【轻工标准】 丁酸苄酯

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T 2543—2011

代替 QB/T 2543—2002、QB/T 2649—2004

丁酸苄酯

Benzyl butyrate

[CAC (JECFA 843), Benzyl butyrate, MOD]

2011-12-20 发布2012-04-01 实施

中华人民共和国工业和信息化部 发布

前 言

本标准是对QB/T 2543—2002《丁酸苄酯》和QB/T 2649—2004《食品添加剂 丁酸苄酯》的合并修订。

本标准与QB/T 2543—2002相比，主要技术变化如下：

——色状由“无色透明液体，色泽不超过标准比色液4号色标”改为“无色液体”（见4.1，2002年版4.1）；

——香气由“花香、果香和李子样香气”改为“具有浓的果香-花香、李子样香气”（见4.2，2002年版4.2）；

——相对密度（25℃/25℃）由“1.006～1.009”改为“1.005～1.012”（见4.3，2002年版4.3）；

——折光指数（20℃）由“1.4920～1.4960”改为“1.4900～1.5000”（见4.4，2002年版4.4）。

本标准与QB/T 2649—2004相比，主要技术变化如下：

——删除了“砷含量”和“重金属含量”（见2004年版4.8、4.9）。

本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《丁酸苄酯》（代号为JECFA 843）。

本标准与CAC（JECFA 843）相比，主要技术差异如下：

——溶解度（25℃）由“溶解”改为“1mL试样全溶于2mL 80%（体积分数）乙醇中”（见4.5）。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC 257）归口。

本标准起草单位：上海华盛香料有限公司、上海浦东杰香料有限公司、上海香料研究所、上海申宝香精香料有限公司、盐城市春竹香料有限公司。

本标准主要起草人：周文勇、方丽红、徐易、张宁、薛文学。

本标准自实施之日起，代替QB/T 2543—2002《丁酸苄酯》和QB/T 2649—2004《食品添加剂 丁酸苄酯》。

QB/T 2543—2002的历次版本发布情况为：

• ——GB/T 8796—1988；
• ——QB/T 3759—1999。

QB/T 2649—2004的历次版本发布情况为：

• ——GB/T 10350—1989；
• ——QB/T 3795—1999。

丁酸苄酯

1 范围

本标准规定了丁酸苄酯的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于对以丁酸和苄醇为原料经化学反应制得的丁酸苄酯及食品添加剂丁酸苄酯的质量进行分析评价。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量

化学名称：丁酸苄酯

CAS号：103-37-7

分子式：C₁₁H₁₄O₂

结构式：

相对分子质量：178.23

4 要求

4.1 色状：无色液体。

4.2 香气：具有浓的果香-花香、李子样香气。

4.3 相对密度（25℃/25℃）：1.005～1.012。

4.4 折光指数（20℃）：1.4900～1.5000。

4.5 溶解度（25℃）：1mL试样全溶于2mL 80%（体积分数）乙醇中。

4.6 酸值：≤1。

4.7 含量（GC）：≥98.0%。