【国家标准(GB)】 不锈钢压力锅

中华人民共和国国家标准 不锈钢压力锅 GB 15066—94 本标准规定了不锈钢压力锅的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于公称工作压力为50~100kPa，使用不锈钢钢板加工成型的压力锅。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文： GB 191 包装贮运图示标志 GB 1404 酚醛模塑料 GB 2828 逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查） GB 2829 周期检查计数抽样程序及抽样表（适用于生产过程稳定性的检查） GB/T 3190 铝及铝合金加工产品的化学成分 GB 3280 不锈钢冷轧钢板 GB 4808 食品用高压锅密封圈卫生标准 GB 4846 日用压力锅橡胶密封圈 GB 6388 运输包装收发货标志 GB 9684 不锈钢食具容器卫生标准 GB 11333 铝制食具容器卫生标准 3 术语 3.1 单复底：在锅的底部复合一层金属板。 3.2 双复底：在锅的底部复合两层金属板。 3.3 耐内压力：在不发生范性形变，保持密封性的条件下，压力锅所能承受的最大内压。 4 产品分类 4.1 品种：按锅底结构分为单复底（D）、双复底（S）和不复底；按闭合形式分为旋合式（A）、落盖式（B）、压盖式（C）。 4.2 规格：用“锅身内径×容积”表示，锅身内径以厘米（cm）为单位取整数，并采用偶数系列；容积以升（L）为单位。 4.3 产品标记： 4.3.1 产品标记由产品结构型式、锅口内径、锅身容积、公称工作压力（或公称工作压力范围）及标准号表示。 4.3.2 标记示例： 锅口内径26cm，锅身容积10L，公称工作压力100kPa的旋合式单复底压力锅：AD26-10-100GB15066；锅口内径24cm，锅身容积7L，公称工作压力50～100kPa的压盖式双复底压力锅：CS24-07-50X100GB15066。 5 技术要求 5.1 材料 5.1.1 锅身、锅盖应采用符合GB 3280中规定的1Cr18Ni9、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9Ti不锈钢，或采用性能不低于上述规定的其他钢号。 5.1.2 单复底金属采用GB 3190中的工业纯铝板材或其他导热性良好的金属板材。复合铝板厚度不低于2.5mm。 5.1.3 双复底金属板的里层应采用与单复底相同的材料，外层应采用有防护和装饰作用的金属板。 5.1.4 密封圈应符合GB 4846中技术要求的规定。 5.2 工作压力：工作压力为0.9～1.1倍的公称工作压力。 5.3 安全压力：安全压力为1.3～2.4倍的公称工作压力。 5.4 密封性能：锅内蒸气压力在20kPa至公称工作压力区间内，不许有滴水漏气。 5.5 耐内压力 5.5.1 耐内压力不小于最大工作压力的3倍，按6.5的方法试验时，应不漏水，不出现异常，卸压后，做密封性试验，仍符合5.4的要求。 5.5.2 压盖式压力锅在安全压力范围内不得发生范性形变。 5.6 合盖安全性：锅身与锅盖扣合不到位，锅内压力不许超过5kPa。 5.7 开盖安全性：产品应有当锅内压力在5kPa以上时不能开盖的装置。 5.8 防堵安全性：压力锅应有防止限压阀排气孔堵塞的防堵安全装置。 5.9 卫生要求： 5.9.1 压力锅与食物接触部分应符合GB 9684，GB 11333的规定。 5.9.2 与锅内气体、物质接触的橡胶件，应符合GB 4808的规定。 5.10 复合要求：复合底牢固，不开裂。 5.11 手柄连接牢固性：手柄连接应牢固。 5.12 其他要求： 5.12.1 组件应完整无缺。 5.12.2 酚醛塑料件应有良好的耐煮性，按6.12试验后，应无裂纹、气泡，气孔和明显变色，无明显刺激性气味。 5.13 产品表面质量： 产品表面质量及分等要求应符合表1的规定。表1 项目名称：优等品、等品、合格品的标准。