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【国家标准(GB)】 蜂王浆
本网站 发布时间:
2024-07-27 07:57:51
- GB/T9697-2002
- 已作废
标准号:
GB/T 9697-2002
标准名称:
蜂王浆
标准类别:
国家标准(GB)
标准状态:
已作废-
发布日期:
2002-08-23 -
实施日期:
2003-03-01 -
作废日期:
2009-01-01 出版语种:
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标准简介:
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本标准规定了蜂王浆的等级、质量、试验方法、生产、包装、标志、贮存与运输要求。本标准适用于蜂王浆的生产、销售。 GB/T 9697-2002 蜂王浆 GB/T9697-2002

部分标准内容:
ICS67.180.10
中华人民共和国国家标准
GB/T9697-2002
代替GB/T9697--1988
蜂王浆
Royal Jelly
2002-08-23发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2003-03-01实施
本标准是对GB/T9697--1988《蜂王浆》标推的修订。主要修订内容如下:简约了等级划分;
调整了优等品中10-羟基-2-癸烯酸含量的下限值;抽样规则和验收规定改为检验规则;灰分的试验方法改用国家食品卫生标准方法GB/T9697—2002
一10-羟基-2-癸烯酸含量的试验方法增加了高效液相色谱法,并作为仲裁方法;参照GB/T5009.7--1985《食品中还原糖的测定方法》和GB/T5009.8—1985《食品中蔗糖的测定方法》修订了总糖的试验方法;附录并入正文。
本标准中蛋白质的试验方法参照中华人民共和国药典的半微量方法制定;10-羟基-2-癸烯酸含量试验方法的高效液相色谱法参照SN/T0854一2000《进出口蜂王浆及蜂王浆冻干粉中10-羟基-2-癸烯酸的检验方法》制定。
本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准起草单位:国家蜂产品质量监督检验中心、中华全国供销合作总社蜂产品质量监督检验中心(广州)。
本标准主要起草人:曾纪琰、李子健、郝芳、潘建国、郑尧隆。我
1范围
蜂王浆
GB/T9697-2002
本标准规定了蜂王浆的等级、质量、试验方法、生产、包装、标志、贮存与运输要求。本标准适用于蜂王浆的生产、销售。注:蜂王浆系工蜂舌腺和上腺分泌的浆状物质。别名王浆、蜂皇浆、蜂乳。2
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T601一1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T5009.4—1985食品中灰分的测定方法3要求
3.1产品等级和感官要求
产品等级和感官要求见表1。
表1产品等级和感官要求
优等品
乳白色
乳白、淡黄至黄红色
乳浆状或浆状朵块形,微粘,光泽明显,无蜡屑等杂状态
乳浆状,微粘有光泽感,无蜡等杂质,无气泡质,无气泡
蜂王浆香气浓,气味纯正
有蜂王浆香气,气味纯正
有明显的酸、涩味,带辛辣味,回味略甜;不得有发有酸、涩味,带辛辣味,回味略甜;不得有发酵、发臭滋味
酵、发臭等异味
等异味
注:蜂王浆香气,即略带花蜜香和辛辣气。3.2产品等级和理化要求
产品等级和理化要求见表2。
表2产品等级和理化要求
水分,%
10-羟基-2-葵烯酸/%
蛋白质/%
酸度/[(1mol/LNaOH)mL/100g]
灰分/%
总糖(以葡萄糖计)/%
优等品
不得检出
合格品
GB/T9697-2002
4试验方法
4.1感官检验
4.1.1颜色与状态
用清洁干燥的用具取适量蜂王浆,在光线充足处,白色背景下观察其颜色和状态,并随即用滴管取蜂王浆一小滴,滴于食指上用拇指括挤,应有微粘的感觉。4.1.2气味
打开盛蜂王浆的容器,立即用鼻膜其气味。4.1.3滋味
取出少量蜂王浆,用舌品尝其滋味。4.2理化检验
4.2.1取样方法
4.2.1.1工具
取样管,为一内径约5mm、长300mm两端平齐的玻璃管。4.2.1.2方法
用取样管插人蜂王浆容器的底部,然后将玻璃管用手指压紧提出,将下端口放人塑料样品瓶中,放开手指使浆液流入样品瓶内,充分搅拌使混合均匀,作为待测样品。每件样品应不少于20g。4.2.2水分测定
4.2.2.1仪器
a)减压干燥箱:
称量瓶:高25mm,直径35mm;
c)分析天平:感量0.0001g。
4.2.2.2试验步骤
取蜂王浆试样约0.5g,置于已恒重的称量瓶中,精密称定,摊平,放入减压干燥箱,在温度75C,压力-0.095MPa~-0.10MPa-730mmHg~760mmHg)下干燥4h后取出称量瓶,置干燥器中,冷却30min后称量,反复于燥直至恒重。4.2.2.3计算
按公式(1)计算。
式中:
蜂王浆中水分含量,%;
m-mz×100
m,一—称量瓶和试样的质量,单位为克(g);m2—称量瓶和试样干燥至恒重后的质量,单位为克(g);m
一称量瓶的质量,单位为克(g)。4.2.2.4平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过0.8%。4.2.3蛋白质测定
4.2.3.1试剂
本方法所用试剂均为分析纯试剂。a)浓硫酸(w=-95%~98%):
b)硫酸铜与硫酸钾混合溶液:称取硫酸铜1g、硫酸钾10g,置研钵中混合均勾,研细备用;(1)
c)混合指示剂:量取甲基红乙醇溶液(p=1g/L)2份,溴甲酚绿乙醇溶液(p=2g/L)3份,混匀;2
GB/T9697—2002
