标准简介/下载前 言
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
本标准起草单位：重庆市果树研究所、重庆市经济作物技术推广站、重庆市巴南区农业局。
本标准主要起草人：欧毅、杨灿芳、王进、张云贵、廖聪学、程昌凤、张伟。
五 布 柚
1 范围
本标准规定了五布柚的术语与定义、要求、检验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮藏。
本标准适用于五布柚鲜果。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 8210 出口柑橘鲜果检验方法
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T 10547 柑橘贮藏
GB/T 13607 苹果、柑橘包装
3 术语与定义
GB/T 8210 所规定的以及下列术语与定义适用于本标准。
五布柚 Wubu pomelo
五布柚又名五布红心柚，原产于重庆市巴南区五布乡，现分布在川渝两地。其特点是：果面黄色，果实阔卵圆形或扁圆锥形，中果皮、囊壁及汁胞均为粉红色或浅红色，无核，多汁，味酸甜，成熟期较早。
4 要求
4.1 基本要求
果实新鲜饱满，果面清洁。具有成熟五布柚的基本特征。
4.2 等级
按感官要求分为一等品和二等级。见表1。
表1 五布柚果实等级要求
| 等级 项目 |
一等品 | 二等品 | |
|---|---|---|---|
| 果形 | 果实阔卵圆形或扁圆锥形，果形端正，整齐度高 | 果实阔卵圆形或扁圆锥形，果形较端正，整齐度较高 | |
| 色泽 | 果面着色良好 | 果面着色较好 | |
| 果面 | 果面光滑清洁，无未愈合的机械伤。干疤、油斑、病虫害斑等斑点数不多于10个，单个斑最大面积小于0.8 cm2 | 果面较光滑清洁，无未愈合的机械伤。干疤、油斑、病虫害斑等斑点数不多于30个，单个斑最大面积小于2 cm2 |
4.3 规格
按果实单果重分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格，单果重＜750 g或＞2 000 g为等外果。见表2。
表 2 五布柚果实规格要求
| 规格 | 大(L) | 中(M) | 小(S) |
|---|---|---|---|
| 重量,g | 1 501~2 000 | 1 001~1 500 | 750~1 000 |
4.4 容许误差
一等品缺陷果不超过 5%,二等品缺陷果不超过 10%。
5 检验方法
5.1 感官检验
果形、色泽、日灼、病斑、机械伤、干疤、裂果及腐烂果等感官指标用目测法检验。异味用鼻嗅的方法检验。
6 检验规则
6.1 检验分类
6.1.1 型式检验
型式检验是对产品进行全面考核,即对本标准规定的全部要求进行检验。凡有下列情形之一者应进行型式检验。
- a) 申请无公害食品标志或进行无公害食品年度抽查检验;
- b) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求;
- c) 前后两次抽样检验结果差异较大时。
6.1.2 交收检验
每批产品交收前,生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志与包装。检验合格后并附合格证的产品方可交收。
6.2 检验批次
按 GB/T 8855 规定执行。
6.3 抽样方法
按 GB/T 8855 规定执行。
6.4 判定规则
6.4.1 果实感官质量指标
6.4.1.1 当一个果实感官质量要求有多项不合格,只记录其中最主要的一项。单项不合格果的百分率按公式(1)计算,结果保留一位小数。
X (%) = m1/m2×100 ............................ (1)式中:
X——单项不合格果的百分率,单位为百分率(%);
m1——单项不合格果的数量,单位是个(个);
m2——检验样本果的数量,单位是个(个)。
各单项不合格果的百分率之和即为总不合格果百分率。
6.4.1.2 若整批样品不合格果百分率不超过 5%,单个包装件的不合格果百分率不超过 10%,即判定该批样品为合格。反之则判定该批样品为不合格。
6.4.2 复验
出现不合格时,允许另取一份样品复验,若仍不合格,则判该项指标不合格。若复验合格,则需再取
