efue)
5盘品添加剂
5.1食品变加剂成量应符合拖应的标准析有关规定。5.2良品添加剂的品钟和快用单流符合GB27的热实生产加工过程的卫生要求
应衍合GB改款定
也装咨器和忆浆应符合相应的工生标确知有关规定3标识
定型包装的标谢要求应符合有关现定执行：1
不再核
9贮存及运输
9.1购存
GB14884—2003
产品应存在下频道风良好的场所。不好与有李，有告、在异味，易挥发、易院试药物品同处烂疗。9.2运轴
运措产品时应过免月、丽添，不得与有需，有告、有开味或影响产品质试的物前液装运。10
检验方法
10,1铅
按GB/T5009,12规定的力法测定，10.2锅
按接GF500S，11规实的5法测定
10.4二氧化碗
按H500S.34规定的方法颁宗.
苗落总嫩、大肠菌膦、致病菌、霉苗10.5此内容来自标准下载网
按GR/T47RS，21规定的方法.
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