d)硼酸吸收液(p=20g/L):称取硼酸2.0g,置于100mL具塞量筒中,加乙醇20mL,并加蒸馏水稀释至刻度,振摇使硼酸溶解,备用;氢氧化钠溶液(p=400g/L):称取氢氧化钠40g,加蒸馏水稀释至100mL;e
稀硫酸:量取浓硫酸5.7mL,加蒸馏水稀释至100mL;f
g)盐酸标准溶液(0.1mol/L):按GB/T601—1988配制和标定。使用前准确稀释10倍。
4.2.3.2仪器
a)凯氏定氮法消化装置、50ml凯氏烧瓶(如使用远红外消解电炉则配用50mL消解管加曲颈漏斗);
10mL酸式滴定管;
分析天平,感量0.0001g;
半微量法蒸馏装置(见图1)。
样品入口
安全管
汽水分离管
反应管
隔热套
蒸汽发生瓶
1000mL圆底烧瓶;
安全瓶;
连有氮气球的蒸增器
漏斗:
4.2.3.3试验步骤
一直形冷凝管:
100mL锥形瓶;
G.H——橡皮管夹;
I——安全管,
图1半微量法蒸馏装置
冷凝管
吸收瓶
4.2.3.3.1蒸馏装置的清洗:连接蒸馅装置、A瓶中加适量蒸馏水与甲基红指示液数滴,加稀硫酸使成酸性,加玻璃珠或沸石数粒,从D漏斗加蒸馏水约50mL,关闭G夹,开放冷凝水,煮沸A瓶中蒸馏水。当蒸气从冷凝管尖端冷凝而出时,移去火源,关H夹,使C瓶中的蒸馏水反冲到B瓶中。开G夹,放出B瓶中的蒸馏水,关B瓶及G夹。将冷凝管尖端浸入约50mL蒸馏水中,使蒸馏水自冷凝管尖端反冲至C瓶,再冲至B瓶,如上法放去蒸馏水。如此将仪器洗涤2~3次。4.2.3.3.2消化:取蜂王浆试样约1g置已称定质量的滤纸上,精密称定后包好,放入凯氏烧瓶或消解管中。加人硫酸铜与硫酸钾混合试剂2g,再沿瓶壁缓缓加入浓硫酸10mL.充分混合,在瓶口放一小漏斗,使烧瓶成45°斜置,开始用较低温度缓缓加热,使溶液温度保持在沸点以下,等泡沸停止后,逐步加3
GB/T9697-2002
大电力,不久消化溶液沸腾,保持此状态但不使溶液溢出,待溶液成澄明的绿色后,继续加热30min,放冷后转移至100mL容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度,摇匀备用。4.2.3.3.3蒸馏:量取20g/L硼酸溶液10mL,置100mL锥形瓶中,加混合指示剂5滴,将冷凝管尖端浸人液面下以后,精密吸取上述消化溶液5mL,经由D漏斗移人反应管中,再加入400g/L氢氧化钠溶液10mL,用少量蒸馅水洗D漏斗数次,关G夹,加数毫升蒸馏水于D漏斗中以封闭管路。加热A瓶(瓶中的蒸馏水应滴加稀硫酸保持酸性),进行水蒸气蒸馏,从硼酸溶液开始由酒红色变为蓝绿色时起,继续蒸馏10min后,将冷凝管尖端提出液面,使蒸气继续冲洗1min,用少量蒸馅水淋洗尖端后,停止蒸馏。
4.2.3.3.4滴定:将吸收液用0.01mol/L盐酸标准溶液滴定至由蓝绿色变为灰紫色为终点。4.2.3.4计算
按公式(2)计算。
式中:
X = -V)×g,× 0. 014 ×6. 25 ×100mx.5
一蜂王浆中蛋白质含量(质量百分率),以质量分数表示,%;Vt——滴定试样时0.01mol/L盐酸标准溶液消耗的体积,单位为毫升(mL));V。——滴定空白时0.01mol/L盐酸标准溶液消耗的体积,单位为毫升(mL);盐酸标准溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);0.014-
氮的毫摩尔质量,单位为克(g);样品的质量,单位为克(g);
氮换算为蛋白质的系数。
4.2.3.5平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过3.0%。4.2.4酸度测定
4.2.4.1试剂
本方法所用试剂均为分析纯试剂。氢氧化钠溶液(c=0.1mol/L):按GB/T601—1988配制并标定。4.2.4.2仪器
a)酸度计,pH值精度为0.1;
b)滴定管,10mL;
c)分析天平:感量士0.0001g和感量士0.001g。(2)
4.2.4.3试验步骤
称取蜂王浆试样1.00g,置于100mL烧杯中,加人新煮沸并已冷却的蒸馏水75mL,用氢氧化钠标准溶液(c=0.1mol/L)滴定,至酸度计指示pH8.3为终点。4.2.4.4计算
滴定消耗的氢氧化钠标准溶液的毫升数与浓度(mol/L)值相乘,再乘以100,即为试样的酸度。4.2.4.5平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过5%。4.2.5灰分测定
4.2.5.1测定方法
4.2.5.1.1按GB/T5009.4—1985中3.1规定执行。4.2.5.1.2加人约1.5g样品后,精密称量。4
GB/T9697-2002
4.2.5.1.3先用小火加热使样品充分炭化至无烟,冷却至室温,加人硫酸0.5mL~1mL,使样品湿润。低温加热除尽硫酸蒸气。然后置高温炉中,在700℃~800℃下灼烧至无炭粒,即灰化完全。冷至200℃以下后取出放人干燥器中冷却至室温.称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.3mg为恒重。
4.2.5.2平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过2.0%。4.2.6总糖测定
4.2.6.1试剂
如无特别说明,本方法所用试剂均为分析纯试剂。a)葡萄糖标准溶液:精密称取经98C~100℃干燥至恒重的纯葡萄糖(比旋光度+52.5°~+53)1.000g,加蒸馅水溶解后加入盐酸5mL,并以蒸馏水稀释至1000mL,此溶液每毫升相当于1mg葡萄糖;
b)碱性酒石酸铜甲液:称取硫酸铜(CuSO,·5H.O)15g及次甲基蓝0.05g,加蒸馏水溶解并稀释至1000mL,贮存于密塞瓶内;碱性酒石酸铜乙液:称取酒石酸钾钠50g及氢氧化钠75g加蒸馏水溶解,加入亚铁氰化钾c)
