【国家标准】 食用马铃薯淀粉

中华人民共和国国家标准

食用马铃薯淀粉 GB 8884-88

Edible potato starch

本标准仅适用于以马铃薯为原料（原料需符合食用标准）而生产的食用淀粉。

1 产品分级

食用马铃薯淀粉分为优级品、一级品、二级品。

2 质量要求

2.1 感官指标，见表1。

表 1

2.2 理化指标，见表2。

表 2

2.3 卫生指标，见表3。

表 3

3 检验规则和方法

按照GB 12086-89《淀粉灰分测定方法》、GB 12087—89《淀粉水分测定方法》、GB 12089—89《淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法》、GB 12090—89《淀粉及其衍生物酸度测定方法》、GB 12095—89《淀粉斑点测定方法》、GB 12096—89《淀粉细度测定方法》、GB 12097—89《淀粉白度测定方法》、GB 12098—89《淀粉粘度测定方法》、GB 12094—89《淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法》执行。

4 标志、包装、运输、贮存

按照ZB X 08 001-87《食用淀粉包装、标志、运输、贮存标准》执行。

5 验收规则

按照ZB X 04 022—87《食用淀粉验收规则》执行。

附加说明：

本标准由中华人民共和国商业部提出。

本标准由上海市蔬菜公司起草。

本标准主要起草人黄雄辉、陈惠英、王宝弟、黄少来。