【农业标准】 畜禽养殖场质量管理体系建设通则

ICS 65.020.30
B 45

中华人民共和国农业行业标准

NY/T 1569—2007

畜禽养殖场质量管理体系建设通则

Construction criterion for quality management system of livestock and poultry farm

前  言

本标准由中华人民共和国农业部畜牧业司提出。

本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：全国畜牧总站。

本标准主要起草人：林剑波、辛盛鹏、刘彬、田莉、武玉波、赵小丽、李一平。

畜禽养殖场质量管理体系建设通则

1 范围

本标准规定了畜禽养殖场质量管理机构、制度、人员、生产记录的建设规范。

本标准适用于畜禽养殖场。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

《中华人民共和国动物防疫法》

《中华人民共和国畜牧法》

《中华人民共和国农产品质量安全法》

3 总体要求

3.1 质量管理体系的建立应符合《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国畜牧法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》的要求。

3.2 应为建立质量管理体系提供所必需的资源（包括人力资源、设备设施、文件资料）和工作环境等。

3.3 质量管理体系的建立应得到企业负责人的支持和员工的全面参与。

4 质量管理体系的建立

4.1 建立质量管理机构

应以有效文件的形式确定质量管理组织机构及人员，负责质量管理体系的建立和日常管理。

4.2 确定质量管理目标

应根据有关法律法规和顾客需求制定质量管理目标。

4.3 建立质量管理制度

4.3.1 应根据质量管理目标以有效文件的形式建立质量管理制度。

4.3.2 应建立岗位管理制度，明确各部门及岗位的工作职责，以及产品质量的负责机构和人员。

4.3.3 应建立设备、设施的维护程序。

4.3.4 应建立各生产岗位的技术操作规范。

4.3.5 应建立原料（投入品）的采购、使用和管理制度。

4.3.6 应建立卫生防疫制度。

4.3.7 应建立对病、死畜禽的治疗、隔离、处理制度。

4.3.8 应建立产品质量检验制度。

4.3.9 应建立产品标识、质量追溯制度。

4.3.10 应建立职工培训制度。

4.3.11 应建立内部审核和官方评审制度。

4.4 建立文件控制方案