4g,待其完全溶解后,用蒸馏水稀释至1000mL,贮存于密塞聚乙烯塑料瓶内。碱性酒石酸铜溶液的标定:精密吸取碱性酒石酸铜甲液和乙液各5mL,置于150mL锥形瓶中,加蒸馅水10mL,自滴定管加葡萄糖标准溶液约9mL,控制在2min内加热至沸,趁沸以每两秒一滴的速度继续滴加葡萄糖标准溶液,直到溶液蓝色刚好褪去为终点,记录消耗葡萄糖标准溶液的总体积,同时平行操作三份,取其平均值,计算每10mL(甲、乙液各5ml.)碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量(mg);乙酸锌溶液(p=219g/L):称取乙酸锌21.9g,加冰乙酸3mL,加蒸馏水溶解并稀释至d)
亚铁氰化钾溶液(o-106g/L)此内容来自标准下载网
浓盐酸w=36%~38%;
盐酸(c=6mol/L):量取盐酸50mL,加蒸馏水稀释至100mL;g)
氢氧化钠溶液(p=200g/L);
甲基红指示液(p=1g/L,乙醇溶液)。i)
4.2.6.2仪器
a)电热恒温水浴锅:温度波动士1C;b)分析天平:感量0.0001g或电子天平,感量0.001g。4.2.6.3试验步骤
4.2.6.3.1试样处理:精密称取蜂王浆试样约4g,置于100mL容量瓶中,加蒸馏水50mL,振摇使试样溶解后缓缓加人乙酸锌溶液及亚铁氰化钾溶液各5mL,加蒸馏水稀释至刻度,摇匀。静置30min后用干燥滤纸过滤,弃去初滤液数毫升,滤液备用。精密吸取上述滤液50mL,置于100mL容量瓶中,加人盐酸(c=6mol/L)10mL,摇匀,置于电热恒温水浴锅中,在68℃70C下水解10min,流水冷却至室温,加甲基红指示液2滴,摇匀,用氢氧化钠溶液(p=200g/L)中和至溶液呈黄色,加蒸馏水稀释至刻度,摇匀备用。4.2.6.3.2试样溶液滴定:精密吸取碱性酒石酸铜甲液和乙液各5mL,置于150mL锥形瓶中,加蒸馏水10mL,控制在2rmin加热至沸,以先快后慢的速度,从滴定管中滴加试样溶液,并保持溶液沸腾状态,待溶液颜色变浅时,以每两秒一滴的速度滴定,直至蓝色刚好褪去为终点,记录样液消耗体积。4.2.6.3.3计算:按公式(3)计算。GB/T9697—2002
式中:
ms×100*
X,蜂王浆中总糖(以葡萄糖为计)含量,%;X100
...(3)
一碱性酒石酸铜溶液滴定度,10mL碱性酒石酸铜溶液(甲、乙液各5mL)相当于葡萄糖的质量,单位为毫克(mg);
试样质量,单位为克(g);
V—滴定时试样溶液所消耗的体积,单位为毫升mL)。4.2.6.4平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过3.0%。4.2.7淀粉检查
4.2.7.1试剂
如无特别说明,本方法所用试剂均为分析纯试剂。碘溶液(e=13g/L):称取碘1.3g、碘化钾3.6g,置于200mL烧杯中,加蒸馏水30mL,再加浓盐酸1滴溶解后加蒸馏水至100mL,搅匀,置于棕色瓶中,密塞备用。4.2.7.2试验步骤
称取蜂王浆试样约0.2g,置于50mL烧杯中,加入蒸馏水10mL,搅匀,加热至沸,冷却至室温后加人碘液(p=13g/L)数滴,不得呈蓝色。4.2.810-羟基-2-类烯酸(10-HDA)测定4.2.8.1高效液相色谱法(第一法)4.2.8.1.1试剂
如无特别说明,本方法所用试剂均为分析纯试剂。甲醇:紫外光谱纯或在检测波长处透光率大于30%的分析纯;a)
无水乙醇:优级纯;
内标物:对羟基苯甲酸甲酯,含量99.0%;c)
d)10-HDA标准品:99.0%以上。使用前应在放有硫酸的减压干燥器内减压干燥24h;10-HDA标准溶液:取干燥后的10-HDA标准品约25mg,精密称定,加无水乙醇溶解并移人e)
25mL容量瓶中,用无水乙醇稀释至刻度,摇勾。此溶液每毫升含10-HDA约1mg:内标溶液:取已干燥过的对羟基苯甲酸甲酯约650mg,精密称定,加无水乙醇溶解并移人f)
1000mL容量瓶中,用无水乙醇稀释至刻度,播匀。此溶液每毫升含内标物约0.65mg;盐酸(c=0.03mol/L):量取0.1mol/L盐酸100mL,加人200mL重蒸馏水中;g)
h)流动相$(CH,OH+0.03mol/LHCl+HO)=55+10+35。本试验所用水为重蒸馏水。
4.2.8.1.2仪器
高效液相色谱仪:配置紫外检测器,记录仪或微处理机;a)
色谱柱:4.6mm×250mm不锈钢柱,填充无定形硅胶Cl键合相,5um或10μm;b)
超声波清洗仪;
d)旋涡混匀器;
分析天平:感量0.0001g,或微量分析天平感量0.00001g。e)
4.2.8.1.3试验步骤
4.2.8.1.3.1试样处理:样品解冻至室温后用玻璃棒搅匀,取约0.5g,置于已称重的50mL容量瓶中,精密称定,加0.03mol/L盐酸1mL和水2mL,置旋涡混合器上混合使试样溶解,加无水乙醇6
GB/T9697-2002
30mL,边加人边轻轻摇动,再精密加人内标溶液10mL,并用无水乙醇稀释至刻度,摇匀,立即置超声波浴中超声15min,或置旋涡混合器上振荡15min,取出,在3000r/min下离心10min后或放置冰箱过夜待测定。
色谱条件:测定波长:210nm;柱温度:35℃C:流动相流速:1mL/min。4.2.8.1.3.2
4.2.8.1.3.3校正因子测定:精密吸取10-HDA标准溶液0.5mL,1mL,2mL,3mL,4mL和5mL至10mL容量瓶中。精密加人内标溶液2mL,用无水乙醇稀释至刻度,摇匀。分别吸取此溶液2μL,注入色谱仪,用峰面积比值计算,应皇线性,求出校正因子F。4.2.8.1.3.4试样测定:吸取试样溶液4μL,注入色谱仪,按“内标法”定量。4.2.8.1.3.5计算:按公式(4)计算:X=F×
式中:
蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸含量,%;校正因子;
试样中内标物峰面积;
A-试样中被测组分峰面积;
内标物质量,单位为克(g);
一试样质量,单位为克(g)。
4.2.8-1.4平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过2.0%。4.2.8.2气相色谱法(第二法)
