标准简介/下载中华人民共和国国家标准
GB 1886.310—2020
食品安全国家标准
食品添加剂 金樱子棕
食品安全国家标准
食品添加剂 金樱子棕
1 范围
本标准适用于以金樱子(Rosa laevigata Michx)果实为原料,经水或乙醇溶液提取、精制、浓缩、干燥而得的食品添加剂金樱子棕。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表 1 感官要求
| 项目 | 要求 | 检验方法 |
|---|---|---|
| 色泽 | 棕黑色 | 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态 |
| 状态 | 粉末 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表 2 理化指标
| 项目 | 指标 | 检验方法 |
|---|---|---|
| 色价 $E_{400\text{nm}}^{1\%}$ | $\geqslant$ 30.0 | 附录A中A.5 |
| pH(1%溶液) | 4.0~7.0 | 附录A中A.3 |
| 干燥减量,$w$/% | $\leqslant$ 5.0 | GB 5009.3直接干燥法 |
| 灼烧残渣,$w$/% | $\leqslant$ 20.0 | 附录A中A.4 |
| 砷(As)/(mg/kg) | $\leqslant$ 1.0 | GB 5009.11 |
| 铅(Pb)/(mg/kg) | $\leqslant$ 1.0 | GB 5009.12 |
附录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时，均按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 三氯化铁溶液：1%。精确称取三氯化铁（FeCl3）1.00 g，用水溶解并定容至100 mL。
A.2.1.2 氯化钠水溶液：10%。精确称取氯化钠（NaCl）1.00 g，用水溶解并定容至 100 mL。
A.2.1.3 明胶溶液：0.5%。精确称取明胶 0.50 g，用水溶解并定容至 100 mL，并与10%氯化钠水溶液（A.2.1.2）等体积混合。
A.2.2 三氯化铁反应
称取 0.2 g 试样，用水溶解，转移至 100 mL 容量瓶中，定容。取 1 mL 上述溶液于试管中，加 3 滴三氯化铁溶液（A.2.1.1），混匀，静置 5 min 后出现红棕色沉淀。
A.2.3 明胶反应
称取 1.0 g 试样，用水溶解，转移至 100 mL 容量瓶中，定容。取 1 mL 上述溶液加 4 滴明胶溶液（A.2.1.3），静置 15 min 后出现棕黑色沉淀。
A.3 pH（1%溶液）的测定
称取 1.0 g 试样，用水溶解，转移至 100 mL 容量瓶中，定容，用 pH 计测定溶液的 pH。
A.4 灼烧残渣的测定
A.4.1 仪器和设备
高温炉。
A.4.2 分析步骤
称取约 1 g 试样（精确至 0.000 1 g），置于 700 ℃ ～ 800 ℃ 下灼烧至恒重的坩埚中，在电炉上缓慢加热至试样完全碳化。待碳化的试样冷却，用 0.5 mL 硫酸润湿残渣，继续加热至硫酸蒸气逸尽，并在 700 ℃ ～ 800 ℃ 下灼烧至恒重。
A.4.3 结果计算
灼烧残渣的质量分数$w_1$，按式（A.1）计算：
