【轻工标准】 莲藕罐头和莲子罐头

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T 1603—2024

代替 QB/T 1603-1992、代替 QB/T 1604-1992、代替 QB/T 1605-1992

莲藕罐头和莲子罐头

Canned lotus root and canned lotus seed

2024-10-24 发布2025-11-01 实施

中华人民共和国工业和信息化部 发布

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替QB/T 1603—1992《糖水莲子罐头》、QB/T 1604—1992《清水莲子罐头》和QB/T 1605—1992《盐水莲藕罐头》，本文件以QB/T 1603—1992为主，整合了QB/T 1604—1992和QB/T 1605—1992的内容。与QB/T 1603—1992相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

• 更改了标准适用范围，更改了范围中的产品描述（见第1章，1992年版的第1章）；
• 更改了术语和定义内容（见第3章，1992年版的第3章）；
• 增加了莲藕罐头和莲子罐头产品种类（见4.1，1992年版的第4章）；
• 更改了产品代号标示要求（见4.2，1992年版的第4章）；
• 更改了原辅材料要求（见5.1，1992年版的5.1）；
• 更改了感官要求，增加了杂质要求（见5.2，1992年版的5.2）；
• 更改了理化指标（见5.3，1992年版的5.3）；
• 更改“重金属含量”“微生物指标”要求和试验方法为“食品安全”要求和试验方法（见5.5和6.5，1992年版的5.3.4、5.4、6.5和6.6）；
• 删除了缺陷要求（见1992年版的5.5）；
• 更改了检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存（见第7章和第8章，1992年版的第7章和第8章）。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC/TC 64/SC 2）归口。

本文件起草单位：江苏荷仙食品集团有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会、天津科技大学、昆明理工大学。

本文件主要起草人：张长法、东思源、晁毅、易俊清、徐振球、温世旺、仇凯、江永利、金艳、刘有千、张守聪、鲁昕。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

• ——1992年首次发布为QB 1603—92《糖水莲子罐头》（转为推荐性行业标准后，内容不变，编号改为QB/T 1603—1992）；
• ——本次为第一次修订，并入了QB/T 1604—1992《清水莲子罐头》、QB/T 1605—1992《清水莲藕罐头》（QB/T 1605—1992的历次版本发布情况为：QB 483—64）的内容。