4.2.8.2.1试剂
m×1000×100
如无特别说明,本方法所用试剂均为分析纯试剂。a)乙醚;
三氯甲烷;
硅烷化试剂:量取BSA[N,O-双(三甲基硅烷基)乙酰胺I和TMCS(三甲基氯化硅烷)适量,按c)
(2+1)体积比混合,用前配制:10-HDA标准溶液:取10-HDA标准品约50mg,置已称量的25mL容量瓶中,精密称定·加三d)
氯甲烷溶解并稀释至刻度,摇匀后置于冰箱中备用。此溶液每毫升相当于2mg;e)
10-HDA标准使用溶液:精密吸取10-HDA标准溶液5mL.置于50mL容量瓶中,用三氯甲烷稀释至刻度,摇匀。此溶液每毫升相当于200g;内标物溶液:取十六烷酸(棕榈酸)或十七烷酸约50mg,精密称定,置于100mL容量瓶中,加f
三氯甲烷溶解并稀释至刻度,摇勺。此溶液每毫升相当于0.5mg;g)
盐酸(c=1mol/L);
h)氢氧化钠溶液(p=300g/L)。
4.2.8.2.2仪器
a)气相色谱仪:配置氢火焰离子化检测器及微处理机:色谱柱:玻璃柱,柱长2m,内径3mm。载体为ChromosorbW,酸洗,硅烷化处理,60目~b)
80目,涂渍以3%硅油SE-30;
旋转蒸发器:
d)分析天平:感量0.0001g。
4.2.8.2.3试验步骤
4.2.8.2.3.1试样处理:取样品约0.5g,精密称定,置于小烧杯中,加氢氧化钠溶液(=300g/L)7
GB/T9697-2002
2滴,并加少量蒸馏水使溶解;移人100mL容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度,摇勾。精密吸取此溶液10mL,置于150mL分液漏斗中,加蒸馏水10mL.用盐酸(c=1mol/L)调节溶液的pH至2.5~3.0,用乙醚萃取4次,第一次用乙醛40mL,其余每次各用乙醚20mL。乙醚萃取液合并于第分液漏斗中,用蒸馏水洗3次,每次20mL。静置片刻后,将乙醚层移人200mL梨形烧瓶中,用旋转式蒸发器在40℃水浴中蒸发去乙醚,精密加入内标物溶液2mL,于约50C蒸发去三氯甲烷,然后通氮气流除尽溶剂及水分。精密加人硅烷化试剂0.5mL,密塞,剧烈振摇混合,放置10min使硅烷化完全,备用。4.2.8.2.3.2色谱测定条件:色谱柱温度:190℃;进样口温度:220C;FID检测器温度:220℃;氟气流速:50mL/min;氢气流速:50mL/min空气流速:500mL/min。4.2.8.2.3.3校正因子测定:精密吸取10-HDA标准使用溶液2.0mL,4.0mlL,6.0mL,8.0mL于小瓶中,各精密加入内标溶液2mL,除去溶剂后加人硅烷化试剂0.5mL,振摇,放置10min后,每个标准注射3次,每次1μL。根据标准的峰面积比值求出平均校正因子F。4.2.8.2.3.4样品测定:每次进样1μL,重复进样不少于3次,求平均值。4.2.8.2.3.5计算:按公式(5)计算。X,=FI
式中:
10-HDA含量,%;
校正因子;
A内标物蜂面积
A试样峰面积;
内标物质量,单位为克(g));
试样质量,单位为克(g)。
4.2.8.2.4平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不超过2.0%。4.2.8.2.5仲裁方法
m:X1000
如有争议,以.4.2.8.1高效液相色谱法(第一法)为仲裁方法。5检验规则
5.1组批规则
:个出售单位或个人一次交售的蜂王浆数量为一检验批,但每一检验批蜂王浆不得超过100kg。5.2交收检验
收购部门在蜂王浆交收时应逐瓶进行感官检验:有条件的可做淀粉检查。流通环节中成批购销,感官指标亦应逐瓶检查,理化指标可根据合同规定抽样检测水分、10-羟基-2-癸烯酸等项目。5.3抽样与制样
5.3.1抽样比例
不少于总件数的10%。
5.3.2抽样方法
从每批总件数中随机抽取,然后从所抽取的每件中抽取约50g作为原始样品。5.3.3制样方法
原始样品总量不得少于200g,样品混合均勾后分为两等分,然后加封并标明标记,一份留存,另一份供检验用。
5.3.4试样保存
试样宜及时检验,在不能及时检验的情况下应将试样置于一18C以下冷冻保存。8
6生产
6.1采集蜂王浆应在人工移虫后2~3天进行,GB/T9697—2002
采集场地应清洁、避光。不得在露天、阳光直射和有苍蝇、有灰尘、有化学污染物的环境下采集。6.2采集蜂王浆的工具和盛装蜂王浆的容器,应用清水刷洗干净,并用75%食用酒精消毒。6.3采集人员应身体健康,无皮肤病和胃肠传染病。采集前应洗手,消毒,采集时应带口罩。6.4王台从蜂箱取出后应用消毒的纱布覆盖,但不得喷水。取蜂王浆的工具不得蘸水和唾液。取出的蜂王浆应保持朵块形状(用吸浆器采浆除外)。6.5盛装蜂王浆的容器应符合7.1的要求。盛装后应立即存储于温度不高于4C的冷藏器内,并及时转人一18℃以下温度的冷库中。6.6一个花期应更新一次王台。使用塑料王台的,一个花期应消毒一次。7包装、标志、贮存、运输
7.1产品包装
应采用符合食品卫生要求的有盖塑料瓶(桶)。清洗干净,并用75%食用酒精消毒,晾干。装瓶(桶)后盖严瓶(桶)盖。
7.2运输包装
采用木箱或瓦榜纸箱。
7.3标志
产品包装上应标明产品名称、花种、产地、收购单位、检验员姓名、收购日期、净含量/毛重及皮重。运输包装应标明:产品名称、数量和运输图示标志。7.4存
7.4.1贮存温度应在一18℃以下。7.4.2不同产地、不同花种,不同时间生产的蜂王浆要分别(装瓶,装箱)存放。7.4.3不得与有异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品同库存放。7.5运输
蜂王浆应低温运输,不得与有异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品同装混运。GB/T9697-2002
中华人民共和国
国家标准
蜂王浆
GB/T9697—2002
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码:100045
