【轻工标准】 食品添加剂 丙酸乙酯

中华人民共和国轻工行业标准

食品添加剂
丙酸乙酯 QB 1954—94

1 主题内容与适用范围

本标准规定了丙酸乙酯的技术要求、试验方法和检验规则等内容。

本标准适用于以丙酸与乙醇为原料经化学合成制得的丙酸乙酯。该产品主要用于调配食用香精。

2 引用标准

GB 190 危险货物包装标志
GB 11540 单离及合成香料 相对密度的测定
GB/T 14454.2 香料 香气评定法
GB/T 14454.3 香料 色泽检定法
GB/T 14454.4 香料 折光指数的测定
GB/T 14457.4 单离及合成香料 酸值或含酸量的测定
GB/T 14457.5 单离及合成香料 含酯量的测定

3 产品化学名称、分子式、结构式、分子量

化学名称：丙酸乙酯

分子式：C₅H₁₀O₂

结构式：CH₃-CH₂-⇇(O)-O-CH₂-CH₃

分子量：102.13(按 1987 年国际原子量)

4 技术要求

4.1 色状：无色透明液体，色泽不超过标准比色液 4 号色标。

4.2 香气：类似菠萝香气。

4.3 相对密度(25/25℃):0.885～0.889。

4.4 折光指数(20℃)：1.383～1.385。

4.5 酸值(以 mgKOH/g)：≤1.0。

4.6 含酯量(%)：≥96.0。

5 试验方法

除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂；水为蒸馏水或相应纯度的水。

5.1 色状的检定
见 GB/T 14454.3。

5.2 香气的评定

见GB/T 14454.2。

5.3 相对密度的测定, $25/25^{\circ}\mathrm{C}$

见GB 11540。

5.4 折光指数的测定, $20^{\circ}\mathrm{C}$。

见GB/T 14454.4。

5.5 酸值的测定

见GB/T 14457.4。

5.6 含酯量的测定

见GB/T 14457.5。

6 检验规则

6.1 丙酸乙酯应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。
每批出厂产品都应附有质量合格证明书,内容包括:生产厂名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。

6.2 验收单位有权按照本标准的各项规定,检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收,不同批号分别验收。

6.3 每批的包装单位100桶(瓶)以下抽取两桶(瓶),100桶(瓶)以上抽取三桶(瓶)。开启包装取样时,外观检查应分无水分和杂质,然后摇摇使其充分混匀。再用玻璃取样管吸取样品 $50 \sim 100\mathrm{mL}$。注入混样器混和均匀,分别装入两个清洁、干燥、具磨口塞的玻璃瓶中,瓶上注明:生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期,一瓶作检验用,另一瓶留存备查。

6.4 如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时,可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验,如其复验结果仍有指标不合格,则该批产品不能验收。

6.5 当供需双方对产品质量发生异议时,可由双方协议解决或由法定检测机构仲裁。费用由责任方负责。

7 标志、包装、运输、贮存

7.1 丙酸乙酯装于铁桶或玻璃瓶内,包装外注明:食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、皮重、出厂日期及本标准编号和GB 190中“易燃品”标志,订货单位如有特殊要求,可与生产厂另订协议。

7.2 本产品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库内,防止杂气污染,远离火源,运输时要符合有关部门的规定。

7.3 本产品在符合规定的贮运条件,包装完整、未经启封的情况,保质期为一年。

附加说明:

本标准由轻工业部质量标准可提出。

本标准由全国香料标准化中心和卫生部食品卫生监督检验所归口。

本标准由轻工业部香料工业科学研究所、吴江食用香料厂负责起草。

本标准参照采用美国FCC(Ⅱ)1981年版。

本标准主要起草人周文高、俞翠蝉、杜世祥。