【轻工标准】 食品添加剂丁香酚

中华人民共和国轻工行业标准

1 主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂丁香酚的技术要求、试验方法和检验规则等内容。

本标准适用于对从丁香罗勒油(Oleum ocimi oratissimi)和月桂叶油(Oleum lauri foliorum)中单离制得的丁香酚的质量进行分析评价。该产品用于调配各类食用香精。

2 引用标准

3 产品分类

化学名称：4-烯丙基-2-甲氧基苯酚

结构式：

分子式：C₁₀H₁₂O₂

分子量：164.21(按 1987 年国际原子量)

4 技术要求

理化指标应符合表 1 规定。

QB 1509—92

表 1

5 试验方法

除特别注明外，试验中所⽤试剂为分析纯试剂；⽔为蒸馏⽔或相当纯度的⽔。

5.1 ⾊状的检定

5.1.1 仪器

• a. 容量瓶 500mL；
• b. ⽐⾊管 25mL或50mL。

5.1.2 试剂和溶液

• a. 重铬酸钾（GB 642）：优级纯；
• b. 硫酸（GB 625），2%溶液；
• c. 标准⽐⾊液10号⾊标：精确称取重铬酸钾0.035 5g于烧杯中，加少量2%硫酸溶液溶解后倒⼊500mL容量瓶中，⽤2%硫酸溶液准确稀释⾄刻度，摇匀备⽤。

5.1.3 ⽐⾊方法

将样品与标准⽐⾊液分别置于⽐⾊管同刻度处，在⽩⾊背景下，沿轴线方向⽤⽬测法评⽐⾊泽。

5.2 香⽓的检定：见QB 795。

5.3 相对密度的测定（25/25℃）；见GB 11540。

5.4 折光指数的测定（20℃）：见QB 798。

5.5 含酚量的测定：见QB 810。

5.6 溶解度的测定；（25℃）⻅QB 800。

5.7 沸程的测定：⻅GB 615。

5.8 砷含量的测定⻅GB 8450。

5.9 重金属含量（以Pb计）的测定⻅GB 8451。

6 检验规则

6.1 ⼴⾹酚由生产⼚技术检验部⻔负责检验，生产⼚应保证出厂产品都符合本标准的要求。其中沸程、含砷量、重金属含量（以Pb计）作周期检验，每⽉检测一次。每批出⼚产品都应附有质量合格证明书；内容包括：生产⼚名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。

6.2 验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。

QB 1509-92

6.3 每批的包装单位100桶(瓶)以下抽取2桶(瓶)，100桶(瓶)以上抽取3桶(瓶)。开启包装取样时，外观检查应无水分和杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻璃取样管吸取样品50～100mL，注入混样器混合均匀，分别装入两个清洁干燥、具磨砂塞盖的玻璃瓶中，瓶上注明：生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。

6.4 如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验，如其复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。

6.5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由双方认可的法定检测机构进行仲裁。

7 标志、包装、运输、贮存

7.1 丁香酚装于铝桶或棕色玻璃瓶内，包装外注明：食品添加剂产品名称、生产厂名、商标、批号、净重、皮重、出厂日期及“切勿近火”字样。

7.2 丁香酚为酚类化合物，贮运时不可使用铁器。

7.3 丁香酚闪点为110℃，可按普通货物运输，运输中应放置在阴凉处，切勿与火种或氧化剂接近，并防止日晒雨淋。

7.4 在符合规定的贮运条件，包装完整，未经启封的情况下，本产品保质期为一年。

附加说明：

本标准由轻工业部质量标准司提出。

本标准由轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口。

本标准由轻工业部香料工业科学研究所、上海食品卫生监督检验所和上海日用香精厂负责起草。

本标准主要起草人社世祥、俞翠娣、袁亦丞。

本标准一级品等效采用美国 FCC(Ⅲ)《美国食品化学物质规范》(1981年版)。