电话:6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售*
开本880×12301/16印张1字数 20千字2003年3月第一版2003年3月第一次印刷印数1-1000
书号:155066·1-19168
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科目632-475
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中华人民共和国国家标准
GB/T9697-2002
代替GB/T9697--1988
蜂王浆
Royal Jelly
2002-08-23发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2003-03-01实施
本标准是对GB/T9697--1988《蜂王浆》标推的修订。主要修订内容如下:简约了等级划分;
调整了优等品中10-羟基-2-癸烯酸含量的下限值;抽样规则和验收规定改为检验规则;灰分的试验方法改用国家食品卫生标准方法GB/T9697—2002
一10-羟基-2-癸烯酸含量的试验方法增加了高效液相色谱法,并作为仲裁方法;参照GB/T5009.7--1985《食品中还原糖的测定方法》和GB/T5009.8—1985《食品中蔗糖的测定方法》修订了总糖的试验方法;附录并入正文。
本标准中蛋白质的试验方法参照中华人民共和国药典的半微量方法制定;10-羟基-2-癸烯酸含量试验方法的高效液相色谱法参照SN/T0854一2000《进出口蜂王浆及蜂王浆冻干粉中10-羟基-2-癸烯酸的检验方法》制定。
本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准起草单位:国家蜂产品质量监督检验中心、中华全国供销合作总社蜂产品质量监督检验中心(广州)。
本标准主要起草人:曾纪琰、李子健、郝芳、潘建国、郑尧隆。我
1范围
蜂王浆
GB/T9697-2002
本标准规定了蜂王浆的等级、质量、试验方法、生产、包装、标志、贮存与运输要求。本标准适用于蜂王浆的生产、销售。注:蜂王浆系工蜂舌腺和上腺分泌的浆状物质。别名王浆、蜂皇浆、蜂乳。2
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T601一1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T5009.4—1985食品中灰分的测定方法3要求
3.1产品等级和感官要求
产品等级和感官要求见表1。
表1产品等级和感官要求
优等品
乳白色
乳白、淡黄至黄红色
乳浆状或浆状朵块形,微粘,光泽明显,无蜡屑等杂状态
乳浆状,微粘有光泽感,无蜡等杂质,无气泡质,无气泡
蜂王浆香气浓,气味纯正
有蜂王浆香气,气味纯正
有明显的酸、涩味,带辛辣味,回味略甜;不得有发有酸、涩味,带辛辣味,回味略甜;不得有发酵、发臭滋味
酵、发臭等异味
等异味
注:蜂王浆香气,即略带花蜜香和辛辣气。3.2产品等级和理化要求
产品等级和理化要求见表2。
表2产品等级和理化要求
水分,%
10-羟基-2-葵烯酸/%
蛋白质/%
酸度/[(1mol/LNaOH)mL/100g]
灰分/%
总糖(以葡萄糖计)/%
优等品
不得检出
合格品
GB/T9697-2002
4试验方法
4.1感官检验
4.1.1颜色与状态
用清洁干燥的用具取适量蜂王浆,在光线充足处,白色背景下观察其颜色和状态,并随即用滴管取蜂王浆一小滴,滴于食指上用拇指括挤,应有微粘的感觉。4.1.2气味
打开盛蜂王浆的容器,立即用鼻膜其气味。4.1.3滋味
取出少量蜂王浆,用舌品尝其滋味。4.2理化检验
4.2.1取样方法
4.2.1.1工具
取样管,为一内径约5mm、长300mm两端平齐的玻璃管。4.2.1.2方法
用取样管插人蜂王浆容器的底部,然后将玻璃管用手指压紧提出,将下端口放人塑料样品瓶中,放开手指使浆液流入样品瓶内,充分搅拌使混合均匀,作为待测样品。每件样品应不少于20g。4.2.2水分测定
4.2.2.1仪器
a)减压干燥箱:
称量瓶:高25mm,直径35mm;
c)分析天平:感量0.0001g。
4.2.2.2试验步骤
取蜂王浆试样约0.5g,置于已恒重的称量瓶中,精密称定,摊平,放入减压干燥箱,在温度75C,压力-0.095MPa~-0.10MPa-730mmHg~760mmHg)下干燥4h后取出称量瓶,置干燥器中,冷却30min后称量,反复于燥直至恒重。4.2.2.3计算
按公式(1)计算。
式中:
蜂王浆中水分含量,%;
m-mz×100
m,一—称量瓶和试样的质量,单位为克(g);m2—称量瓶和试样干燥至恒重后的质量,单位为克(g);m
一称量瓶的质量,单位为克(g)。4.2.2.4平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过0.8%。4.2.3蛋白质测定
4.2.3.1试剂
本方法所用试剂均为分析纯试剂。a)浓硫酸(w=-95%~98%):
b)硫酸铜与硫酸钾混合溶液:称取硫酸铜1g、硫酸钾10g,置研钵中混合均勾,研细备用;(1)
c)混合指示剂:量取甲基红乙醇溶液(p=1g/L)2份,溴甲酚绿乙醇溶液(p=2g/L)3份,混匀;2
GB/T9697—2002
d)硼酸吸收液(p=20g/L):称取硼酸2.0g,置于100mL具塞量筒中,加乙醇20mL,并加蒸馏水稀释至刻度,振摇使硼酸溶解,备用;氢氧化钠溶液(p=400g/L):称取氢氧化钠40g,加蒸馏水稀释至100mL;e
稀硫酸:量取浓硫酸5.7mL,加蒸馏水稀释至100mL;f
g)盐酸标准溶液(0.1mol/L):按GB/T601—1988配制和标定。使用前准确稀释10倍。
4.2.3.2仪器
a)凯氏定氮法消化装置、50ml凯氏烧瓶(如使用远红外消解电炉则配用50mL消解管加曲颈漏斗);
