【国家标准(GB)】 银耳卫生标准

本标准全文强制。
G111675—2003
5-1991食真菌和主菌热连用标
本标满对应于国际食品法典委员会（LaC)标准dexStan353，本标准与CodexStan3-1ss1的·致性度非等效本标准代替GB116751%89恨耳卫生标准3本标准可G115—19相比主要警改如下：对原标准结构进“了修改，增加「食品就加洲、生产加工过程的1生要求、包装，标识、贮存改运密，
全胆CA标准（luxStan38-161)增加了水分指标，本标准户实施之日起，G11675—1984同吋做止，本标准出中华人民其和国卫生部提出并山口。本标准起草单位：江二省中牛临培所天净市卫牛员公共卫生临管所，河南尚食品中牛监督检兴产河南省南羽地区卫生防疫站，
中标准土要车人：性中誉、王旭太、崔替明、马军赵国庆、张丁、节声享。原标准于198年肯次发布，本次为第一次修订。范围
银耳卫生标准
GB 11675 --2003
木标准规定了银止的指标要求，食品添加剂.生产二过种的下尘要求和试验方法本标强道用士人工合虚料裁培银，人工段本裁培银耳和牛银耳的于成品2规范性引用文件
下列文件中的涤款适过木标准的引用而成为本标准的来款，儿足注日期的可用文件，其随后所有的修收单（不包括动误的内察）或像订版均不适用于本标准，线而：战后根据本标追达成协议的各方币究后否可使用这些文件的层新版本。凡是不注期的引用文件、其展所版本活用」本标准。G27的食藜刘剂快月卫生标谁
GB/T5009.3食的中水分的测定
1食品中总神及无礼神的测定
CB/T s00U. 11
GR/5009.12食品中解的测定
GB/T 5000. 17
食品中总乘及有机乘的测定
GB/T5009.189
中米醉菌的测定
GB14881
3指标要求
3. 1感官要求
食品伞收通用卫牛规也
感官要求应符合表1的规定，
衰 1感宫要求
干凸渠卸
(4,3c :n)
3.2理化指标
朵恶亢肽。合成料效培疑T
径3cm段小载赔经
染形完禁，直轻明品陷大，叫
片成完个展开或落人两儿，边
逐破齐，有性.无发粘，状理
理化指标应符合表2的规定。
片冷包，表面有光漫，作
米色橙包，无
点，年班
表2理化指标
(2b)/总种(A>/Www.bzxZ.net
忘丹有银工群寿百气味，无
异医,异眠
11675-2003
汞以Hiug/g：
米酸曲密/（mg/kg）
4食品添加剂
2(线)
度品谈地质量应符合相成的标准和有关定，经品逐加滴的品种印使用最应符合GB2T的规定。4.2
5食员生产加工球程的卫生要求
应符B14881的规定，
6包装
包装容哗和材料应合相应的工生标推和有关规定，7标识
定型也装的标积要求底剂合有关规定，8存及逆鞘
8.1购存
成品虚险存在干探，通文息好的场所，不得与有牵，有害，有异味，基发、数腐蚀的物品同处忙在。8.2运编
运输产品时应幕免日晒，雨游。不得与有，有吉、有异味或账响产品质早的物品混装运抢。9检驿方法
9.1水分
按G500.3规定施方法测定
按G/T009.12规定物测定。
9.3总神
按GB/500U.11观定的方法测定，9.4总汞
接GTH!.17规定的法测定。
9. 5米醇葡酸
按G8/5009。185规定的方法执行。
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