【国家标准(GB)】 食品添加剂 茉莉浸膏

中华人民共和国国家标准
食品添加剂
茉莉浸膏
Food additive
Jasmine concrete
1适用范围和其他说明
UDC 633.82
GB 6779--86
1.1本标准规定了用作食品添加剂的茉莉浸齊的某些特征，以便对其质量进行评价。1.2茉莉浸膏系用香花浸提规格石油醚作为溶剂，通过浸提茉莉鲜花（Jasminumsambac）、浓缩浸液而制成的浸膏。
2技术要求
色状：黄绿色或浅棕色膏状物。2.11
2.2香气：具有茉莉鲜花香气。
2.3熔点：46.0~52.0℃。
2.4 酸值：<11.0。
2.5酯值：>80.0。
净油含量：>60.0%。
含砷量（As）：<3ppm（0.0003%）。重金属（以Pb计)：<20ppm（0.002%）。3试验方法免费标准bzxz.net
除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相当纯度的水。色状
见QB814—81《香料统-检验方法-—香花浸膏检验方法》。3.2香气的检定
见QB814—81。
3.3熔点的测定
见QB 814—81。
试样置于冰浴中冷却2h以上。以预经煮沸并冷却的蒸馏水作为传温液。平行试验结果的容许差为0.3℃。3.4酸值的测定
见QB 814--81。
标准溶液配制、指示剂溶液制备见QB79381《香料统--检验方法—标准溶液制备方法》。精制乙醇：在每升乙醇中加人2.5g乙酸铅，溶于5ml水的溶液，充分混合。溶解5g氢氧化钾于25ml温热乙醇中，冷却后，缓缓加于上述溶液中。1h后猛烈振摇，静置过夜，倾取上层澄清溶液分馏即可。平行试验结果的容许差为0.5。
3.5酯值的测定
国家标准局1986-08-26发布
：1987-06-01实施
见QB 814—81。
GB 6779 --86
标准溶液配制、指示剂溶液制备见QB793一81。苹行试验结果容许差为2
3.6净油含量的测定
见QB 814-81。
平行试验结果的容许差为1%。
3.7含碑量（As）的测定
8.7.1仪器装置：按《中华人民共和国药典》1985年版“碑盐检查法”仪器装置图。8.7.2试剂和溶液
盐酸（GB622-77）：131溶液。
氧化镁（HG3-1294--80）。
硝酸镁（HG 3 1077--77)：10%溶液。碘化钾（GB1272-77)：15%溶液。3.7.2.4
配制。
氯化亚锡（GB638-78)：40%溶液，按GB603-77《化学试剂制剂及制品制备方法》无碑金属锌（GB2304—80）。
乙酸铅棉花：按GB603一77制备。漠化汞试纸：按GB60377制备。
3.7.2.9碑标准溶液（1ml含0.001mg碑）：按GB602-77《化学试剂杂质标准溶液制备方法》配制后稀释100倍。
3.7.3操作程序
称取1多试样（准确至0.1g），置于50ml瓷蒸发m中，加人1g氧化镁及5m1硝酸镁溶液（同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白）。在水浴上蒸干后，用小火加热炭化，再于500～600℃灼烧至灰化完全冷却。加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23m，移人锥形瓶中，加5m1盐酸、5ml碘化钾溶液及5滴氟化亚锡溶液，摇匀后在室温下放置10min后加2g无碑金属锌，立即将已装好乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管塞上，于2530℃暗处放置1h。溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。
标准是取3ml碑标准溶液，与试样同样进行操作。3.8董金属含量（以Pb计）的测定。3.8.1试剂和溶液
3.8.1.1冰乙酸(GB676-78)：1N溶液。3.8.1.2饱和硫化氢水：规GB603-77，现用现配。3.8.1.3铅标准溶液（1ml含0.01mg铅）：按GB602-77配制后稀释10倍。3.8.2操作程序
取样品1多（准确至0.1g），加1ml硫酸使之湿润，缓缓烧灼至硫酸蒸气除尽，在500～550℃灼烧至完全灰化，冷却，加2ml盐酸和5ml水，于水浴上蒸干。加15ml水和2ml乙酸溶液，微热溶解后移人50ml纳氏比色管中，加水至25ml，加10ml饱和硫化氢水溶液摇匀，放置10min，产生的额色不得深于标准。
标准是取2m1标准铅溶液，与样品同样进行操作。4检验规则
4.1茉莉浸膏应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品符合本标准要求，每批出厂产品都应附有质量合格证明书，内容包括生产厂名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。87
GB 6779-86
4.2·验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。4.3抽样方法：每批的包装单位100瓶以下抽取二瓶，100瓶以上抽取三瓶，每瓶取样40～50g，取样总不得少于100g。取样时应将样品上下充分搅匀或在60℃以下水浴中融匀后立即采样，分别装人二个清洁干燥的样品瓶中，瓶上注明产品名称、生产厂名、批号、数量、取样日期及取样人，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。
4.4如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂自两倍量的包装中抽取试样复验，如其复验结果仍有不合格时，则该产品不予验收。如双方对检验结果有争执时，可由双方协商解决或请第三者仲裁，仲裁的机构由双方协商选定。4.5复验不合格时，费用由生产厂负担，复验合格时费用则由验收单位负担。5标志、包装、运输、存
5.1食品添加剂茉莉浸膏必须用专用铝瓶包装，净重为1kg。瓶口加塑料塞与盖，装箱时应妥善垫衬，木箱必须清洁、坚固、干燥。5.2包装瓶上应贴标签并注明食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。木箱上应注明生产厂名、产品名称、批号、产品净重与瓶数、出厂日期及此端向上（）的标志。
5.3茉莉浸膏贮存时，应单独存放于阴凉、于燥、通风处，温度不得超过40℃。在运输时，必须严防日晒和雨淋，不得和腐蚀物品及有强烈气味的物品混合装运，以免杂气污染。5.4本产品在符合规定的运条件和包装完整、未经启封的情况下，保质期为一年。附加说明：
本标准由中华人民共和国轻工业部提出，由轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口。
本标准由广州百花香料厂、广东省食品卫生监督研究所和福州香料厂起草。本标准主要起草人汪清泉、陈仙、陈清萍、石雅娟、黎琳。88
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