10mL酸式滴定管;
分析天平,感量0.0001g;
半微量法蒸馏装置(见图1)。
样品入口
安全管
汽水分离管
反应管
隔热套
蒸汽发生瓶
1000mL圆底烧瓶;
安全瓶;
连有氮气球的蒸增器
漏斗:
4.2.3.3试验步骤
一直形冷凝管:
100mL锥形瓶;
G.H——橡皮管夹;
I——安全管,
图1半微量法蒸馏装置
冷凝管
吸收瓶
4.2.3.3.1蒸馏装置的清洗:连接蒸馅装置、A瓶中加适量蒸馏水与甲基红指示液数滴,加稀硫酸使成酸性,加玻璃珠或沸石数粒,从D漏斗加蒸馏水约50mL,关闭G夹,开放冷凝水,煮沸A瓶中蒸馏水。当蒸气从冷凝管尖端冷凝而出时,移去火源,关H夹,使C瓶中的蒸馏水反冲到B瓶中。开G夹,放出B瓶中的蒸馏水,关B瓶及G夹。将冷凝管尖端浸入约50mL蒸馏水中,使蒸馏水自冷凝管尖端反冲至C瓶,再冲至B瓶,如上法放去蒸馏水。如此将仪器洗涤2~3次。4.2.3.3.2消化:取蜂王浆试样约1g置已称定质量的滤纸上,精密称定后包好,放入凯氏烧瓶或消解管中。加人硫酸铜与硫酸钾混合试剂2g,再沿瓶壁缓缓加入浓硫酸10mL.充分混合,在瓶口放一小漏斗,使烧瓶成45°斜置,开始用较低温度缓缓加热,使溶液温度保持在沸点以下,等泡沸停止后,逐步加3
GB/T9697-2002
大电力,不久消化溶液沸腾,保持此状态但不使溶液溢出,待溶液成澄明的绿色后,继续加热30min,放冷后转移至100mL容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度,摇匀备用。4.2.3.3.3蒸馏:量取20g/L硼酸溶液10mL,置100mL锥形瓶中,加混合指示剂5滴,将冷凝管尖端浸人液面下以后,精密吸取上述消化溶液5mL,经由D漏斗移人反应管中,再加入400g/L氢氧化钠溶液10mL,用少量蒸馅水洗D漏斗数次,关G夹,加数毫升蒸馏水于D漏斗中以封闭管路。加热A瓶(瓶中的蒸馏水应滴加稀硫酸保持酸性),进行水蒸气蒸馏,从硼酸溶液开始由酒红色变为蓝绿色时起,继续蒸馏10min后,将冷凝管尖端提出液面,使蒸气继续冲洗1min,用少量蒸馅水淋洗尖端后,停止蒸馏。
4.2.3.3.4滴定:将吸收液用0.01mol/L盐酸标准溶液滴定至由蓝绿色变为灰紫色为终点。4.2.3.4计算
按公式(2)计算。
式中:
X = -V)×g,× 0. 014 ×6. 25 ×100mx.5
一蜂王浆中蛋白质含量(质量百分率),以质量分数表示,%;Vt——滴定试样时0.01mol/L盐酸标准溶液消耗的体积,单位为毫升(mL));V。——滴定空白时0.01mol/L盐酸标准溶液消耗的体积,单位为毫升(mL);盐酸标准溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);0.014-
氮的毫摩尔质量,单位为克(g);样品的质量,单位为克(g);
氮换算为蛋白质的系数。
4.2.3.5平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过3.0%。4.2.4酸度测定
4.2.4.1试剂
本方法所用试剂均为分析纯试剂。氢氧化钠溶液(c=0.1mol/L):按GB/T601—1988配制并标定。4.2.4.2仪器
a)酸度计,pH值精度为0.1;
b)滴定管,10mL;
c)分析天平:感量士0.0001g和感量士0.001g。(2)
4.2.4.3试验步骤
称取蜂王浆试样1.00g,置于100mL烧杯中,加人新煮沸并已冷却的蒸馏水75mL,用氢氧化钠标准溶液(c=0.1mol/L)滴定,至酸度计指示pH8.3为终点。4.2.4.4计算
滴定消耗的氢氧化钠标准溶液的毫升数与浓度(mol/L)值相乘,再乘以100,即为试样的酸度。4.2.4.5平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过5%。4.2.5灰分测定
4.2.5.1测定方法
4.2.5.1.1按GB/T5009.4—1985中3.1规定执行。4.2.5.1.2加人约1.5g样品后,精密称量。4
GB/T9697-2002
4.2.5.1.3先用小火加热使样品充分炭化至无烟,冷却至室温,加人硫酸0.5mL~1mL,使样品湿润。低温加热除尽硫酸蒸气。然后置高温炉中,在700℃~800℃下灼烧至无炭粒,即灰化完全。冷至200℃以下后取出放人干燥器中冷却至室温.称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.3mg为恒重。
4.2.5.2平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过2.0%。4.2.6总糖测定
4.2.6.1试剂
如无特别说明,本方法所用试剂均为分析纯试剂。a)葡萄糖标准溶液:精密称取经98C~100℃干燥至恒重的纯葡萄糖(比旋光度+52.5°~+53)1.000g,加蒸馅水溶解后加入盐酸5mL,并以蒸馏水稀释至1000mL,此溶液每毫升相当于1mg葡萄糖;
b)碱性酒石酸铜甲液:称取硫酸铜(CuSO,·5H.O)15g及次甲基蓝0.05g,加蒸馏水溶解并稀释至1000mL,贮存于密塞瓶内;碱性酒石酸铜乙液:称取酒石酸钾钠50g及氢氧化钠75g加蒸馏水溶解,加入亚铁氰化钾c)
4g,待其完全溶解后,用蒸馏水稀释至1000mL,贮存于密塞聚乙烯塑料瓶内。碱性酒石酸铜溶液的标定:精密吸取碱性酒石酸铜甲液和乙液各5mL,置于150mL锥形瓶中,加蒸馅水10mL,自滴定管加葡萄糖标准溶液约9mL,控制在2min内加热至沸,趁沸以每两秒一滴的速度继续滴加葡萄糖标准溶液,直到溶液蓝色刚好褪去为终点,记录消耗葡萄糖标准溶液的总体积,同时平行操作三份,取其平均值,计算每10mL(甲、乙液各5ml.)碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量(mg);乙酸锌溶液(p=219g/L):称取乙酸锌21.9g,加冰乙酸3mL,加蒸馏水溶解并稀释至d)
