【国家标准(GB)】 固体饮料卫生标准

ICs 67.160
中华人民共和国国家标准
GIh7101—2003
代琴G3 .01.10]
固体饮料卫生标准
Iygienic standard for solid drink2003-09-24发布
中华人民共和国卫生部
中国国家标准化管理委会
2004-D5-01实施
本标准全文强剃，
本标准代荐G71611994周体饮料卫生标准”本标准与GBV101—1094相比要修改如下：按用GB/T1.1—3000对标消文本格式进行了降改GB7101—2003
对本标准结构、定义进行了整改，增证原料、食品加满、生产加工过程的卫生要求，包装，标证忙存及运输要求：
本标准有显B1065一：5对活用范围定义进行产参收；-本标准取消了赔烤型(速游唧)品种及其柜应的抬标。本标准自实施之口起711时度止。本标准计中华人民乒和同卫生部接出并也口，本标准起草单统，宁省卫牛：益督所，天津市卫平成公共卫生监督所、上海市食品工生监酱校验所，卫生带卫生整中心，东省食品卫生监督检验所、武饺市食品卫生监督检险所、西川省食品卫生监备检验所
本标等主要起草人：须欣，下旭.代明、谷京，文感.享三率、毅仁钧，本标难所代替标准的质次做本发布情说为：本标准汀1586年首次发布，155-1年第一次您订，范田
固体饮料卫生标准
GA7101—20G3
本标维韧定了固沐效格的术语式定义、指标恶求、食品添加剂、生产工以望的卫生要求、包装、标识，贮存及运输要求和签验方法。本标年适用于以秉计、动物虽户、植物提根物等原料制成的，产品水分不高一5,心5/1C心C≤的反样恢料。
去标准不适,于木经烘烤的以叫河为原料划圳二制成的固达饮料。2：规范性引用文件
下文件中的条款道过本标准的引刀而成为本起的录款。凡是注可期的引用文件其随后所有的静单：不包拓封误的内客或修间版均不追用」个标准，然间.效刚根据不标推达成协假常各方码究是可使月这些文的的最新版，凡是不烂口期的引月文们，其最新版本适用于木标准。GB2760食品游加剂使吊生标准
，21食品卫牛微牛换学种验冷冻饮品、伙料检验GB/T50UU.3食品中水分的测烂
GTn9,食的通定
G5/T5009.11食品中总发元机神的定4/1500312食品小站的测定
GH/T5.13食品中编的洲定
G1205钛料企业良好气产现池
3术语和定义
下刻术诺和定适用」车标准。
盈白型回体饮料
以乳及乳品，蛋及蛋制品等其他动性物白学为主要原料，娇加或不加科制成的蛋白质含尽大了成等于影的削品
普型固体饮料
以果汁或经烘将的啦，杀叶、药化，考相等档取物为主要原判，游剂成不添加其他料制成件蛋质含量低下的制品。
4指标要求
4.1原料要求
应产合相应的标准和有关硬定，4.2成官要求
兵有该品冲净有的包泽，香气扣滋味，元踏块，无刺激、焦糊，酸政及其他异味，押箱后呈登清或均勾视起啦，是内眼可见的外观质。1
GB7101—2003
4.3理化指标
理化指标应符合表1的规定：
张白质g/109
水/g0ug）
坤：A：g/kg
/[g/kg)
销<[>mg/k)
4. 4微生物指标
应符合表2的规定。
邮倍总/(cfu/g)
大群/100）
带第(chu/g)
病（门）
食品季加剂
表 1 理化指标
微生物指标
30 000
5.1食品落加药质试应符合相应的标带利有关规定5.2食品涨加剂拍品种和使用量应符合心H2?6C药规定。6食品生产加,工过程中的卫生要求应符合GH12695的规实，
7包装
包装穿器部材料应符合相应的止标准本有关规定。标识
定型包装书标识要求应术合有关现定，9贮存及运输Www.bzxZ.net
9.1贮存
不将检此
资满型
世通型
产品应贮存在于燥，适风良好的场所，不科与有毒，有害、有导味，易挥发，易膚独的物品同处贮存，9.2运输
运辅产品时应避免口时，非游。不得与有牵、有书有异味或影产品质量的物品混装运输.2
10·检验方法
10.1感宫要求
GB7101—2003
敢5多在右的被测样品登于一活净的卫色情贷血中，在自然光线下用肉眼观案其色泽和外观形态，接标签上所注的索用方站于透明的玻璃烧杯内用七左右益增水溶秘整行，文即境其香气，群其签味，静置2min后，看烧杯底部有无质10.2理化指标
10.2.1蛋白质
按GR/T500,5现定的方法遗定，
10.2.2水分
按B/T5009,3越定的方法测实，
10.2.3总神
按T/T5009.11定的方法像定，
按CB/T5009.12规定的方法测定。10. 2.5铜
按GB/T533a.13规定的方法测定
10.3微生物指标
按B/T478921规定的方法检题，
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