【国家标准(GB)】 淀粉水分测定方法

中华人民共和国国家标准
淀粉水分测定方法
Method for determination of moisturecontent in starches
本标准参照采用国际标准ISO1666--1973《淀粉水分测定方法》。1主题内容与适用范围
本标准规定了烘箱十燥测定淀粉水分的方法。本标准适用于在130℃、1个大气压下淀粉化学性质稳定的淀粉样品。2术语
GB 12087-89
淀粉水分：淀粉样品1燥后损失的重量。以样品损失重量对样品原重量的重量百分比来表示。3原理
将样品放在温度为130～133℃，一个大气压的电加热烘箱内+燥90min，得到样品的损失重量。4仪器
4.1分析天平。
4.2金属碟：在测试条件下不受淀粉影响。碟表面应均匀分布测试样品，不得超过0.3g/cm2。其规格为直径55~65mm，高度15~30mm，壁厚约0.5mm。4.3恒温烘箱：电加热并有适当的空气循环，有控制装置可使测试样品周围空气和放置测试样品之架子的温度在130～133℃的范围内。4.4下燥器：内有有效充足的燥剂和--个多孔金属厚板。5分析步骤
5.1样品的准备
所测样品应充分混合后放在密封和防潮的容器内。取样后迅速密封，以备下次测试时再取。5.2样品量
金属碟（4.2）经130℃干燥和在1燥器（4.4）内冷却后，称取碟和盖子重量，精确至0.001g。把5±0.25g的充分混合样品倒人碟内，样品不能含有硬块和团状物，碟内部尽量最小暴露于外界。将样品均匀分布在碟底面上，盖上盖子即刻称重以确定测试物的重量，精确至0.001g。5.3测定
将盛有样品的碟放人已预热到130℃的干燥烘箱（4.3）中，盖可靠在碟了旁，在130～133（范围内f燥90min。
完成之后，迅速盖上盖子放人十燥器中。注：不应在燥器中将碟叠放。
经30～45min后，碟在t燥器内冷却至室温。将碟从干燥器内取出后2min内称重，精确至0.001g。5.4测定次数
国家技术监督局1989-12-29批准1990-08-01实施
对间-一样品（5.1）进行二次测定。6结果的表示
GB12087-89
6.1计算方法bzxz.net
水分以样品损失重量对样品原重量的董量百分比表示，为X
式中：X—样品水分含量%#
燥后空碟和盖的重量，g，
f燥前带有样品的碟和盖的重量，g，燥后带有样品的碟和盖的重量，g?x100
如允许差符合要求，取二次测定的算术平均值为结果。结果保留一位小数。
6.2允许差
分析人员同时或迅速连续进行二次测定，其结果之差的绝对值。该值应不超过平均结果的0.2%。附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由上海淀粉技术研究所负责起草。本标准主要起草人徐祖苗、徐志民、赵捷。534
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