亚铁氰化钾溶液(o-106g/L)此内容来自标准下载网
浓盐酸w=36%~38%;
盐酸(c=6mol/L):量取盐酸50mL,加蒸馏水稀释至100mL;g)
氢氧化钠溶液(p=200g/L);
甲基红指示液(p=1g/L,乙醇溶液)。i)
4.2.6.2仪器
a)电热恒温水浴锅:温度波动士1C;b)分析天平:感量0.0001g或电子天平,感量0.001g。4.2.6.3试验步骤
4.2.6.3.1试样处理:精密称取蜂王浆试样约4g,置于100mL容量瓶中,加蒸馏水50mL,振摇使试样溶解后缓缓加人乙酸锌溶液及亚铁氰化钾溶液各5mL,加蒸馏水稀释至刻度,摇匀。静置30min后用干燥滤纸过滤,弃去初滤液数毫升,滤液备用。精密吸取上述滤液50mL,置于100mL容量瓶中,加人盐酸(c=6mol/L)10mL,摇匀,置于电热恒温水浴锅中,在68℃70C下水解10min,流水冷却至室温,加甲基红指示液2滴,摇匀,用氢氧化钠溶液(p=200g/L)中和至溶液呈黄色,加蒸馏水稀释至刻度,摇匀备用。4.2.6.3.2试样溶液滴定:精密吸取碱性酒石酸铜甲液和乙液各5mL,置于150mL锥形瓶中,加蒸馏水10mL,控制在2rmin加热至沸,以先快后慢的速度,从滴定管中滴加试样溶液,并保持溶液沸腾状态,待溶液颜色变浅时,以每两秒一滴的速度滴定,直至蓝色刚好褪去为终点,记录样液消耗体积。4.2.6.3.3计算:按公式(3)计算。GB/T9697—2002
式中:
ms×100*
X,蜂王浆中总糖(以葡萄糖为计)含量,%;X100
...(3)
一碱性酒石酸铜溶液滴定度,10mL碱性酒石酸铜溶液(甲、乙液各5mL)相当于葡萄糖的质量,单位为毫克(mg);
试样质量,单位为克(g);
V—滴定时试样溶液所消耗的体积,单位为毫升mL)。4.2.6.4平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过3.0%。4.2.7淀粉检查
4.2.7.1试剂
如无特别说明,本方法所用试剂均为分析纯试剂。碘溶液(e=13g/L):称取碘1.3g、碘化钾3.6g,置于200mL烧杯中,加蒸馏水30mL,再加浓盐酸1滴溶解后加蒸馏水至100mL,搅匀,置于棕色瓶中,密塞备用。4.2.7.2试验步骤
称取蜂王浆试样约0.2g,置于50mL烧杯中,加入蒸馏水10mL,搅匀,加热至沸,冷却至室温后加人碘液(p=13g/L)数滴,不得呈蓝色。4.2.810-羟基-2-类烯酸(10-HDA)测定4.2.8.1高效液相色谱法(第一法)4.2.8.1.1试剂
如无特别说明,本方法所用试剂均为分析纯试剂。甲醇:紫外光谱纯或在检测波长处透光率大于30%的分析纯;a)
无水乙醇:优级纯;
内标物:对羟基苯甲酸甲酯,含量99.0%;c)
d)10-HDA标准品:99.0%以上。使用前应在放有硫酸的减压干燥器内减压干燥24h;10-HDA标准溶液:取干燥后的10-HDA标准品约25mg,精密称定,加无水乙醇溶解并移人e)
25mL容量瓶中,用无水乙醇稀释至刻度,摇勾。此溶液每毫升含10-HDA约1mg:内标溶液:取已干燥过的对羟基苯甲酸甲酯约650mg,精密称定,加无水乙醇溶解并移人f)
1000mL容量瓶中,用无水乙醇稀释至刻度,播匀。此溶液每毫升含内标物约0.65mg;盐酸(c=0.03mol/L):量取0.1mol/L盐酸100mL,加人200mL重蒸馏水中;g)
h)流动相$(CH,OH+0.03mol/LHCl+HO)=55+10+35。本试验所用水为重蒸馏水。
4.2.8.1.2仪器
高效液相色谱仪:配置紫外检测器,记录仪或微处理机;a)
色谱柱:4.6mm×250mm不锈钢柱,填充无定形硅胶Cl键合相,5um或10μm;b)
超声波清洗仪;
d)旋涡混匀器;
分析天平:感量0.0001g,或微量分析天平感量0.00001g。e)
4.2.8.1.3试验步骤
4.2.8.1.3.1试样处理:样品解冻至室温后用玻璃棒搅匀,取约0.5g,置于已称重的50mL容量瓶中,精密称定,加0.03mol/L盐酸1mL和水2mL,置旋涡混合器上混合使试样溶解,加无水乙醇6
GB/T9697-2002
30mL,边加人边轻轻摇动,再精密加人内标溶液10mL,并用无水乙醇稀释至刻度,摇匀,立即置超声波浴中超声15min,或置旋涡混合器上振荡15min,取出,在3000r/min下离心10min后或放置冰箱过夜待测定。
色谱条件:测定波长:210nm;柱温度:35℃C:流动相流速:1mL/min。4.2.8.1.3.2
4.2.8.1.3.3校正因子测定:精密吸取10-HDA标准溶液0.5mL,1mL,2mL,3mL,4mL和5mL至10mL容量瓶中。精密加人内标溶液2mL,用无水乙醇稀释至刻度,摇匀。分别吸取此溶液2μL,注入色谱仪,用峰面积比值计算,应皇线性,求出校正因子F。4.2.8.1.3.4试样测定:吸取试样溶液4μL,注入色谱仪,按“内标法”定量。4.2.8.1.3.5计算:按公式(4)计算:X=F×
式中:
蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸含量,%;校正因子;
试样中内标物峰面积;
A-试样中被测组分峰面积;
内标物质量,单位为克(g);
一试样质量,单位为克(g)。
4.2.8-1.4平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不得超过2.0%。4.2.8.2气相色谱法(第二法)
4.2.8.2.1试剂
m×1000×100
如无特别说明,本方法所用试剂均为分析纯试剂。a)乙醚;
三氯甲烷;
硅烷化试剂:量取BSA[N,O-双(三甲基硅烷基)乙酰胺I和TMCS(三甲基氯化硅烷)适量,按c)
(2+1)体积比混合,用前配制:10-HDA标准溶液:取10-HDA标准品约50mg,置已称量的25mL容量瓶中,精密称定·加三d)
