【水产标准】 多烯鱼油制品

中华人民共和国水产行业标准

SC/T 3503—2022

代替 SC/T 3503—2000

多烯鱼油制品

Polyunsaturated fish oil products

前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替SC/T 3503—2000《多烯鱼油制品》，与SC/T 3503—2000相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

• a) 删除了鱼油胶囊及相关的内容（见2000版的3.2、4.3.2、4.4、5.1.2、5.2.1、5.2.6、2.6、1、6.2.1）；
• b) 更改了产品类型的要求（见4.1，2000版的4.1.1）；
• c) 更改了感官要求（见4.4，2000版的4.3）；
• d) 更改了过氧化值指标的要求（见4.5，2000版的4.4）；
• e) 增加了茴香胺值指标的要求（见4.5）；
• f) 更改了污染物指标的要求（见4.6，2000版的4.5）；
• g) 更改了微生物指标的要求（见4.7，2000版的4.5）；
• h) 更改了净含量指标的要求（见4.8，2000版的4.4）；
• i) 更改了样品预处理试验方法（见5.2.1，2000版的5.2.1）；
• j) 更改了检验规则的要求（见第6章，2000版的第6章）；
• k) 删除了产品保质期的要求（见2000版的7.4）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出。

本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。

本文件起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东禹王制药有限公司、威海百合生物技术股份有限公司、福建高龙海洋生物工程有限公司、华润圣海健康科技有限公司。

本文件主要起草人：刘小芳，冷凯良、王联良，王文玲、张建全、刘新力、黄进、程万里、苗钧魁、于源。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

• ——2000年首次发布为SC/T 3503—2000；
• ——本次为第一次修订。

多烯鱼油制品

1 范围

本文件界定了多烯鱼油制品的术语和定义，规定了多烯鱼油制品的产品类型、原辅料、食品添加剂、感官、理化、污染物、微生物和净含量的要求，描述了相应的试验方法，给出了检验规则、标签、标志、包装、运输和储存的说明。

本文件适用于以鱼油或鱼油提取物为主要原料经加工制成的富含多烯脂肪酸的产品。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 术语和定义

GB/T 36193界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

多烯鱼油 polyunsaturated fish oil

经精制加工后，碘值大于 140 g/100 g 油、二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)的总量大于28%的鱼油。

[来源：GB/T 36193—2018,12.6]

3.2

多烯鱼油乳剂 polyunsaturated fish oil emulsion

多烯鱼油和水及其他添加剂经乳化而成的稳定乳状液。

4 要求

4.1 产品类型及要求

应符合表1的规定。