氯甲烷溶解并稀释至刻度,摇匀后置于冰箱中备用。此溶液每毫升相当于2mg;e)
10-HDA标准使用溶液:精密吸取10-HDA标准溶液5mL.置于50mL容量瓶中,用三氯甲烷稀释至刻度,摇匀。此溶液每毫升相当于200g;内标物溶液:取十六烷酸(棕榈酸)或十七烷酸约50mg,精密称定,置于100mL容量瓶中,加f
三氯甲烷溶解并稀释至刻度,摇勺。此溶液每毫升相当于0.5mg;g)
盐酸(c=1mol/L);
h)氢氧化钠溶液(p=300g/L)。
4.2.8.2.2仪器
a)气相色谱仪:配置氢火焰离子化检测器及微处理机:色谱柱:玻璃柱,柱长2m,内径3mm。载体为ChromosorbW,酸洗,硅烷化处理,60目~b)
80目,涂渍以3%硅油SE-30;
旋转蒸发器:
d)分析天平:感量0.0001g。
4.2.8.2.3试验步骤
4.2.8.2.3.1试样处理:取样品约0.5g,精密称定,置于小烧杯中,加氢氧化钠溶液(=300g/L)7
GB/T9697-2002
2滴,并加少量蒸馏水使溶解;移人100mL容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度,摇勾。精密吸取此溶液10mL,置于150mL分液漏斗中,加蒸馏水10mL.用盐酸(c=1mol/L)调节溶液的pH至2.5~3.0,用乙醚萃取4次,第一次用乙醛40mL,其余每次各用乙醚20mL。乙醚萃取液合并于第分液漏斗中,用蒸馏水洗3次,每次20mL。静置片刻后,将乙醚层移人200mL梨形烧瓶中,用旋转式蒸发器在40℃水浴中蒸发去乙醚,精密加入内标物溶液2mL,于约50C蒸发去三氯甲烷,然后通氮气流除尽溶剂及水分。精密加人硅烷化试剂0.5mL,密塞,剧烈振摇混合,放置10min使硅烷化完全,备用。4.2.8.2.3.2色谱测定条件:色谱柱温度:190℃;进样口温度:220C;FID检测器温度:220℃;氟气流速:50mL/min;氢气流速:50mL/min空气流速:500mL/min。4.2.8.2.3.3校正因子测定:精密吸取10-HDA标准使用溶液2.0mL,4.0mlL,6.0mL,8.0mL于小瓶中,各精密加入内标溶液2mL,除去溶剂后加人硅烷化试剂0.5mL,振摇,放置10min后,每个标准注射3次,每次1μL。根据标准的峰面积比值求出平均校正因子F。4.2.8.2.3.4样品测定:每次进样1μL,重复进样不少于3次,求平均值。4.2.8.2.3.5计算:按公式(5)计算。X,=FI
式中:
10-HDA含量,%;
校正因子;
A内标物蜂面积
A试样峰面积;
内标物质量,单位为克(g));
试样质量,单位为克(g)。
4.2.8.2.4平行试验相对偏差
平行试验相对偏差不超过2.0%。4.2.8.2.5仲裁方法
m:X1000
如有争议,以.4.2.8.1高效液相色谱法(第一法)为仲裁方法。5检验规则
5.1组批规则
:个出售单位或个人一次交售的蜂王浆数量为一检验批,但每一检验批蜂王浆不得超过100kg。5.2交收检验
收购部门在蜂王浆交收时应逐瓶进行感官检验:有条件的可做淀粉检查。流通环节中成批购销,感官指标亦应逐瓶检查,理化指标可根据合同规定抽样检测水分、10-羟基-2-癸烯酸等项目。5.3抽样与制样
5.3.1抽样比例
不少于总件数的10%。
5.3.2抽样方法
从每批总件数中随机抽取,然后从所抽取的每件中抽取约50g作为原始样品。5.3.3制样方法
原始样品总量不得少于200g,样品混合均勾后分为两等分,然后加封并标明标记,一份留存,另一份供检验用。
5.3.4试样保存
试样宜及时检验,在不能及时检验的情况下应将试样置于一18C以下冷冻保存。8
6生产
6.1采集蜂王浆应在人工移虫后2~3天进行,GB/T9697—2002
采集场地应清洁、避光。不得在露天、阳光直射和有苍蝇、有灰尘、有化学污染物的环境下采集。6.2采集蜂王浆的工具和盛装蜂王浆的容器,应用清水刷洗干净,并用75%食用酒精消毒。6.3采集人员应身体健康,无皮肤病和胃肠传染病。采集前应洗手,消毒,采集时应带口罩。6.4王台从蜂箱取出后应用消毒的纱布覆盖,但不得喷水。取蜂王浆的工具不得蘸水和唾液。取出的蜂王浆应保持朵块形状(用吸浆器采浆除外)。6.5盛装蜂王浆的容器应符合7.1的要求。盛装后应立即存储于温度不高于4C的冷藏器内,并及时转人一18℃以下温度的冷库中。6.6一个花期应更新一次王台。使用塑料王台的,一个花期应消毒一次。7包装、标志、贮存、运输
7.1产品包装
应采用符合食品卫生要求的有盖塑料瓶(桶)。清洗干净,并用75%食用酒精消毒,晾干。装瓶(桶)后盖严瓶(桶)盖。
7.2运输包装
采用木箱或瓦榜纸箱。
7.3标志
产品包装上应标明产品名称、花种、产地、收购单位、检验员姓名、收购日期、净含量/毛重及皮重。运输包装应标明:产品名称、数量和运输图示标志。7.4存
7.4.1贮存温度应在一18℃以下。7.4.2不同产地、不同花种,不同时间生产的蜂王浆要分别(装瓶,装箱)存放。7.4.3不得与有异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品同库存放。7.5运输
蜂王浆应低温运输,不得与有异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品同装混运。GB/T9697-2002
中华人民共和国
国家标准
蜂王浆
GB/T9697—2002
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码:100045
电话:6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售*
开本880×12301/16印张1字数 20千字2003年3月第一版2003年3月第一次印刷印数1-1000
书号:155066·1-19168
网址bzcbs.com
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